火锅中常吃的白色东西（吃火锅白色脆脆的是什么东西）

本文目录一览：

• 1、火锅汤里的白色聚集物，是什么？能否喝？
• 2、千层肚是什么东西? 吃火锅常吃的，一丝一丝的
• 3、吃火锅放的那个白色的长长的或黑色的长长的象蘑菇一样的东西叫啥
• 4、吃火锅放的那个白色的长长的象蘑菇一样的东西叫啥

火锅汤里的白色聚集物，是什么？能否喝？

是蛋白质的凝结物

火锅最有毒的物质算是里面的盐经过长时间加温后产生亚硝酸盐（食盐中含少量硝酸盐）

这个和开水不能煮久或者煮沸多次一样的道理（开水里也有含量很少的硝酸盐

但是加热后会变成亚硝酸盐

乃强致癌物质

千层肚是什么东西? 吃火锅常吃的，一丝一丝的

千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

千层肚的做法

川汁毛肚

材料:

毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。

做法:

1、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。

2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。

3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

酸辣牛百叶

白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。

材料:

主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。

做法:

1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2.用冷水过凉后切成细丝；

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。

吃火锅放的那个白色的长长的或黑色的长长的象蘑菇一样的东西叫啥

白色的叫“金针菇”，黑色的叫“茶树菇”，都比较鲜美，呵呵

吃火锅放的那个白色的长长的象蘑菇一样的东西叫啥

这个叫金针菇

很好吃的，我也很喜欢

白色的叫“金针菇”，黑色的叫“茶树菇”，都比较鲜美，呵呵