韩国人陈劲生吃部队火锅的简单介绍

本文目录一览：

• 1、部队火锅是很多年轻人爱吃的美食，它的传说是真的吗？
• 2、韩剧中的部队火锅看起来很好吃，部队火锅怎么做出好吃？
• 3、部队火锅真的使用剩菜剩饭做的吗？还是有什么来历？
• 4、韩国部队火锅真是用美军的剩菜做的吗？
• 5、韩式部队火锅好吃吗，这个火锅到底是怎么做的？

部队火锅是很多年轻人爱吃的美食，它的传说是真的吗？

大家都知道，美国在韩国有很多军事基地，美军的物资供应充足，而且美军对吃历来也很讲究，很多刚过期的火腿肠、午餐肉罐头等就扔了。我们部门聚餐，首选火锅，第一个原因，就是我们部门8个同事，有5个都是重庆的，其次就是经费有限，吃火锅便宜。吃火锅其实是吃的一种气氛，一种心情。大家坐在一起聊天，一起吃东西，感觉很棒的。再者就是吃完火锅后，酣畅淋漓的感觉是年轻人的最爱。火锅主要吃的是一种感觉，一种氛围，不是在于能吃多少高档的食材。

可是现在再看这已经不是，可以吃饱肚子的吃法了。而是变得很讲究，在京城它已经成为了一种，象征着团圆的吃法了。而且在京城很多的人家了通常用的都是铜火锅。再者就是火锅的参与感，因为大家可以选择自己喜欢的蘸料，没有吃完都会给自己配置的蘸料打分，这也是吸引年轻人的原因！

其实做的好的火锅现在真的不多了。从食材到用油，好吃的屈指可数部队锅其实并不应该是个被取笑的话题，它代表了二战之后全世界的饥饿与萧条，人的尊严在空乏的肚腹面前不值一提，能捞到一些美军的馊水果腹已经很不错了。

这玩意儿你说剩菜也行，说是从泔水桶里捡来的也行，前几年有同学去韩国旅游，还真为了这个事情“较真儿”问过韩国人，上点岁数的人一般都不说这个，年轻点的知道其来历，美军在朝鲜战争中的伙食，也同样属于西餐范畴，虽然内容丰富，但品种单调，无非是牛肉鸡肉午餐肉，还有面包通心粉饼干豌豆之类的，普遍缺乏中餐这样的深度烹饪。吉林延边属于朝鲜族文化，被称为“小韩国”，那里的火锅就叫“部队火锅”。这种火锅，有点像江淮地区的暖锅，很多的食材，荤的素的装满一锅，火炉上煮了吃。

韩剧中的部队火锅看起来很好吃，部队火锅怎么做出好吃？

很多小伙伴在看韩剧的时候都会发现一到了冬天，韩国人都会在家中举办派对，邀请自己的好朋友来家中做客，然后一桌人围着一个火锅吃饭。这里的火锅指的就是部队火锅，食材非常的丰富，看起来也特别的美味。所以也有不少网友都想要尝试自己做部队火锅，想要将部队火锅做得好吃，最重要的就是调料。

酱料的选择

如果担心自己调出来的酱料以及汤底不够好吃，那么可以在网上去进行购买，只要搜索部队火锅调料就会出现很多的商品。建议大家在看过评论之后再做选择，这种调料的味道都不会很差的。虽然无法做到和韩国部队火锅一模一样，但是也和中国的火锅有很大的不同之处。除了调料之外，还要准备火锅的食材，韩国部队火锅的食材是非常多样化的。

食材的准备

首先将调料放入锅底当中，然后再加入各种各样的火锅丸子，虾丸、鱼丸、牛肉丸等等，铺在锅底下。紧接着再放一些海鲜，比如鱿鱼、八爪鱼、巴沙鱼，再放一些蔬菜白菜，菠菜。韩国部队火锅的灵魂就是方便面了，而方便面的选择也可以在网上购买。将这些食材都放入锅中以后再加入两片芝士，倒入热水，盖上盖子煮沸。

