鲶鱼怎么做给宝宝吃（鲶鱼怎么给宝宝做好吃）

本文目录一览：

• 1、给孩子做鲶鱼怎么做好吃
• 2、鲶鱼怎么做好吃
• 3、鲶鱼粥怎么煮才好吃
• 4、什么鱼营养比甲鱼还高，浑身都是宝贝，就算贵点也要多给孩子吃呢？
• 5、小鲶鱼怎么做好吃
• 6、鲶鱼怎么做比较好吃？适合孩子吃吗？

给孩子做鲶鱼怎么做好吃

1. 鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜；仲春和仲夏之间为最佳食用季节；

2. 鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液；

3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；

5. 吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水

如果小孩胃不好，不要吃

瓜酱肉末江鲜煲的制作材料：

主料：长江鲶鱼1条,酱肉50克,肉末100克,黄瓜末适量。

调料：高汤,色拉油,豆瓣酱,盐,味精,老抽,糖,香油,胡椒粉,水淀粉,葱,姜各适量。

教您瓜酱肉末江鲜煲怎么做，如何做瓜酱肉末江鲜煲才好吃

1 鲶鱼宰杀洗净，斩成块，加盐、味精腌制入味，入油锅炸熟。

2.酱肉冲水去咸味末，切成末。肉剁细。

3.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入原料，烧开调味，勾芡即可。

鲶鱼怎么做好吃

麻辣鲶鱼

材料

鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，独头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干花椒15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，香葱8克，湿淀粉10克，高汤500克，混合油（鸡油和花生油的比例为1：1）500克。

做法1、鲶鱼宰杀，洗净血污后顺长切成宽2厘米的块，放淀粉、盐码味、腌渍15分钟；郫县豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗净后切小段；香葱洗净切成葱花。

2、炒锅放混合油，烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟，取出控油；锅内留油50克，烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头蒜小火煸炒2分钟至出香，放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟，放入鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡，出锅后装盘，撒入葱花、香菜即成。

鲶鱼炖茄子

材料

鲶鱼1条（约600g），长茄子3个（约500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。

长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至茄子块变软取出。

大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。

放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入香葱结，转中小火继续炖15分钟。

放入处理好的香菇和切好的咸肉片，调入盐，继续炖10分钟即可。

辣烤鲶鱼

材料

鲶鱼

1条（600－800g），白砂糖

2汤匙（30g），盐

2茶匙（10g），辣椒粉

1汤匙（15g），孜然粉

1汤匙（15g），黑胡椒粉

1茶匙（5g），工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸

做法请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。

从鲶鱼的头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。

接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。

在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。

将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45－60分钟。

将烤箱顶火预热至250度，再把2片鲶鱼肉肉面向上，同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最近的位置（但是不能挨着加热管）烤制7分钟。

用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中，用顶火250度烤制7分钟。

最后取出切成小段或整片装盘即可。

豆豉蒸鲶鱼

材料

小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g），永川豆豉20g，姜1小块（10g），盐1茶匙（5g），蒜3瓣，酱油2汤匙（30ml），香芹1根，绍酒2汤匙（30ml），朝天椒3个，油1汤匙（15ml）

做法小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。

朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。

在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。

将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。

最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。

鲶鱼粥怎么煮才好吃

1.将鲶鱼挖出内脏，去尾鳞，冲洗干净，切段。

2.加入适量的盐腌制10分钟。

3.粳米淘洗干净，放入电高压锅中。

4.把鲶鱼放进去。

5.加入适量的姜，盖上锅盖，煮30分钟。

6.葱洗干净，切细。

7.30分钟后，加入葱，味精，美味就可以上桌了。

1.把鲶鱼杀好了，切成两三小段，放入小锅内，加适量清水，不添加任何佐料，用中火煮上10分钟这样即可，

2.取出一小块，去掉鱼刺，加入少量蒸出的鱼汤不断搅拌，

3.取出适量的粥加入鲶鱼泥里，轻轻搅拌。一碗美味的宝宝鲶鱼粥就这样诞生啦

什么鱼营养比甲鱼还高，浑身都是宝贝，就算贵点也要多给孩子吃呢？

鲶鱼的做法也是多种多样，可以红烧，可以炖汤，下面给大家分享一道红烧鲶鱼的详细做法，按照以下方法与步骤做出来的红烧鲶鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是一道非常不错的下饭菜。喜欢的朋友一起来学一下吧。

【红烧鲶鱼做法】

所需原料：鲶鱼1条（800克左右）青红辣椒各20克，葱姜蒜各10克，豆瓣酱20克，食用油50克、生抽10克，料酒10克，糖3克，盐2克，老抽2克，蚝油5克，鸡精3克。

