嘌呤食物含量表薄荷健康（嘌呤食物含量一览表）
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吃什么可以减少体内的嘌呤含量？
1. 限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
2. 限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。
3. 限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
4. 限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。
5. 大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。
6. 多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
7. 饮用茶有助于尿酸排出。
8. 禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
9. 尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。
扩展资料：
嘌呤含量：
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼。
各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、杏仁、核桃、果酱等。
每100克中嘌呤含量75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
参考资料来源：百度百科--嘌呤
嘌呤稍高的蔬菜痛风患者可以吃吗？
嘌呤稍高的蔬菜，痛风者可以吃吗？
痛风患者可以正常吃蔬菜，但是蔬菜类中的香菇含有较高的嘌呤，不建议痛风患者食用。
蔬菜的嘌呤含量是整体偏低的，即使有些蔬菜的嘌呤含量高于我们吃的米饭等主食，但只要是对患者控制血糖、控制体重和血脂是有帮助的，就值得我们去吃。目前，还没有研究能证明嘌呤含量高的蔬菜会引起痛风发作。
医生建议，痛风患者每日的蔬菜食用量最好是能达到500克以上，适量的吃还对控制痛风有好处。
因此，痛风患者在遇到嘌呤含量高的蔬菜时，不用过分担心，可以放心大胆地食用，如果真的担心会引起尿酸升高，可以适当地少量食用，吃之前，最好是过一遍水，保证食用的安全性。
除了蔬菜以外，常规的水果、鸡蛋、牛奶，以及谷物类食品，均属于低嘌呤饮食，痛风患者可以正常食用。
痛风能吃凉瓜炒牛肉吗
要用瘦肉就可以，痛风是不能摄入海鲜、动物脂肪等高蛋白食物。更不能喝酒，尤其是啤酒
宜吃
痛风宜吃：1、含低嘌呤的食物
2、碱性类食物
3、富含活性酶的食物
蔬菜
蒜苗
富含维生素C
生菜
富含维生素A
苋菜
富含维生素A
藕
富含维生素C
青椒
富含维生素C
菜花
富含维生素C
西兰花
富含维生素A
芥蓝
富含维生素A
苦菊
富含维生素A
空心菜
富含维生素A
刺儿菜
富含维生素A
彩椒
富含维生素C
枸杞菜
富含维生素A
豌豆苗
富含维生素A
菊花脑
富含维生素A
木耳菜
富含维生素A
马齿苋
富含维生素A
芥兰
富含维生素A
苜蓿
富含维生素A
五谷杂粮
燕麦
富含维生素A
药食
香椿
富含维生素C
车前子
富含维生素A
五味子
富含维生素A
水果
猕猴桃
富含维生素C
柿子
富含维生素C
木瓜
富含维生素C
金桔
富含维生素C
酸枣
富含维生素C
冬枣
富含维生素C
番石榴
富含维生素C
干果
板栗
富含维生素C
其他
花茶
富含维生素A
红茶
富含维生素A
忌吃
痛风忌吃：1、辛辣刺激性调味品
2、含高嘌呤的食物
3、酸性类食物
肉类
猪肝
富含嘌呤
鸡肝
富含嘌呤
猪腰
富含嘌呤
猪心
富含嘌呤
鸡心
富含嘌呤
羊肾
富含嘌呤
猪脑
富含嘌呤
鹅肉
富含嘌呤
鱼类
沙丁鱼
富含嘌呤
鱼籽
富含嘌呤
水产
淡菜
富含嘌呤
蔬菜
韭菜
辛辣刺激性
茼蒿
辛辣刺激性
香菜
辛辣刺激性
芥菜
辛辣刺激性
洋葱
辛辣刺激性
香菇
富含嘌呤
韭黄
辛辣刺激性
茴香
辛辣刺激性
辣椒
辛辣刺激性
葱白
辛辣刺激性
药食
鱼腥草
辛辣刺激性
桂皮
辛辣刺激性
薄荷
辛辣刺激性
调味腌咸制品
胡椒
辛辣刺激性
花椒
辛辣刺激性
孜然
辛辣刺激性
b族里含有薄荷吗
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。
如果把维生素B族看作一个足球队，那么，每一种维生素B就如一个球员，要踢好一场球，必须有一个完整的球队上场，而且各司其职，协同战斗。假设球员不足或仅个别球员上场，那是绝对踢不好的。补充维生素B族也是这样的道理。
维生素B族的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这种现象叫维生素B族共融现象。
维生素B族对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。
介绍几种最容易缺乏的维生素B的作用及缺乏后果（如下表）：
维生素B族 作用及缺乏症状
维生素B1
