重庆椒麻鲜鱼火锅(麦积小镇店)（麦积区胖子鱼火锅店在哪里）
本文目录一览：
吃椒麻鱼火锅是黑鱼好吃还是梭边鱼好吃
看个人喜好。
梭边鱼就是指钳鱼，两者是一样的，是北美洲主要的鲶鱼品种。它又叫斑点叉尾_，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
椒麻味鱼火锅怎么熬制作
小米椒和绿尖椒切碎。
龙利鱼切成大块，切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟。这样处理过，去掉鱼的腥味。
平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，然后盛出来放在一边备用。
煎完鱼之后，锅里留点底油，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点，这道菜就是麻麻的才好吃呢。
接着放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀，这样椒麻汁就做好了。
最后淋到之前煎好的龙利鱼上就行啦。
重庆老火锅哪家最好吃？
重庆老火锅哪家最好吃？对于这个问题相信吃货都非常的关注，来重庆一趟自然想要选择味道好的火锅，其实重庆的很多本土火锅都非常不错，如果说非要挑选一家的话，那就给大家推荐重庆情满山城老火锅，味道正宗，口感的厚重、麻辣，鲜香，辣而不燥、麻而不烈、进口味浓、回味绵长，再加上时尚清新的装修风格，热情周到的服务态度，属于来重庆必吃系列！
重庆情满山城老火锅必吃理由一：配方独特
都说火锅味道的好坏，在于其锅底，红油锅底是一锅火锅中的重中之重，而重庆情满山城老火锅之所以能这么的受欢迎就是因为所选的原材料都是经过专业厨师进行了精心的选材，采用河南内黄新辣椒再辅以茂县大红袍花椒炒制出色泽红润油亮，沁出鲜辣爽口，麻香四溢的红油锅底。为了让麻辣的火锅更加适应夏季的需求，情满山城的还添加了一些清热降火的种草药材，使其能够做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点
重庆情满山城老火锅必吃理由二：种类丰富
很多没有来过重庆的朋友都以为重庆火锅的味道很单一，事实上并不如此，这些年不少重庆火锅味道种类也开始朝着多元化的方向发展，就拿情满山城老火锅来说光是汤底就多达数十种（牛油锅底、清油锅底、椒麻锅底、海鲜锅底、酸萝卜老鸭汤锅、野山珍乌鸡汤、三鲜鸳鸯锅、红枣枸杞汤锅、大骨汤鸳鸯锅、滋补番茄牛尾汤等）满足吃货们的选择困难症；除此之外还有其他系列特色产品（麻辣干锅、汤锅、串串香、特色小龙虾、风味小吃，夏日清凉饮料等）
重庆情满山城老火锅必吃理由三：菜品多样
一般的火锅以牛的内脏为主材，情满山城老火锅菜品多到令人咋舌，几乎涵盖了“水路空”天上飞的，水里游的，路上走的，田里种的无不一一成为情满山城的烫菜，据统计情满山城的菜品种类已经突破了100余种，而且这一数据还在不断突破，因为每隔3个月又会推出一批新菜品，去年网友评选出情满山城最受欢迎十大菜品分别是：毛肚、鸭肠、黄喉、麻辣牛肉、耗儿鱼、老肉片、金针菇、土豆、莲藕、苕皮。
重庆情满山城老火锅必吃理由四：装修新颖
作为重庆第一家以欧式田园风格的火锅店，情满山城的装修简直是为专为女人设计的，每一个角落都是自拍最好的地方 ，店内鲜花拥簇，加上灯光搭配适宜，所以怎么拍怎么美。爱美的小姐姐因为想拍照而去吃情满山城老火锅也是常有的事，不过最后比照片更惊艳的，反而是味道。
