怎样加盟重庆老火锅店（重庆老火锅加盟连锁店）
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开个正宗重庆老火锅加盟店应该做哪些准备
创业者在开重庆火锅加盟店之前应该做些什么准备呢？
一、店铺选址，一般而言，店铺所处位置对火锅店影响巨大。周边环境、人群密度等都是加盟商在选址时需要考虑的事。重庆乱劈柴老火锅根据多年经验得出，火锅店选址选在社区、美食街等地比较好，前者客流量稳定，后者消费者需求明确。
二、广告宣传，新店开业，广告宣传是快速、有效提高周边名气的渠道。这方面，加盟商要注意广告牌能否吸引顾客进店，门前广告是否充分展示菜品特色和价位对外宣传，是否有一张吸人眼球的海报和一条触动人心的广告语，做好这些，客人将源源不断。
三、产品分析，重庆火锅店主要产品有两种，一是锅底，二是菜品。加盟商需要分析锅底和菜品能否让周边顾客喜欢，找出不同时间段的热销菜品，了解产品性价比，同时要与周边餐厅形成产品差异化。
四、顾客分析，了解消费者类型，分配当日产品储备比例。知晓消费者到店频率和高峰期，合理分配员工任务。此外，加盟商还需了解平均消费水平，以便为新菜品做定价。
五、员工分析，正所谓“知人善用”，老板对手下员工能力如何有详细了解，将他们安排到能发挥最大作用的岗位。同时要对各岗位进行相应培训，学习必备技能，比如服务员需学习基础营销，提高营业额。
建议楼主在确定自己要加盟重庆火锅的时候，一定要多考察、多对比，祝愿楼主早日创业成功！
如何加盟火锅店？
直至今日，火锅算得上是人们生活中必不可少的美食，不论春夏秋冬，火锅店的生意都好到爆，因为火锅对于广大网友来说，是三两好友聚集的好地方，消费也不贵，能满足消费者对美食的追求，还不用考虑一桌下来会花掉很多钱。
这年头赚钱不易，所以经济又实惠的心态已经在人们的心里逐渐形成，不管是做什么都讲究的都是“经济实惠”，很多年轻人看到这种情况也想去分一杯火锅的羹，因为吃的人实在是太多，走到大街小巷，都看到火锅店人满为患，然而就是因为大家的需求，就有了一个优质的火锅加盟品牌，既然想开火锅店，考虑的事情实在是太多了，一系列的问题都在脑海里萦绕，首先是如何加盟火锅店?

一、火锅店的选址：开火锅店，一个好地段那是相当的重要，但是在这里要说一下并不是所有繁华的街道生意都会好，一定要注意
(1)车流汹涌的大十字路口
(2)繁华区的街口第一个店面
(3)车多的地铁口
(4)人流少，餐饮又少的地方
(5)人行不畅通的地方。

二、火锅店的定位：开火锅加盟店之前要了解周边的消费水平，定价要合理。
三、火锅店的装修：火锅加盟店的装潢很有学问，现在的消费者不再像以前那样只顾填饱肚子，虽然要求经济实惠，但是对火锅店环境的要求在日益增加，火锅店的装修更是要注意空间的设计，好的设计会让顾客感觉温暖舒适。
四、火锅店的规模：火锅店的规模首先取决于你的投资能力，首先要看周围的人气怎么样，环境怎么样来做考察。
五、火锅店的材料：关于加盟的火锅店来说，很多原材料都是加盟商提供的，不过需要知道的是，制作火锅的材料一定要用最好的，最好是自己去亲自品尝，自己品尝后才知道味道究竟如何，是否受大众欢迎，味道是否会更正宗
六、火锅店的宣传：新手加盟火锅店，前期的宣传很重要!开火锅加盟店必备哪些条件?可以提前15-20天就开始宣传。宣传的方式也有多种，定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，最好的是配合一些线上线下的活动策划去提高人气。新手加入餐饮行业的最好去考察一下加盟总部是否会给宣传支持。
七、加盟火锅店的用人：这就是给各位老板和准老板们的建议了，坚持一点：疑人不用，用人不疑的原则。
要开个正宗的重庆火锅店，需要多少钱的加盟费呢？
费差别很大的，三、五万，七、八万都有，有的甚至高达50万，主要是看你选择什么品牌，加入了重庆淘吃漫天香。
怎么加盟重庆火锅店？
首先你选择品牌，选择好品牌之后，然后进入他们的公司官网，上面有电话打过去，就会告诉你如何加盟。
如何开重庆火锅加盟店
个人认为：自己有技术炒底料购买成品火锅底料加盟（不针对任何）。
1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）
