兴仁红亮肥肠鱼火锅加盟（肥肠鸡火锅加盟）

本文目录一览：

• 1、肥肠鱼火锅到底怎么做啊
• 2、肥肠鱼火锅做法
• 3、特色肥肠鸡火锅加盟哪家靠谱?投资华飞肥肠鸡火锅加盟需要什么条件?
• 4、肥肠鱼火锅加盟怎么样报价
• 5、刘远胜肥肠鱼火锅怎么样
• 6、特色肥肠鱼加盟品牌哪个好？华飞肥肠鱼加盟优势有哪些？

肥肠鱼火锅到底怎么做啊

肥肠买回家洗干净，用清水煮三分钟，切成三角形备用，买一包桥头火锅底料备用，八角，三奈少许。老姜，算，大葱各一两备用，用菜油和猪油一起烧成八成熟，加准备好的备用的一起抄香，加水要多点，水开了肥肠下锅，改小火慢慢煮40分钟，鱼买回家要切成片，抹点盐，抹点酒，半小时后洗净，用欠粉抹一下鱼，肥肠熟了下鱼三分钟就可以了。

肥肠鱼火锅做法

用料

肥肠 若干

大料八角

大葱

姜

蒜

豆瓣酱

香菜

干辣椒

花椒

食用油

冬瓜

香辣肥肠火锅的做法

先将姜，蒜，大葱切片，准备好豆瓣酱（其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱，没必要非买外面的酱，一般自己家的酱味比较适合自己的口味）

干辣椒剪开，准备好适量的花椒和八角大料。这个根据个人口味来。

我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品，如果你们想买新鲜大肠做的话，就记得处理完大肠后用八角大料卤一下，最好用高压锅压个5～10分钟，那样容易嚼。

香菜，小葱洗净，小葱要切小段。

小葱切段。

锅里放油爆炒葱姜蒜

随即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味

放入两勺豆瓣酱（不是汤匙，就是那种比较大的勺子两勺）炒出香味

放入处理好的肥肠，翻炒见肥肠变色，出肥肠自己的香味了，就关火。

盛出炒好的肥肠。

将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各种自己爱吃的菜，只要不抢肥肠自身香味就可以。

最后倒入炒好的肥肠，盖上香菜，撒上小葱，注入适量的纯净水，开煮！完工～

小贴士

1:佐料不能炒时间过长。

2:口味随自己定，这样都还觉得淡的同学可以加适量的鸡精或者盐调味。

特色肥肠鸡火锅加盟哪家靠谱?投资华飞肥肠鸡火锅加盟需要什么条件?

用料

肥肠  

鸡  

大骨  

料酒  

大葱  

姜  

蒜  

洋葱  

花椒  

八角  

干辣椒  

香叶  

桂皮  

豆瓣酱  

菜籽油  

生抽  

老抽  

盐  

香菜  

香芹  

榨菜  

蚝油  

醋  

糖  

肥肠鸡火锅的做法

肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，多细几次。

凉水下锅，加入料酒、大葱、生姜、煮软捞出切成小段备用。

鸡肉洗净剁块焯水捞出备用。

准备干辣椒切段，花椒、桂皮、八角香叶，大蒜若干备用，我们这个是六人份，大家可以根据人数用料自作调整。

如果想要口味更好，砂锅可以提前用大骨煲汤，白水煮大骨加点料酒就好，用作高汤，当然也可以用白开水代替。

锅内加入菜籽油，可以多倒一点，油七成热，加入牛油，没有牛油可以不放，只是为了口味更好。

然后下入洋葱，榨到这个程度就可以捞出，当然如果懒这个步骤可以忽略。

再下入葱段、生姜，榨变色捞出，如果懒这一步也可以忽略。

接下来加入郫县豆瓣酱翻炒

翻炒一会，加入提前准备好的干辣椒、花椒、桂皮、八角香叶，大蒜。

继续翻炒。

加入备好的肥肠翻炒。

加入老抽上色，生抽调味，也可以加点白糖提鲜。

接着加入我们煲好的大骨汤，让肥肠煮的入味，在下入鸡块，煮20分钟。

倒入电火锅，泼红油，撒芝麻。

然后提前根据个人口味弄几个料碗，我的料碗是蒜泥、香芹、香菜，榨菜末，然后可以准备一些素菜，吃完肥肠和鸡肉，涮一些。

拍照时刻。

准备开吃啦。

肥肠鱼火锅加盟怎么样报价

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）。

你所提供的信息太少了，要知道，火锅店不管你是走什么路线，自助，市井，串串，鱼，牛肉等等，归根结底其实就是运营路线方向的选择，但火锅店就是火锅店，开店成本开销就那么几块，基本没有什么变化。

费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：

品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）

门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）

装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）

物料费用（火锅店硬件，软件等）

运营费用（底料，食材，备用金等）

具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。

有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

总的来说，品牌选择最好是跟品牌方直接联系，多选几个品牌，对比分析，多参考直营店经营模式，多学习品牌方经营方案，值得注意的是，朝天门火锅全球800余家连锁店，其实很多老板都没有相关经验。

以上原创回答，同行请勿复制转发（否则举报投诉），如满意望采纳，谢谢。

刘远胜肥肠鱼火锅怎么样

味道一般，重庆火锅的做法，没在重庆吃到的好吃，底料很大一股香料味。

特色肥肠鱼加盟品牌哪个好？华飞肥肠鱼加盟优势有哪些？

用料

肥肠    0.5斤  

草鱼    1条（约两斤）  

黄豆芽，千张    0.5斤  

姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，盐，味精，鸡精，胡椒粉，小葱，芝麻  

肥肠鱼火锅的做法

味型：香辣味

技法：汆

制作：1肥肠提前清洗，制净，初加工制熟，改刀成块。

肥肠处理：1肥肠先冲洗一下，之后翻过来，撕掉肥油，冲净后，用白醋，白酒泡制。2清洗干净，用水焯水（再加白酒，白醋）去除异味。3压压制肥肠时，放五香料，少许白酒，盐，葱姜，高压锅压6-8分钟。

2鱼改刀，去头架，肚裆剁成块，两面净鱼肉剔成鱼片，码味上浆。

3千张，豆芽焯水，打底。

4锅制净，放入少许油，下花椒，干辣椒煸香，再下姜，豆瓣酱煸香，加入高汤，熬出麻辣味，下鱼头架块，再熬出鱼汁，加入火锅底料，倒入肥肠，调基本味，起锅，留原汤，汆入鱼片，起锅，再撒花椒，干辣椒，芝麻，小葱，冲热油，成菜。

小贴士

特点：肥而不腻，味道醇厚