九宫格火锅底料怎么做（九宫格火锅调料）
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火锅中的九宫格火锅是什么样子？这种火锅的口味会更正宗吗？
说到九宫格火锅，其实就是一个放在锅里的形状很好的火锅。20世纪80年代后，火锅门店应运而生，九宫格火锅成为人们关注的焦点。商店中间的一把方桌和一口锅已经成为许多食客最喜欢的用餐方式。但是这种吃法让更多的人连接起来，因为陌生人可能在四周做事情，每个人占据两个格子，点菜的时候可以在自己面前的格子里涮一下(以前的吃法现在一般都是熟人吃)。
后来重庆人发现这是生意，就开始把这种简单的吃法商业化，火锅店的雏形就出现了。然而，当没有这样的关注，劳动力没有很大的消费能力时，商店想出了一个办法，把一锅火锅汤分成九格。船夫和劳工在自己的格子里吃饭，既便宜又实惠，给人一种亲近又不失距离的感觉。这种做法很快在重庆出现。
吃过重庆老火锅的人都觉得放蔬菜、鱼很方便。比如把毛肚放入锅中，煮久了会很老，变得不那么好吃。煮熟后可以单独放在小锅里，然后直接捞出来吃。
当然，对于九宫格火锅来说，中间的格子是不能用的，因为这个格子的火力太强了，不应该用。在这个格子里，只有一些胡椒，或者海椒和香料放在里面。这个电网的主要目的是保证对方电网汤基地的火力。其实火锅里的九宫格当初主要是为了拼桌而推出的，但现在已经成为了一种新的吃法。大家都很喜欢这种吃法。要说吃九宫格火锅，可以关注一下什么样的食物可以在不同的格子里涮。而这一点上面也已经适当地介绍过了。
火锅很符合大众的口味，也成为许多人聚餐时候的必备选择，当然火锅现在也呈现出很多口味，给人们提供了更多选择和体验。
火锅中的九宫格火锅是什么样子？这种火锅的特色是什么？
木炭火铜锅----中国最古老的，历史很优久的快餐饮食文化。距今约千年有余，我觉得他应该推广到全世界，象麦当劳一样。火锅店里藏了个台湾奶茶铺，每家店都自带“茶米茶”档口，独立品牌的奶茶，坚持台湾传统手摇。大红袍茶珍珠奶茶人手一杯，只用3小时内的新鲜茶汤，最大限度保留了奶茶的茶香。弄回来现场宰杀切片，找个平地，支口大铁锅，点上劈柴，现场采摘一些辣椒蔬菜等食材，直接开煮，打上一些当地的烧刀酒就可以开吃开喝了。大家觉得这样搞是不是最具特色的火锅。
很多人想到四川火锅的第一印象可能是香、麻、辣！但是川式火锅也有经典的清汤火锅哦！清汤火锅汤味鲜浓、香烫，是不吃辣的朋友最佳的火锅底料了，配以鸭掌、毛肚、牛肉，好吃的不得了！单一型的火锅，以一种荤菜料为主，另配以一两种素菜辅料。如北京的涮羊肉、湖南的蝴蝶过河（才鱼片火锅）、海南的狗肉火锅等等。配上生姜、蒜、番茄在锅里炒香，加水调味倒进火锅里。我家的必备素菜，香菜、土豆、山药、西兰花！荤菜就是羊肉卷！我个人还很喜欢蟹黄包和蟹柳！至于酱料，我只要醋就够了！！
潮汕牛肉火锅集齐牛的16个部位组成“全牛宴”，牛的身体构造十分奇特，每个部位都是可用又不一样的食材，经过精挑细选，进行分类，从头到脚，从前到后，从里到外都有哦。
潮汕人喜欢的火锅汤底都是很清淡的。比如苦瓜加黄豆，白萝卜排骨或者各种海鲜野味处理后，骨头之类的就直接做汤底。吃的就是原汁原味，肉类靠酱料。湖北的锅仔，很有特色，不管是鱼，羊肉，牛肉，猪肉，鸡肉，鸭肉都很美味。
火锅底料怎么做？ 专业火锅培训？
建议去正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非
常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局
限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安
排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。
怎样在家自己制作牛油火锅底料啊？
做牛油火锅底料首先必不可少的就是牛油，平常用的植物油，郫县豆瓣酱，干红辣椒，剁椒，葱姜蒜比可不少，准备一些小葱和大葱白。香料也要准备的齐全些，比如桂皮，丁香，砂仁，豆蔻，香叶，草果，山奈。
朋友说重庆地区人做火锅底料，也就放这些香料。准备一些青花椒，麻椒，豆豉，盐，材料就算齐全了。做火锅底料2斤牛油就可以了，加入锅中小火熬化，然后可以过滤一次，只留最清澈的油汁。我们准备了大约半斤的干红辣椒，先把它用清水清洗干净，然后放入水中煮上10分钟，煮好之后剁碎，剁的过程带上眼镜，有点辣眼睛。
别人在做火锅底料的时候都是把香料先放在油中炸香，然后把香料过滤出来舍弃，但是我们今天给大家分享的做法是需要把香料也放在水中煮上一会儿，然后用搅拌机把它打碎，直接掺在牛油火锅底料里边，这样吃的时候味道才更浓一些。香料打碎之后在锅中放入两斤的植物油和融化过的牛油，等到冒烟的时候再下入葱白段，姜片，还有小葱，炸至变色之后就可以捞出来。
再放入豆瓣酱，剁椒，豆豉，炒大约10分钟，把搅碎的香料，花椒，麻椒放入里边再炒10分钟，最后放入冰糖，让其完全融化，融化后放入味精，盐，就可以搅匀关火了，空气的香味都想让人陶醉！然后准备一个比较大的容器，等锅中的材料放凉，倒入里边，放入冰箱冷冻，美味的牛油火锅底料就做好了
