周末适合吃火锅的城市（聚餐吃火锅合适吗）
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今天吃火锅频率最高的是哪几个城市？
阿里巴巴本地生活旗下平台口碑与重庆市商务委、中国烹饪协会开展深度合作，联合推动重庆餐饮业发展，并在2019中国（重庆）国际美食节上，首次发布了基于阿里巴巴本地生活大数据的"重庆口碑榜"榜单。
与此同时，结合本次榜单发布，口碑方面还推出了《重庆餐饮研究报告》，其中火锅仍是一季度推动山城餐饮界发展的最大支柱，并赢得了最多外地游客的认可，这也使得重庆火锅在游客必吃清单中以压倒性的优势占据了高分席位。
未来，口碑还会在全国范围内，与多个城市一同发布城市口碑榜，通过阿里本地生活大数据为消费者和商家提供客观、真实、有价值的榜单。
山城自助餐异军突起
90后贡献4成消费
今年以来，星级自助、异国料理等细分餐饮市场在山城的餐饮市场中迎来了空前发展。数据显示，今年一季度，自助餐与日韩料理等成为了重庆餐饮消费市场增长最快的菜系，其中自助餐的订单量就同比增长超过29%。
而在本次发布的重庆口碑榜上，星级自助和异国料理两类品牌也不出意料地成为了最大赢家，分别占据了好口碑指数靠前席位。而从榜单细分数据不难看出，登榜的自助餐厅普遍均价较高，且都提供寿司、海鲜、刺身等异国料理菜品。由此可见，重庆市民对于就餐的需求，除了要吃饱吃好，现如今还要吃出多元化口味。
此外，从消费人群来看，70前人群消费的快速增长，是推动近期星级自助等餐饮消费增长爆发的最大动力。数据显示，在重庆，70前的一季度订单量同比增长近79%，消费占比增长了近4个百分点。而90后是自助餐消费的最大人群，占比接近42%。
有意思的是，虽然常常高喊减肥口号，但是面对自助餐，重庆女性的战斗力较男性明显更强，两者消费比例接近1:1.2。不过在每餐消费上，男性则更愿意对自己好一点，笔单价较女性超出近1成。
重庆人火锅人均拥有量冠居全国
本土派更重荤素搭配
众所周知，重庆有火锅之城的美誉，而重庆火锅更是受到全国各地消费者的认可与好评。在本次发布的各项榜单中，重庆火锅也以压倒性的优势，在游客必吃清单中占据了靠前席位。火爆的人气和好评如潮的口碑再次坐实了火锅在这座城市餐饮界中的江湖地位。
此外，从口碑数据中，还能看到火锅对于重庆餐饮业发展所发挥出的巨大支柱价值。在今年一季度中，重庆的火锅店人均拥有量以超出平均水平近2倍的优势，登顶全国一二线城市；至于本地的消费者在外聚餐，几乎每四餐就要吃一次火锅；而对于在重庆的外地消费者，他们贡献了近27%的火锅订单，这一比例较成都等火锅消费热门城市高出至少5个百分点。
值得一提的是，虽然都是吃重庆火锅，但是重庆市民与外来游客之间有着明显不同。比如在涮品选择上，本地人注重营养组合，荤素搭配有序，他们的涮品订单量前十名既有肥牛、酥肉等荤菜，也有贡菜、豆皮等素食；而与之相对，游客点餐明显偏爱牛肉、虾滑、毛肚、鸭肠等荤菜，素材只爱土豆一种。此外，对于本市消费者，红油锅底是他们吃火锅的底线，但超过6成的游客却只会选择番茄鸳鸯锅或是菌汤鸳鸯锅。
数字升级需求增长显著
餐饮黑科技或覆盖全城
当然，在本次榜单排名中，组委会对商户的市场评价和服务质量评级等因素也做出了着重考察。结果显示，除了口味优劣之外，越来越多的消费者会在餐后反馈中提及餐厅的整体服务水平，他们对于就餐的体验升级需求增长迅猛。
口碑调研数据显示，近一年来，重庆人单次吃饭排队平均要花近18分钟，排队桌数最多的五大商圈依次是大坪商圈、南坪商圈、沙坪坝商圈、观音桥商圈和解放碑商圈。这些商圈美食云集，人流量大，尤其是周末和节假日，排队情况更为严重。甚至在一些门店中，为了吃上一顿饭有消费者竟需排上近4个小时。
随着外出就餐越发频繁，消费者也越来越关注"如何吃得舒服"。吃饭不想排长队，点餐和结账不想喊半天不见服务员——"舌尖上的消费升级"对餐饮服务加速升级提出了要求。这也使得手机点单、智慧餐厅等"黑科技"被迅速引入到不少重庆餐饮门店，用来提升就餐体验。
以手机点单功能为例，商家接入此功能后，消费者可通过口碑App等互联网平台提前点好餐，预约时间然后到店食用或取走；到店后，消费者还可以免排队直接用手机扫码点单。相较传统的到店排队、等服务员点单的方式，手机点单可以为大大节约消费者的时间，而预点单更是让"人等菜"的服务体验升级为"菜等人"。
在业内人士看来，用手机点单等互联网技术优化就餐体验，是餐饮行业和商家实现服务升级的关键，这也决定了商家能否跟上"舌尖上的消费升级"大潮，在这一过程中抓住消费者的胃和心。
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哪些地区的人爱吃火锅？都爱吃哪些品牌？
重庆本地人肯定是最爱，城墙拐拐、秦妈、小天鹅这些品牌重庆人都很喜欢；北方寒冷地区也有不少人爱吃火锅。
重庆打卡地方有哪些
重庆打卡的地方有：
1、洪崖洞
洪崖洞是重庆最热门的景点，因为奇特的建筑外观、壮观的夜景而成为重庆必打卡的景点第一名。夜晚是洪崖洞的最美时刻，不仅有通明的灯火将11层的巨型建筑点亮的盛景，还可以寻找重庆美食和热闹的夜生活酒吧。
2、磁器口古镇
磁器口古镇大部分时间人流拥挤嘈杂，但深入其中或是转入旁边的小巷中，会探索到它清静、古色古香的一面：除了古老蜿蜒的石板路阶梯，老一辈重庆人的真实生活也展现在眼前；这里也不乏现代化的小清新店铺，走累了可以找一家临江的茶馆，感受重庆人的悠闲生活。
3、解放碑
解放碑是重庆的代名词，是全国唯一一座抗日胜利纪念碑，虽已淹没在周围林立的高楼大厦中，但这座解放碑在重庆有着无法被替代的地位，每年跨年时是全重庆最热闹的地方。
4、山城第三步道
山城第三步道是重庆最特色的“坡坡坎坎”（阶梯和上坡路），沿途的老式建筑也是重庆山城韵味的体现。其中一段修建在陡壁上的悬空栈道，也是重庆唯一建在悬崖上的城市栈道。对面便是滚滚长江，是一处观江景的好去处。
5、四川美术学院
川美校园不大，但里面设计感十足，有很多创意雕塑和艺术作品，俨然一个微缩型的北京798创意园区。学校外面的涂鸦一条街的建筑满墙都是各种涂鸦，成为网红打卡地。周围的小吃也很多，梯坎豆花、胡记蹄花汤都在这里。
适合吃火锅的城市有那些
成都，重庆是火锅的摇蓝，但我认为北方最适合吃火锅，因为气候寒冷。
哪个特色是火锅的城市
重庆和成都。
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
