老鸭汤火锅里放什么菜（老鸭汤煮火锅配什么菜）
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炖老鸭汤该放些什么？
冬瓜。
做法
老鸭整理干净bai，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
炖老鸭汤必不可少的配菜就是姜还有大葱了，葱最好是用小葱把它们切成段儿。然后炖老鸭汤的时候放进去，不要放得太早，不然就会煮得很烂。放这两个食材的主要作用就是增加它的味道，然后可以缓解老鸭汤的一些腥味儿。
除此之外，老鸭汤还有很多的配菜可以放入一些香菜，香菜主要是在老鸭汤快炖好的时候放进去，然后也可以放入一些海带或者是酸萝卜，尤其是酸萝卜跟老鸭汤真的是绝配了，所以大家可以尝试一下。炖好的老鸭汤非常的鲜美，建议在晚上的时候喝。
老鸭汤里面可以加什么菜
老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。下面是以酸菜鸭汤为例：
酸菜老鸭汤
主料：
鸭800g、酸菜1根
辅料：
料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量
步骤：
1.先把鸭清洗干净，切小块；
2.把酸菜清干净，切细；
3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；
4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；
5.把锅烧红加入姜；
6.加入处理好的鸭肉；
7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；
8.加入适量的料酒；
9.倒入酸菜；
10.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；
11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；
12.加入适量的水，大火加煮；
13.煮开后加入适量的枸杞；
14.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。
老鸭汤里面放杏鲍菇金针菇海带一起可以吗？
老鸭汤可以放杏鲍菇、金针菇和海带，这种就是类似日式火锅寿喜烧的做法。本身这几种食材也不冲突相克。
只是鸭子脂肪含量比较高，最好去了皮下脂肪再煮汤。
杏鲍菇可以降血脂、降胆固醇、促消化、增强免疫力、预防心血管病。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼。
海带一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
鸭子寒性，适合于体热的人使用，体寒的人谨慎使用或少量食用。
老鸭汤
老鸭汤里面可以加什么菜？
可以加入火腿，老鸭汤的做法如下：
主料：光鸭1只。
辅料：火腿适量，葱适量，姜适量，青花椒适量，食用盐适量
步骤一：把鸭子整理干净剁成块。
步骤二：锅中加入足量的水，放入姜片和青花椒烧开后，煮10分钟，再放入鸭块焯水，捞起后将血水和浮沫冲洗干净备用。
步骤三：将火腿切片后，用开水浸泡片刻，捞起沥水备用。备好葱段和姜片。
步骤四：换焖锅，倒入鸭块、火腿片加水（水要没过鸭子），放入姜片、葱段，大火烧开后转小火，小火慢炖1-2小时。然后加入少许食盐，需要注意的是火腿有盐分，所以食盐需要把握好量。
步骤五：出锅时撒适量葱花即可。
滋补老鸭汤里可以煮哪些菜
老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。下面是以酸菜鸭汤为例：
酸菜老鸭汤
主料：
鸭800g、酸菜1根
辅料：
料酒适量、盐适量、枸杞子适量、姜适量
步骤：
1.先把鸭清洗干净，切小块；
2.把酸菜清干净，切细；
3.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；
4.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；
5.把锅烧红加入姜；
6.加入处理好的鸭肉；
7.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；
8.加入适量的料酒；
9.倒入酸菜；
10.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；
11.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；
12.加入适量的水，大火加煮；
13.煮开后加入适量的枸杞；
14.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。
