让人上瘾的火锅添加剂（火锅添加剂的危害）

本文目录一览：

• 1、火锅添加剂是什么
• 2、火锅有哪些危害？
• 3、哪十种调料吃了会上瘾？
• 4、麻辣烫里面有什么料让人吃了上瘾
• 5、比大烟壳还上瘾的调料是什么？

火锅添加剂是什么

火锅添加剂也可以说是一种调味料。

火锅添加剂有这几种：增香剂、辣椒精、火锅红、飘香剂、香精等

几种鉴别“加料”火锅的方法：

首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来的火锅就香气四溢，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题:因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显地是加了辣椒精或者火锅红。

火锅有哪些危害？

火锅十四大危害！

罂粟火锅

在火锅中添加罂粟，或与其它作料一起制成混合作料，掺杂在食物中，让人产生了依赖性上瘾！

火锅六大添加剂

火锅增香膏、一滴香、火锅飘香剂致癌！

火锅增香膏只要在锅底加一点点这种火锅增香膏，马上就可以有各种各样的肉味，一罐可以供一家餐厅用一个星期左右！

一滴香每锅只需滴一滴，即肉味浓郁！

火锅飘香剂一滴在锅底，就能使整个火锅店的环境都飘着香喷喷的气味。卖麻辣烫的几乎都会用到，可以飘香几条街！

辣椒红、麻辣香油精

麻辣香油精可以代替辣椒带来浓烈的香辣味！

辣椒红可以使锅底的汤色更加鲜红，客人吃了这个会比较口渴！

在火锅店里的衣服上总是有一股火锅的味道久不散去，吃完火锅后会感到非常口渴，因火锅汤底 是由“一滴香”、“ 辣椒红”、“ 麻辣香油精”、“火锅飘香剂”等化学添加剂调制而成！

辣椒精危害

“辣椒精”是“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，有辣椒所不能企及的高辣度，所以皮肤、眼睛、口腔、呼吸道和消化道有损伤、有炎症或有溃疡的状态下，千万不要尝试含有辣椒精的食品。

由于“辣椒精”、“火锅红”等添加剂，它们的主要成分是人体不宜超标食用的物质。

火锅店大都借以“ 无添加剂”的称号或者“配方秘制不便公开”的幌子，继而堂而皇之地掩藏锅底使用添加剂的事实。更严重的是，从锅底添加剂的进货渠道来看，市面上仍有多家店铺违规使用添加剂！

四大火锅垃圾食品！

狐狸、老鼠、水貂、鸭肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉加工处理做成假羊肉！

方便面渣为原料做的假麻酱！

有毒有害肉加工处理做的丸子！

海鲜不新鲜！

四大火锅病

咽炎、胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎、皮肤病、痔疮等疾病人群不宜选择辣味火锅，糖尿病、高血压患者应忌食海鲜类火锅，痛风、慢性胃炎患者应少吃菌类火锅！

吃不完，吃火锅时间应控制在1个半小时以内，不要喝剩余的汤底。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻！

烫、重口味，火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等病。重口味，太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充 血和水肿，同时还容易诱发其他病，导致症状加重。另外，也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担！

啤酒、饮料，啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激，严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高，喝酒易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，大大增加了痛风的发病几率！饮料过多易引发糖尿病！

食用使用催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药、激素、抗生素种植、养殖蔬菜水果的危害 !

催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药、激素、抗生素会蓄积在植物、动物体内，刺激细胞分裂再分裂，诱变细胞染色体畸形，起到增大催熟效果，导致生物体某部分发育不正常，引起的肢体变形、病变！此外还会造成耐药性，人食用带催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药、激素、抗生素的食品以后，易致癌！食用抗生素食物以后，再打抗生素就不起作用了 !

