海带粘液有什么作用（海带有粘液的好还是没有粘液的好）

本文目录一览：

• 1、为什么海带的表面有层黏黏的东西??
• 2、为什么海带会黏黏滑滑的
• 3、海带里会有黏液，这些黏液是什么？
• 4、海带的粘液能吃吗
• 5、煮海带出现粘液是什么？
• 6、海带上面含有大量的粘粘成分是什么？有什么有处？

为什么海带的表面有层黏黏的东西??

海带里面的粘液，是有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带呈扁平带状，叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，因此可以分泌滑性物质甘露醇。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

扩展资料

干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉。

参考资料来源：百度百科—海带

为什么海带会黏黏滑滑的

海带上的粘液富含胶原蛋白，胶原蛋白对人体有好处的，胶原蛋白对皮肤非常好，也有补钙的作用。

意见建议：海带的粘液在洗的时候把脏的洗了就可以了，不用特别把粘液洗掉，粘液对人体是好的。

二、海带上有泡泡还能吃吗

海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后，内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，属海藻类，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

三、海带上的粘液怎么去除

1、淘米水清洗

淘米水用来清洗海带效果都是非常好的，淘米淘米头一两次剩下的水,呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”。将淘米水将海带浸泡半个小时后再用清水冲洗上面的粘液便可轻松去除。

2、盐水清洗

清洗海带时可以使用盐水或者咸菜汤汁来清洗，只要将海带浸泡在这些液体中，慢慢搓洗，效果很明显的。

海带里会有黏液，这些黏液是什么？

海带里的黏液叫甘露醇，是一种有机化学物质，它有着非常多的作用。

我们平时在吃海带之前，都会反复清洗，就因为海带上面总有一层黏糊糊的东西，而且味道也特别腥。其实这个东西就是露醇，一些干海带的外表还会有很多白色结晶状的东西，小时候我一直以为那就是传说中的盐。其实并非如此，那个白色的结晶是甘露醇，海带等还植物特有的东西。

甘露醇有非常好的利尿效果，所以经常被制成利尿类的药物。同时甘露醇还可以降低颅内压，降低眼内压，被人们广泛用来治疗脑部疾病。甘露醇主要是被人们制作成注射剂来使用的。

除了被制作成药剂，甘露醇还被人们用来做成醒酒药或者口含清凉剂等，因为甘露醇溶解的时候会吸热，可以让人的口腔部位感到异常的舒适，对于那些喝酒造成的口感难忍和口部不适有非常好的效果。这时候多是做成咀嚼片的样子。

甘露醇之所以有个甘字，就是因为它的口感是甜味的。所以它也会被用于制作一些糖类替代品供给那些糖尿病患者食用。而且它本身在糖里吸水性比较低，所以也被用在口香糖等糖类食物的抗粘作用上。

虽然甘露醇有如此多得好处，但人们依然会选择在吃海带之前把它们全部清洗掉，主要还是它们的存在缺失让人感觉黏糊糊的，心理上接受无能，而且因为有了它们，海带会有一种闻上去很腥的味道，洗掉之后这种味道会有所改善。

海带的粘液能吃吗

海带上的粘液是可以吃的，其富含丰富的胶原蛋白对人体非常有益。但是海带表面很脏，其粘液混在一起，所以要将海带表层的比较脏的粘液清除干净。

煮海带出现粘液是什么？

海带粘液是露醇。

易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得二溴甘露糖醇。

煮海带时不用特别把粘液洗掉，对身体是有益的。

拓展资料

1、海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

2、我国利用海带提取甘露醇已有几十年历史，这种工艺简单易行，但受到原料资源、提取收率、气候条件、能源消耗等限制，长期以来，其发展受到制约。上世纪我国的甘露醇年产量始终未超过8000吨。我国的合成法工艺在上世纪八十年代开始试验、九十年代问世，时间不长，但由于其具有不受原料限制、适合大规模生产等优点，已经取得了长足的发展。

（资料来源：海带——百度百科）

海带上面含有大量的粘粘成分是什么？有什么有处？

海带是由叶片，柄部，固着器三部分组成的。其中叶片是由表皮，皮层和髓部组织所组成。叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，能分泌滑性物质，这就是粘粘成分。这个滑液是无毒的，可以放心食用，可提取碘，藻胶等物质。