植物雌激素对人的影响（植物雌激素和人体雌激素）
本文目录一览：
大豆中的植物雌激素对男性会有影响吗？真相是怎样的？
黄豆蛋白质是优质蛋白，其赖氨酸含量高，与谷类食物搭配在一起能够提高谷类食物蛋白质的利用率。黄豆中含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，并且不含有胆固醇，大豆甾醇能够阻碍胆固醇的吸收因为正是在长身体的时候，如果摄入过量的雌激素，会导致小孩子早熟，所以如果家里有小孩子的话，这个食用的次数和量还是要适当的控制一下。
合不拢嘴，豆腐好吃但也不能多吃，适可而止，尤其是有结石，痛风病的人少吃或不吃，以免痛风发生，乐而生悲！豆制品的雌激素含量有些高，所以你要是个抠脚汉子的话，吃多了豆制品的话，得注意下你的男子汉气概！哈哈！此后豆腐就成为了我国的一种传统食品。人们把黄豆加水涨发，磨浆去渣，煮熟后加入盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝成了豆腐。豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮。
作为优质植物蛋白来源，对身体还是益处多多的，但是如果你有痛风的毛病，最好还是控制一下豆制品摄入，以免遭受痛苦，再喜欢吃也要适当吃，不宜多吃，如果有结石的人尽量少吃，因为做豆腐必:须放石膏水，才能成豆腐，建议少吃点，石膏对结石不利，助结石生长快而多，
，痛风病人不要食用豆制品，因为其含嘌呤量高，引起高尿酸，有促进胃酸分泌，豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成损伤，会 引起胃肠胀气、嗝气、腹痛等症状。它可以起到调解生理的作用，还可以降低前列腺癌的发生，豆浆因被水稀释了好多倍，里面的大豆异黄酮含量并不高，所以喝豆浆时就不用担心雌激素的问题了。
核黄素等，对增强体质喝和增高大有好处，对于男生没有太大影响。对于女性好处多多，建议早餐喝豆浆为主，晚上喝牛奶。
植物激素对人体有害吗？
有些植物激素对人体是有伤害的。植物激素具有与人体雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体α（ERα）、雌激素受体β（ERβ）结合，产生与雌激素类似的作用。
植物雌激素的作用
作用
植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性激素，直接参与机体的内分泌调节。一方面，一定剂量的植物雌激素在体内能够与ER结合，发挥雌激素样作用。Peterson等报道，植物雌激素中剂量时，可以产生一定的雌激素活性;高剂量时，可以活化因雌激素水平限制未能活化的ER，产生雌激素强效应;当植物雌激素使用足够的剂量时，可以产生与体内17β雌二醇相似的效能。研究发现，食物中的植物雌激素在防治更年期综合征、绝经后骨质疏松症等方面有类似雌激素替代疗法的积极作用。一些异黄酮在内源性雌激素相对缺少时具有雌激素效应，可以作为子宫切除后的代用品。欧洲已经人工合成了雌激素代用品依普黄酮(ipriflavone)作为骨质疏松的治疗药物，其代谢产物之一为黄豆苷元。另一方面，低剂量的植物雌激素和内源性雌激素竞争性地与ER结合形成ER复合物，占据了受体结合部位，阻止了体内雌激素分子与受体相结合，因而有效地减弱了靶细胞对雌激素的应答，而起到了抗雌激素作用。染料木黄酮活性不足雌激素的千分之一，它与乳腺细胞的ER结合，竞争性占据ER位置，阻断雌激素的作用。异黄酮与ER结合后，刺激性激素结合球蛋白的产生，并抑制酪氨酸酶和雌激素合成酶的活性，从而减轻雌激素的促细胞增殖的作用。雌激素通过刺激细胞增生诱发癌症，植物雌激素能够通过雌激素拮抗作用减少乳腺癌和子宫癌的发生。
含有植物雌激素的啤酒
Adlercreutz的研究表明，植物雌激素对乳腺癌、前列腺癌和结肠癌都有预防作用，这是因为植物雌激素与雌二醇竞争结合ER，从而抑制了雌二醇对肿瘤细胞的促分裂作用，抑制了肿瘤细胞的生长。植物雌激素还有抗氧化的作用，而自由基被认为与体内肿瘤的形成有关。
Lephart ED研究显示雌激素具有促进乳腺癌细胞增殖的作用，目前其机制尚未十分明确。有研究显示，雌激素受体的两种亚型ERα、ERβ和可能与之有关。两种受体均分布于正常乳腺组织中，ERβ占有优势，二者比例发生改变时，ERα数值升高可能导致肿瘤的发生。可能通过ERα途径促进乳腺上皮细胞增殖，导致细胞恶变，形成肿瘤或者促进肿瘤细胞增生的 。而且在1996年，有研究文献称，雌激素对正常人乳腺细胞有增生作用的报道 。
此外，植物雌激素对心血管系统具有良好的保护作用。如异黄酮与ER结合后，可以降低体内胆固醇的含量，减少心血管疾病如高胆固醇血症、动脉硬化病变等的发生。
植物雌激素具有雌激素激动剂和阻断剂效应，对于妇女绝经后因雌激素减少引起的一些疾病以及激素相关疾病有较好的预防和治疗作用。植物雌激素也有不利的一面，它会改变妇女的月经周期，大剂量的植物雌激素对于人的生育和发育都有不良影响。因此，我们尚需进行深入细致的探讨，进行更多的临床研究，以便科学合理地开发和利用植物雌激素。
在植物雌激素与人体健康关系 研究中, 细胞培养、动物模型、人体实验和营养流行病 学调查 研究结 果仍有 许多相互矛盾之处。一方面是因为在 细胞培 养中的 受试物 多采用植物雌激素提取物, 而在动物 模型和 人体实 验多采 用含植物雌激素的食物如大豆 和亚麻 籽。食物成 分复杂, 所观察到的结果中很可能有其它成分的作用。另 一方面, 结果还受 实验设计、对 象选 择和 观察 例数 等 诸多 因素 影响。尤其是人体实验, 有很多难以控制的影响因素。
植物雌激素对人体的骨骼有哪些作用？
女性到了更年期，由于雌激素分泌急剧减少，导致骨质生成速度下降、骨质丢失加速，逐渐发生骨质疏松。女性体内雌激素水平的急剧下降不光导致女性发生更年期综合征、骨质疏松等疾病，还与高血压和冠心病等心血管疾病的发生有密切的关联。因此，保持中老年女性体内正常的雌激素水平，对防治骨质疏松症和心血管疾病，提高更年期女性的生活质量及健康水平有着重要的意义。
但通过药物来补充雌激素会带来一些副作用，使很多人不愿接受。20世纪80年代，科学家研究发现，一些豆科植物中含有类似弱雌激素样作用的植物性化合物—异黄酮（被称做植物雌激素）有模拟雌激素的生理生化作用，同时又是一种强抗氧化物质，不但能有效调节内分泌水平，还能有效舒张血管、防止动脉硬化，而且没有使用外源性雌激素所带来的各种不良反应。
