火锅店吧员是做什么的（火锅店的吧员的工作内容）
本文目录一览：
火锅店服务员要做些什么，注意些什么？
1、按照上级要求，完成包桌等接待服务和清洁工作；
2、负责检查餐厅设备餐具是否完好，按照相关规范完成用具和环境的布置；
3、确保餐厅用餐环境干净卫生，保证无杂物、无异味、无蚊虫，保持餐具和炊具干净；
4、保持个人仪表整洁、妆容发型得体、站姿端正；
5、为客人提供文明礼貌热情的服务，耐心解答客人提出的相关问题；
6、在客人就餐完毕时及时开具单据收取费用，避免跑单情况的发生；
7、客人离开后需及时收取餐具，快速保证餐桌恢复整洁，发现客人遗留物品应交给上级领导或放到服务台。
火锅店里做服务员主要干什么活？
火锅店的服务生是负责火锅店的日常经营的关键人员，所以火锅店的服务生，一定要明确自己的工作职责。火锅店服务生职责主要包括:1)在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。2）作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。3）按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。4）了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5）了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。6）作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。7）接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。8）服从上级下达的任务，而且努力去完成。9）按餐厅规定着装，配戴工号牌；10）负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。如果有客人来了,可以这样做:引领及拉椅入座1）：主动配合迎宾员引客工作 礼貌热情问候：“先生/女士 **好 欢迎光临!”2）：待客人确认台位 主动热情协助客人拉椅入座3）：有老人儿童应安排靠里（墙 窗）位置 儿童主动提供Baby椅 并及时将儿童餐具用品上桌 包括围裙 奶瓶 小碗等 并告知已做消毒处理 放心使用（如客自带或有忌讳请慎上）
吧员是什么工作呢?
吧员一般是指工作在酒吧或其它餐饮行业的服务人员，负责开店前的准备工作，营业中的服务工作和打烊后的保洁工作。吧员的岗位职责有以下几点：
1、营业前仔细打扫店内卫生，保持店内整洁干净，将工具、杯具、餐具等摆放到指定位置，方便顾客使用；
2、检查吧台设备是否可以正常运行，原料供应是否充足，并及时进行调整补充；
3、以饱满的精神状态迎接客人，并及时向顾客推销店内餐饮新品；
4、与同事积极合作，维持与同事的良好关系；
5、及时清点店内酒水，对短缺物料进行上报申请；
6、打烊后对店内进行清洁，填写当天工作日志；
7、完成上级安排的其他工作。
吧员基本礼仪：
1、微笑服务。
这是迎宾礼节礼貌的基本要求。服务员对待宾客，态度要和蔼、热情、真诚、不卑不亢、大方有礼。
2、经常修饰容貌。
要做到勤理发、勤洗澡、勤修指甲、勤换衣服。
3、上班前先检查仪容。
酒店在员工通道入口处或更衣室都应设衣镜，每一位员工在进入岗位前都应对照检查一下自己的容貌。
4、着装整洁。
在工作岗位，服务员要按照季节、场合，穿统一规定的工制服。服装要洗涤干净，熨烫平整，纽扣要扣好。
火锅店服务员要做些什么，注意些什么
火锅店服务员上菜要小心，仪态好，服务态度也要好。
1、谨慎小心勿上错菜
相信很多人在吃火锅的时候都遇到过上错菜的情况，正准备吃的时候，或者已经动了筷子，服务员才来告诉你，“不好意思上错了”，这时不仅让人觉得尴尬，甚至会让有些顾客感到愤怒，由于员工的过失而造成的问题，顾客不可能为你买账，这样一来既损害了火锅店的利益，同时也引发了与顾客间的矛盾，因此，作为服务员一定要谨慎小心，上菜之前要一再确认。
2、保持仪表仪态规范
仪表仪态对服务员来说非常重要，不仅要保持衣着整洁，同时头发还应该统一绑起，让人看上去更干练，另外还可以适当化一点淡妆，来提升整体的形象。
3、遇事淡定流畅沟通
如今服务员的工作已不再是模式化地上菜收拾桌子了，还涉及到与顾客打交道的问题。因此，这就要求一个合格的服务员必须具备流畅的沟通能力，既要能解答顾客的疑问，同时还要与顾客进行良好的互动，要以亲切的态度与它们沟通，从而拉近彼此间的距离。
4、抓住时机推销菜品
作为一名服务员，不单单要做好服务的工作，同时还得对店内的菜品有深入的了解，当顾客询问菜品的相关问题时，服务员要能答得上来，并且，还可以在顾客点菜时多加几句赞美的话，从而增加顾客点菜的几率，比如顾客在询问功夫土豆片是什么的时候，你就可以用“薄的透光”这样的形容词来形容，让菜品更具体化，从而引起他们的好奇。
5、有时间观念不拖拉
火锅店的效率很重要，它关乎着消费者对门店的评价，也关乎着翻台率的高低，因此服务员务必要树立时间观念，工作要负责守时，不要拖拉，要用自己的行动让火锅店高效运转起来，从而获得更大的收益。
6、及时整理台面用具
火锅店有很多摆放在台面上的东西，比如餐具，调料台，又比如免费的水果和点心等等，这些东西每位顾客都会用到，但也因为用的人多所以一段时间不整理就会显得十分凌乱，因此，服务员的眼睛必须要时时盯着这些公共区域，及时整理台面，保持卫生，这样才能给消费者提供一个干净舒适的用餐感受，从而提升他们的喜爱度。
