木炭火锅烤火架子家用（简易烤火架子）
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怎样在家做木炭火锅
主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。 调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）作法： (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。 (2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。 (3) 把虾仁加入汤内。 (4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。 (5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。 特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻。原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。三、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后 以减其辣味 ，再捞出撒入火锅中。
在家能用木炭烧烤炉吗？有安全隐患吗？
能，使用不当有安全隐患，容易引发火灾或者一氧化碳中毒。
在家里用木炭进行烧烤会造成烟味比较大，建议在家里边用电烤炉进行烧烤会更好。在烧烤原料的选择上，羊肉串、五花肉、骨肉相连、韭菜、金针菇、面筋、包菜等都是不错的食材。在用木炭进行烧烤的时候，还是要去一个通风的环境位置。
使用烧烤炉注意：
烧烤时加入一半点燃和一半未点燃的木炭使用，需 加火时，只需加入生碳即可，根据实验，可节省木炭60%左右。简便快捷、省时省力、费用低，便于拆迁。安装简单、使用方便，可根据需要任意移动桌面。
内部装置不易损坏，内部有空气净化系统无需安装排烟管道，只需将烤炉安装到防火桌面上接电源即可，减少了设施和停业装修的费用，因肉类不会在粘到烤盘上因此不用常换烤盘，排烟管道都在明处，清洗维修方便简单。
家中使用木炭火锅的正确方法
家中使用木炭火锅的正确方法应该在宽敞通风的地方使用，这样可以在使用过程中，不会让木炭所产生的烟雾成为毒烟，伤害到大家
木炭六人火锅桌
木炭火锅桌很少，一般都是西昌火盆烧烤才采用木炭的，吗、你可以去看下旺店火盆烧烤桌参考一下！
用机制炭在家中烤火会中毒吗
用机制炭在家中烤火操作不当会中毒。
木炭烤火会中毒，在较为密闭的室内、屋中烧木炭来取暖，因为木炭会不充分燃烧出现一氧化碳，随着时间的延长大量的一氧化碳寄居在屋内，如果屋内不能及时的通风，会导致急性一氧化碳中毒的，轻的会出现头晕，恶心，乏力的症状。
重的会出现意识丧失，大小便失禁，昏迷等等，这种情况应多去室外透透气，去医院观察。对于一氧化碳中毒的处理，首先应切断一氧化碳来源，立即开窗通风使空气对流，迅速关闭燃气灶具、热水器阀门、管道煤气、熄灭炭火等，避免使用打火机等容易产生火星的物品。
扩展资料：
每年冬季都是一氧化碳中毒事件的高发期，熟睡中发生中毒更为多见，因此，冬季取暖时要提高警惕，及时采取有效的预防措施，避免中毒事件发生。
一氧化碳无色、无味、看不见、摸不着，一氧化碳中毒大多数在冬季取暖时节，发生的主要场所为家庭，包括使用煤炉、炭火等取暖设备的居室，安置燃气热水器的卫生间或淋浴房，使用燃气灶具的厨房等；
此外，使用小型油、汽发电机的车库、地下室以及密闭的空调汽车内也是发生一氧化碳中毒的高危场所。预防一氧化碳中毒最关键的是要保持通风。具体的预防方法为：使用燃气热水器时要打开窗户，让屋中空气流通，要保证氧气的供应；伸出窗外的部分要加上防风帽且要低于在屋内的部分。
参考资料来源：人民网-冬季取暖小心一氧化碳中毒