【具体烹饪步骤】

第一步，首先将买回来的鲜活鲶鱼宰杀，去内脏，洗去鱼体表面的粘液，剁成大小均匀的鱼块备用。如果嫌麻烦可以提前让卖鱼的商家给收拾干净。

第二步，准备适量的青红辣椒，用水清洗干净后，斜着改刀切辣椒片，再准备少许的葱姜蒜去皮后，改刀切葱花，姜末，蒜片，备用。

第三步，将剁好的鲶鱼块放入碗中，加入少许料酒，盐，葱段，姜片，抓拌均匀腌制15分钟，这一步主要目的是去除鱼肉的腥味。

第四步，将锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧制七成热时，下入腌制好的鲶鱼段煎制，将鱼段一面煎制上色后，翻面煎制另一面，两面煎制金黄色时，将鱼段盛出锅备用。

第五步，另起锅，倒入少许食用油，油温烧制五成热时，下入葱段，姜片，蒜片爆出香味，然后再下入适量的豆瓣酱炒香炒出红油，接着下入煎制好的鱼段，烹少许料酒去腥。

第六段，锅中添加适量的清水，开大火煮开锅，调入少许的生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，老抽，盖上锅盖小火炖10分钟左右。

第七步，将锅中鱼块炖熟并且入味后，开大进行火收汁，待汤汁浓稠时，撒入一些葱段即可出锅。

小鲶鱼怎么做好吃

蒜烧鲶鱼的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

补气食谱

利尿食谱

补虚养身食谱

口味：

蒜香味

工艺：

蒜烧

蒜烧鲶鱼的制作材料：

主料：

鲶鱼1200克

辅料：

大蒜（白皮）100克

调料：

植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克

教您蒜烧鲶鱼怎么做，如何做蒜烧鲶鱼才好吃1.　鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；

2.　葱姜洗净切成段、片备用；

3.　锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出；

4.　锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边；

5.　下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。

蒜烧鲶鱼的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约300克。

小帖士-食物相克：

鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

红烧鲶鱼的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

幼儿菜谱

营养不良食谱

益智补脑食谱

通乳食谱

口味：

甜咸味

工艺：

红烧

红烧鲶鱼的制作材料：

主料：

鲶鱼500克

辅料：

韭菜20克,小麦面粉20克

调料：

料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克

红烧鲶鱼的特色：

肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。

教您红烧鲶鱼怎么做，如何做红烧鲶鱼才好吃

1.

鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；

2.

韭菜洗净切段；

3.

鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；

4.

勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；

5.

加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；

6.

下入炸好的鱼段，用小火烧透；

7.

加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；

8.

用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。

红烧鲶鱼的制作要诀：

1.

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

2.

鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合；

3.

如果鱼大，可分几次吃；

4.

比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。

小帖士-健康提示：

鲶鱼营养价值高，《名医别录》说它“主治百病”，是婴幼儿理想的保健佳肴。

小帖士-食物相克：

鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

鲶鱼怎么做比较好吃？适合孩子吃吗？

鲶鱼怎么做比较好吃？适合孩子吃吗？对于这一个问题，我想大家是有很多疑惑的，毕竟鱼属于海鲜，有的时候不能够多吃，有的鱼也不适合让小孩子吃，但是鲶鱼的话，是可以让孩子吃的，一般来说，鲶鱼有很多种做法，并且具有很高的营养价值。

鲶鱼又名胡子鱼，它们分布广泛，主要产于长江和珠江流域，在4到7月的时候是最好的捕捉季节，也是其最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，它们的肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含着很多的蛋白质和脂肪，营养丰富。特别是适合体质虚弱、营养不良之人食用 。

由于其中富含很多的营养，对于小孩子来说，是可以放心食用的。那么，鲶鱼怎么做比较好吃呢？一般来说，清炖和清蒸都是不错的选择，下面我给大家介绍一种比较好做的方式，并且也非常的好吃，相信孩子也会非常喜欢吃的。

我们就说最常见的方式吧，那就是清炖。

首先先将鲶鱼杀好，切成三段，然后再用盐洗掉外表粘液；在锅放上油，之后加入姜蒜辣椒花椒爆香，这些辅料能够让鲶鱼更加的；然后就把切好的鲶鱼块倒入锅中，煎至外青微黄，剩下的就是加入适量的料，倒入适量的红糖，适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，然后给鱼上色；再倒入水没至鱼块，使用中火煮三十分钟，汤汁浓郁了就可以将鲶鱼盛出来了，但是别忘了加点味精提味。

这就是鲶鱼清炖的方式，这样做出来的鲶鱼是非常香的。鲶鱼的做法是比较简单的，但是鲶鱼的鳃是不能吃的，还有一些有毒的籽都是不能吃的。不然的话这对人的人体是有害处的。记得，要清理干净。