咸鱼煮火锅放什么在一起好吃（咸鱼配什么菜一起煲）
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咸鱼和什么一起炖好吃
咸鱼炖豆腐
咸鱼炖豆腐是一道由豆腐、咸鱼、姜等做成的美食。
主要食材
豆腐，咸鱼
材料
豆腐一块，咸鱼一条，姜片，葱花，小白菜
做法
1.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
3.切小块
4.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
煮鱼火锅需要放些什么配菜？
虾、土豆、红薯、山药片、藕片、萝卜、生菜、白菜等。
水煮鱼火锅又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。此菜将鱼的鲜、香、嫩、滑发挥的淋漓尽致，配上山城出品的麻辣调料，精心制作。
煮鱼火锅，选择火锅配菜也因人而异，身体瘦弱的人宜选择各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。身体强健的人宜选择萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇，多吃点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，还可多吃些海带，海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质。
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。
世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
鱼火锅配菜有哪些
素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的。其实油面筋也不错!煮得半熟的，很有筋道的。还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。肉食类的可以选择丸类。贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片。鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。
鱼火锅，人们又称它为火锅鱼，是川渝地区那边常见的家常菜，火锅的底料就是用鱼制作的，口味的选择也十分丰富，有酸汤的，冷锅的，干锅的。身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。
咸鱼里面放什么菜好吃
咸鱼茄瓜煲的做法
食材用料
茄子 1条
咸鱼 25克
姜蒜 适量
蚝油 1勺
葱 适量
步骤：
1、 准备好材料。
2、 茄子洗干净后切成条。
3、 姜蒜切末，咸鱼切小块。
4、 锅内倒入油，油热后放入茄子，稍微变软后捞出沥油。
5、 把油到出来后，锅内留少许底油，爆香姜蒜后倒入咸鱼炒香。
6、 倒入茄子翻炒，再放入一匙蚝油翻炒均匀。
7、 把茄子倒进砂锅，加少许水，中小火焖煮10分钟，最后洒上葱花即可。
小贴士
最好用梅香咸鱼，蚝油和咸鱼都有足够的咸味，这个菜不必再放盐。
咸鱼炒豆角的做法
食材用料
咸鱼 100克
长豆角 一小把
白芝麻 少许
干辣椒角 适量
蒜 少许
姜 少许
油 适量
盐 适量
步骤：
1、 将干咸鱼在水里泡开备用。
2、 长豆角一小把摘洗干净备用。
3、 泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁。
4、 炒豆角切成十厘米左右长的段
5、 将锅烧热，放入油，有七八成热后放入豆角，豆角炸成皮皱皱的捞出来。
6、 将锅中的油倒出来留底油，将咸鱼倒入锅中用小火慢慢煎至两面金黄盛出来。
7、 用小碗准备好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末。
8、 将煎过鱼的炒锅清洗干净，开大火，锅热后放入油，油热后倒入小碗中备好的料炝锅，炒出香味。
9、 然后放入咸鱼和豆角一起翻炒，同时放入少许盐，添点儿水稍微煮一下，让盐有个融化的过程。这样更方便豆角入味。水快煮干时出锅。
10、 装盘即可。
小贴士
干咸鱼在炒之前一定要泡开，这样可以把咸鱼的盐味去掉一些，吃起来鱼肉的口感也会好一些。
火锅底料＋米粉＋面条＋豆干＋咸鱼＋肉丸＋鱼丸＋腊肠＋青菜一起煮怎么样？?
味道可能相当于比较清淡的 （楼主是要吃火锅吗？）
还有，米粉＋面条的组合其实只要选其中之一就可以了，不然太杂了！！
如果直接拿鸡汤煮的话，味道本身就会很赞
如果兼顾营养的话，建议适当加红枣，枸杞，之类比较补的
PS：八角花椒之类的是一定要的。
素火锅的汤底，用干蘑菇、干猴头菇、大白菜、萝卜熬煮。只供应茼蒿、香菜及各种菌类。
荤火锅在素火锅的基础上，加大骨、老母鸡熬汤。菜色除菌类外有各种海鲜及各种肉类。
各种菇菌类(广州有家火锅专门吃这个的,很好吃)
虾..
鱼
甲鱼来火锅也是非常爽的一个食材,也不是很贵
鱼丸..
魔芋..
肉类：肥牛肥羊鱼丸鲜虾翅尖毛肚午餐肉大闸蟹虾爬子蛤蜊扇贝鱿鱼鸭血羊血各种淀粉含量小的肠类
蔬菜：菜花西蓝花油麦菜蘑菇香菇海带豆苗豆芽金针菇土豆片红薯片魔芋片年糕片
所有豆制品类
材料有好多好多好多好多好多啊，自己发挥想象吧，基本上能吃的什么都可以用火锅来吃。