哪十种调料吃了会上瘾？

最让人上瘾的十大调味品是鸡粉、罂粟壳和芝麻油。

罂粟壳，又称“玉米壳”，俗称“米壳”。罂粟壳是罂粟干燥成熟的果壳，在秋季，将切下果肉汁的成熟果实采摘、破碎、去籽、去枝、晒干。

它们呈椭圆形或瓶形，大多破碎成薄片，直径1．5－125px，长度3－175px。表面黄白色，浅棕色至淡紫色，光滑，稍有光泽，有纵向或横向切割痕迹。柱头顶端有14－6个短柱头排列。它又轻又脆。内表面浅黄色，稍有光泽。有纵向排列的假膈膜，棕黄色，覆盖有一点突起的褐色小点。空气微香，味微苦。

罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、藏红花碱、纳可汀等生物碱。罂粟壳中吗啡、可待因和罂粟碱含量较高，具有代表性。

扩展资料：

罂粟壳：

1、这里面基本上都是熟食和火锅，煮汤的时候也会加进去。现在用的是调味品。

2、小时候的家乡，还有些人把它当作民间的治病方剂，但都是少量的，有益无害。

3、罂粟壳是非法的，不应该用作调味品。

4、把罂粟壳放在火锅汤里，原理和用水泡鸦片一样。其活性成分与鸦片没有本质区别。这只是数量问题。当然，从火锅里这些罂粟壳中提取出来的鸦片是否足以让人上瘾，要看食物量和个人体质。

5、毕竟，它有成瘾和危害健康的潜在危险。没有必要禁止它的使用，这是一个合理的决定。在世界大多数国家和地区，罂粟壳是受管制的物品，不允许作为调味品添加到食品中。

参考资料：百度百科- 罂粟壳

麻辣烫里面有什么料让人吃了上瘾

火锅店、麻辣烫店、米线店等，都有一个特点，煮涮食物的汤汁很香浓，香的过瘾，麻的够味，辣的带劲。很受喜爱刺激性食物的食客的欢迎。本身香辣的食品就有开胃，增进口感，让人食欲大开的特点，让很多对辣的食物上瘾的食客欲罢不能，每次不吃点辣，就好像吃不下饭。上面说得是正常情况，包括辣的食物自身特点，以及火锅店、麻辣烫店、米线店做得口味如何，还有食客嗜食个体差异的综合可能带来的一种瘾。这种瘾来的时候可以靠吃其他店，其他辣的食物，或者食客自身的自制力控制，更多的是一种心瘾。

上面说得是正常情况，如果食客的这种瘾，已经是身体上的瘾，或者脱离的时间长了产生一种戒断反应，就要怀疑可能是另一种瘾。火锅店、麻辣烫店、米线店的隐规则是，有的无良店家靠使用化学添加剂，或者中草药来使来店里的食客产生药物依赖，化学添加剂如前些天南京查出的违禁红烧肉添加剂，肉宝王中王，属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，堪比罂粟容易上瘾。中草药如，常见的罂粟壳，也就是米壳，属于毒麻限剧药管理，放在食品里吃了会上瘾。

具体情况如何，还需根据楼主的自身情况来分析，不排除这家米线店真是做得好吃的不得了。但如果楼主时间长不吃，不只是馋，还发生诸如焦躁不安、失眠、头晕、冒虚汗等生理反应，就要警惕了，果真如此就不要再去这家店了，难受也要给它戒掉。

比大烟壳还上瘾的调料是什么？

应该没有比大烟壳还上瘾的调料。

现在有很多不法商贩，在食物中加入大烟壳，所以，一定要注意。

罂粟是一种制作鸦片的植物，我们熟知的毒品海洛因就是从罂粟果中提取出来的。而罂粟壳(俗称大烟壳)，即为罂粟果实干燥成熟后经过干燥处理的果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等多种生物碱，其中以吗啡、可待因和罂粟碱这3种成分为主，而吗啡又是其中最主要的物质。

罂粟壳可以增味提鲜，让肉质更加出味，但由于其中含有对人体有害的生物碱类物质，因此我国法律明令禁止在食品中添加罂粟壳。