压面机的作用是什么（压面机起什么作用）

本文目录一览：

• 1、做包子为什么要用压面机有什么好处吗
• 2、包子的发面为什么要用压面机压？压面要放入别的东西吗？
• 3、压面机的作用是什么
• 4、面条机的功效多大？值得入手吗？
• 5、用压面机做包子馒头怎么做阿、详细的、谢谢
• 6、做面包时用压面机起什么作用

做包子为什么要用压面机有什么好处吗

压面机压出来的面蒸包子比较有劲道,表面光滑又光泽。省时方便。

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

狗不理包子材料：

面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。

做法：

1．将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。

2．制好面皮后，分割成20克的剂子。

3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。

4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。

5．包子上屉蒸4~5分钟即成。

包子的发面为什么要用压面机压？压面要放入别的东西吗？

包子的发面用压面机压，可以使面团中的面筋质进一步形成细密的网络，并使面团成为一定厚度的具有可塑性、延伸性的面带。用压面机省时省力。

压面不需要放入别的东西，就单单面团就好。工业用大中型压面机，是把经过和面及熟化的面团，通过多道作相对旋转的轧辊，把面团从厚而薄的轧成面片。

扩展资料：

注意事项：

1、使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

2、认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。

3、检查电源电压是否与本机使用电源相符。

4、根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。

参考资料来源：百度百科-压面机

压面机的作用是什么

压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。

面条机的功效多大？值得入手吗？

面条机的功效比较简单，那就是自己在家能做出各种各样的面条，像是水果面、长寿面、细面、粗面、拉面、空心面。拉面机做出来的口感，要远远超过市场上的面条，无论是超市购买的挂面，还是店铺里购买的散面条。

至于有没有购买的必要，就看自己是否喜欢吃面条，或者有没有到一种偏执的地步。对于普通人来说，我是不建议购买面条机的，虽然有全自动面条机，但是自己平常做饭比较少，买回来之后可能会留在厨房吃灰。

1、面条机的功效和好处

所谓面条机，就是用机器做面条，它不同于我们在面馆看到的压面机，能够做出各种各样的面条。像是细面、粗面、扁面、空心面、宽面等，甚至还能做饺子皮和面饼。而它的操作也很简单，都有相关的制作说明，放入面粉、自动称重、在水杯里倒水，选择合适的容器和模式，等着面条机操作就可以。

面条机最大的好处，是制作的面条口感好，由于是自己操作，所以没有任何添加剂，吃起来更加健康。如果自己喜欢的话，还可以放入蔬菜汁或者水果汁，给面条本身增添一些味道。

2、有没有购买的必要

要不要购买面条机，主要看自己对面条的喜好。如果自己平常喜欢吃面条，恨不得一天两顿或者一天三顿，则可以买面条机。自己做的口感好、健康，还能省下买面条的钱。尤其是一家人，像是老人、孩子可能会比较喜欢，做一顿够一大家子吃。要是一个人的话，每次做一点面条，可能会浪费时间。

如果自己对面条无感，或者没有特别喜欢，就不建议购买面条机。生活中的主食有很多，面包、烧饼、米饭、馒头，都可以取代面条。另外，现在社会压力大，很多年轻人租的房子有厨房，也不见得会做饭。这个时候买个面条机，完全就是“智商税”。

3、选择方法

其实面条机的功能，基本上是差不多的，在购买的时候会带5-6种模具，方便人们制作各种面食。因为都是机器操作，所以口感上也不会有太大区别。真正选择的时候，看重的应该是品牌。大品牌在质量和售后上有保障，在使用的时候更加放心。一般的面条机也不会太贵，300-500左右就能买到一款不错的。

用压面机做包子馒头怎么做阿、详细的、谢谢

压面机的作用主要是制作面皮；以压面机做馒头为例，做法如下：

准备材料：高筋粉250克、牛奶125克、干酵母2克

一、如果牛奶是冰的需要回温或者稍微加热，拿出一半的牛奶加入酵母，搅拌融化

二、面粉过筛慢慢加入加了酵母的牛奶，搅拌，接着再慢慢加入剩余的牛奶，揉成面团

三、将面团揉成光滑，盖保鲜膜

四、放温暖处发酵至2倍大

五、将发酵完毕的面团排气，分成4等份

六、取一份用压面机开始反复的压面，从最外面的一档慢慢收2档，注意保持面片不要太宽

七、压出长面片之后，表面刷上少许水，不要过多

八、从一边往另一边慢慢卷起，注意卷紧实，收口向下

九、切除两边，稍微下压

十、放入油纸上，入蒸锅，醒发20分钟；冷水上锅，开大火，大约15分钟。关火后5分钟再开锅；

十一、时间到后取出即可食用。

做面包时用压面机起什么作用

起到给面包分层的效果。压面机的特点：

设备特点

1.面皮厚度档数六档 ,机上设有粗机器用的是不锈钢材料、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称。

2.手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，非常安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用.

3.速度快，易操作，节省时间，该机设计能力每小时可压制面条五公斤。

4.坚固耐用。该机选进口材料，全金属镀铬制造，结构紧凑，造型新颖，美观大方