（硫胺素）是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分。主要维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲，维持神经正常活动。缺乏：维生素B1摄入不足时，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出，临床以神经型为主称为干型脚气病，以水肿和心脏症状为主称为湿型脚气病。以急性心脏病变为主者称为脚气性心脏病，重病者可引起心脏功能失调、心律衰竭和精神失常。[1]
维生素B2
（核黄素）参与体内生物氧化与能量生成。参与体内氧化还原反应和能量生成，参与色氨酸转变为烟酸、维生素B2转变为磷酸吡哆醛的过程，参与体内的抗氧化防御系统，提高机体对环境应激适应能力。缺乏：可导致物质代谢紊乱，表现为唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状。核黄素的缺乏会影响维生素B6和烟酸的代谢。由于核黄素缺乏影响铁的吸收，易出现继发性缺铁性贫血。[1]
维生素B3
（烟酸）也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。[1]
维生素B5
维生素b5(d-泛酸钙) 为白色粉末；无臭，味微苦；有引湿性；水溶液显中性或弱碱性反应。 在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶。具制造抗体功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演重要角色。。[1]
维生素B6
（吡哆醇） 是机体的中很多酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、转氨基作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢、氨基酮戊酸形成和不饱和脂肪酸的代谢。帮助糖原子由肝脏和肌肉中释放能量，参与烟酸的形成，氨基酸的运输等。同时具有抑制呕吐、促进发育等功能。缺乏：引起呕吐、抽筋等症状。单纯维生素B6缺乏比较少见，一般伴有多种B族维生素摄入不足的表现，临床有口炎、口唇干裂、舌炎、易激动、抑郁等症状。[1]
维生素B12
（氰钴胺） 又称钴胺素，是人体内唯一含金属的维生素。以辅酶形式参与体内一碳单位的代谢。可以通过增加叶酸的利用率影响核酸和蛋白质的合成，从而促进红血球的发育和成熟。维生素B12还参与胆碱的合成，缺少胆碱会影响脂肪代谢，产生脂肪肝。缺乏：引起巨幼红细胞贫血、神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。[1]
维生素B9
（叶酸）又名维生素BC 叶酸是由蝶酸和谷氨酸结合而成，故又称蝶酰谷氨酸。作为体内生化反应中一碳单酶系的辅酶。参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA、RNA；参与氨基酸代谢，参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。缺乏：叶酸广泛存在于食物中，一般不缺乏。膳食摄入不足、酗酒、抗惊厥药和避孕药等是妨碍叶酸的吸收和利用。人体缺乏叶酸损害很广泛而深远，可使DNA合成受阻，细胞分裂停止在S期，细胞核变形增大，引起巨红细胞贫血，舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。叶酸缺乏还导致儿童神经管畸形，心血管疾病和癌症的发生。[1]
维生素B7
（生物素）又名维生素H或辅酶R。是体内羧化酶和脱羧酶的辅酶，与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程。生物素参与脂肪与糖代谢，蛋白质和核酸的合成。缺乏：生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质和生物素结合，不能被消化道吸收。造成体内生物素缺乏，会出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状。磺胺类药物也可以抑制肠道细菌合成生物素，也会引起生物素缺乏症。[1]
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先发现了这种生物素。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。
1、它是水溶性纤维：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素。首先，脂溶性维生素非常稳定，难以摧毁。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能。 维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损。
2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。因此，应该是饮食中包含这些食品。
3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。因此，应该根据上述因素适当考虑采取更多的补充。
维生素B族和复合维生素B片及单一的维生素B片具有本质上的区别，即天然和非天然的区别、完整性的区别、科学配比的区别。