边煮边吃

水烧开以后芝士就会慢慢地融化到这些食材当中，过不了一会儿的时间，调料的香味以及芝士的浓郁味道都会慢慢地散发出来。此时大家需要做的就是找来自己的好朋友，提前准备好碗筷，痛快的开吃了。韩国部队火锅有一个好处，就是当发现食材不够时可以立马添，不用像炒菜那样一直在厨房里面忙活。等到大家都吃完以后，把碗筷收拾一下，锅一刷，简单的家庭聚餐就完成了。

部队火锅真的使用剩菜剩饭做的吗？还是有什么来历？

人们眼中的那些部队火锅基本上都是在韩国的，属于韩国的美食。人们都以为部队火锅是用剩菜剩饭去做成的，但是味道却即好。但其实就是这样，它的由来肯定就是跟战场有关了。当时在朝鲜的战争中，由于战争的原因，所以人民颠沛流离，基本上领土都遭到了他人的侵犯。所以他们不能够解决温饱的问题，总是有吃不饱、穿不暖的情况。

美军对于食物是有一定的硬性要求的，他们吃的那些食物必须有保质期的，保质期过了一天之后，就直接会当做垃圾处理掉。因为当时韩国的生活条件特别差，所以他们就盯上了垃圾桶。当那些美军将剩下的食物扔到垃圾桶的时候，他们就直接全部捡回来当做火锅来吃，这就是部队火锅的由来了。

他们在吃的时候会拌着泡菜，一起吃那些剩菜剩饭，就诞生了这种部队火锅。所以这种部队火锅的由来，也就是在战争之中了。但是现在的部队火锅大多都经过了改良，是不会采用那些剩菜剩饭的。在有些国家还一直因为这种韩国的部队火锅很好吃，出现了创新研发的情况，让人们觉得这种部队火锅非常的美味，而且还带有韩国泡菜的味道。

部队火锅不仅韩国人喜欢吃，国内的人员也十分喜欢。因为它里面的东西很多，配料也很丰富，就会让大家感觉到里面有很多的料，在吃完之后就有一种很好吃的感觉。它加入的这些辣椒是那种韩式的辣酱，让很多人都为此喜欢。

这种部队火锅他有各种各样的味道，在吃的时候不仅有韩国的味道，而且有一种浓浓的泡菜味。它里面有着各种各样的食材，让人们觉得这种部队火锅其实是很值得大家去品尝的。

韩国部队火锅真是用美军的剩菜做的吗？

韩国部队火锅，其实就是以前韩国物资匮乏时期，韩国人用美军过期罐头、香肠和高质量的泔水做成的一道“大杂烩”。

现在韩国人生活水平提高了，就将其改造成了韩国名小吃“韩国部队酱汤锅”，里面的食材也换成了新鲜的罐头午餐肉、肉类、泡面、泡菜等食材，相当于我们现在吃的“火锅”。

韩国部队火锅发源于距离韩国首都首尔仅8公里的议政府市，它是朝鲜战争时期的产物。

议政府市地处朝鲜半岛的军事要地，在朝鲜战争时期这里驻扎了大量的军队，激烈地战斗让这座城市化作了一片焦土，活下来的人便只能在废墟上谋生。

同韩国人的物资匮乏相比，美军的物资供应不仅种类丰富，而且供应也充足得多。美国人便将自己快要临近过期的奶酪、罐头，以及一些剩菜剩饭提供给韩国人。

韩国人为了方便多人一起就食，就把这些东西混在一堆，加上辣酱和辣白菜做成一锅“酱汤火锅”，这种韩国部队火锅，吃上去便带着一种酸辣的风味。

二十世纪六七十年代的时候，部队锅成为了韩国街头一道流行美食，在那个吃不到肉的年代，人们就靠着这些填补一下肚子对肉的渴望。

到了上个世纪九十年代，韩国的经济恢复之后，人们忆苦思甜，重新将部队锅搬上了餐桌。

既然是思甜，当然不可能真正去找那些过期食品，现在的部队锅做法十分精致，一点让人看不出它的前身。

如同做火锅一样，现在的韩国人也会买好食材，自己在家中制作部队锅，其基本配料包括韩国辣酱、高汤、火腿肠、罐头、泡面、辣白菜、豆腐、蔬菜等。

泡菜的酸辣加上鸡汤的鲜调出了部队锅最核心的味道，其余配菜起到了画龙点睛的作用，冬天吃这个，暖身又便宜，偶尔换换口味，吃上去也不错。

文/脑洞趣味历史

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韩式部队火锅好吃吗，这个火锅到底是怎么做的？

在韩剧里，大酱汤、年糕、烤猪皮、炸酱面是特别常见的美食。给人印象最深的，恐怕就是部队火锅了。

它被称作是韩国国民美食，甚至连韩国大使馆都发布过一条官微，专门介绍了部队火锅的做法。很多人会问，这神奇的火锅究竟有多难做，韩国人还得去部队才能吃到？

实际上，这部队火锅并不复杂，反而简单到令人咋舌。你一旦知道真相，就会留下同情的泪水。

部队火锅之所以和部队挂钩，主要有两个原因：

第一、在朝鲜战争结束后，美军进入韩国。彼时，经历了战火纷飞的韩国物资相当匮乏，连荤腥都难见到，贫富差距相当明显。

与之形成鲜明对比的是，驻扎的美军军粮供给十分富足，吃腻了的午餐肉、火腿肠随手乱扔。充满智慧的韩国民众便将美军丢弃的午餐肉和辣酱、大白菜放在一起乱炖，没想到味道超级棒。

第二、美军扔掉的午餐肉，是著名的spam（发音为“斯帕姆”）。它的源起，与人类战争史、饮食史有着密不可分的的影响。

1937年7月5日，肉制品巨头荷美尔公司推出了午餐肉Spam，因其价格低廉、肉质味美，很快成为风靡美国的快消食品，给处在二战中的美军和盟军提供了充足的蛋白质。

很多人问，如今韩国已经不穷了，为什么这种源自于穷苦时期的部队火锅仍然如此受欢迎？

主要原因可能有两个：

第一、部队火锅的制作非常简单，无非是将所有食材放到一起乱炖，10分钟就能出锅。

第二、我们人体最渴望就是油脂和碳水。这部队火锅不但可以随便添加肉类，而且还是热气腾腾的锅物。尤其在天冷时，随便泡一泡、煮一煮，就能温暖冰凉的身子。

既然在飘落雪花的冬天里没有帮你暖手的人，那就让部队火锅来暖暖自己的胃吧。

【所有原料】

【制作步骤】

1、锅中倒入适量油，加热后倒入葱段、洋葱块，翻炒爆香。

❥注意：所有的量都为一个人的食量，所以洋葱我只用了1/4，且用的煮奶的小锅。如果两个人或更多人食用，建议食材增加，且用大锅。

2、将各种蔬菜、鱼丸、火腿放到小锅里，再依次倒入韩式辣酱、白糖、酱油。在煮的时候可以适当搅拌一下，防止糊锅。

❥注意：①部队火锅最大的好处之一就是简单，所以在这一步只需要将食材、调味料全部倒入即可，省时又省力。

②在很多版本里，都强调要放辣椒面。但我不太能吃辣，所以就没有放。因此，不想吃辣的朋友真的可以不放，毕竟自己吃着开心才最重要。

3、倒入适量清水后，盖上锅盖用大火煮开，再将辛拉面放入锅内表面。

❥注意：辛拉面在韩国是非常普遍的面食，进口后价格就稍微贵一点。它是经煮熟后制作而成的，口感比较筋道。

4、最后放上2片芝士，等面条煮熟、芝士融化之后，就可以开吃啦。

❥注意：建议不要减掉芝士这一步，因为加了之后，口感真的是很赞。在等待面煮熟的时候，再倒上一杯快乐肥宅水，简直就是人生一大乐事。

做过之后，你有没有发现，部队火锅有点像东北的乱炖？这种热乎乎的汤汤水水，在寒冷的冬天吃，是最舒服的。好啦，咱们总结一下，制作部队火锅需要注意哪些方面;

第一、在选择火锅食材的时候，可以根据自己的喜好来选择。在煮的时候，可以适当搅拌一下，防止糊锅。

第二、不能吃辣的朋友可以不放辣椒面，自己吃着开心最重要。

第三、芝士片一定要放，因为味道超级赞。