南充老哥们肥肠鱼火锅怎么加盟(重庆老哥们肥肠鱼加盟)
本文目录一览:
特色肥肠鱼加盟品牌哪个好?华飞肥肠鱼加盟优势有哪些?
用料
肥肠 0.5斤
草鱼 1条(约两斤)
黄豆芽,千张 0.5斤
姜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,火锅底料,盐,味精,鸡精,胡椒粉,小葱,芝麻
肥肠鱼火锅的做法
味型:香辣味
技法:汆
制作:1肥肠提前清洗,制净,初加工制熟,改刀成块。
肥肠处理:1肥肠先冲洗一下,之后翻过来,撕掉肥油,冲净后,用白醋,白酒泡制。2清洗干净,用水焯水(再加白酒,白醋)去除异味。3压压制肥肠时,放五香料,少许白酒,盐,葱姜,高压锅压6-8分钟。
2鱼改刀,去头架,肚裆剁成块,两面净鱼肉剔成鱼片,码味上浆。
3千张,豆芽焯水,打底。
4锅制净,放入少许油,下花椒,干辣椒煸香,再下姜,豆瓣酱煸香,加入高汤,熬出麻辣味,下鱼头架块,再熬出鱼汁,加入火锅底料,倒入肥肠,调基本味,起锅,留原汤,汆入鱼片,起锅,再撒花椒,干辣椒,芝麻,小葱,冲热油,成菜。
小贴士
特点:肥而不腻,味道醇厚
老哥们肥肠鱼在北方怎么样?
我就是北方人。我们这里从来没听说过肥肠鱼这种东西。也就是说市场上面竞争肯定是很小的,但是市场认知度也不够高,需要你自己打响品牌。如果你自己的菜品够实惠,也够好吃的话,应该还是可以的,如果是口味不符合人的习惯的话,那估计卖不出去。
肥肠鱼火锅加盟怎么样报价
你好,朝天门火锅为您解答(以下回答手打原创)。
你所提供的信息太少了,要知道,火锅店不管你是走什么路线,自助,市井,串串,鱼,牛肉等等,归根结底其实就是运营路线方向的选择,但火锅店就是火锅店,开店成本开销就那么几块,基本没有什么变化。
费用方面主要包括主要有几个以下几个方面:
品牌授权与合作费用,门店租金,装修设计费用,物料费用,运营费用,其中:
品牌授权(品牌专属使用,维护,策划等)
门店租金(根据店面大小,地段,城市级别等)
装修设计(根据装修风格,定位等因素有关)
物料费用(火锅店硬件,软件等)
运营费用(底料,食材,备用金等)
具体就不能一概而论,需要深入沟通或者实地考察才行。
有些人说加盟不推荐,因为他根本不理解加盟的意义所在(外行人),加盟的意义在于有总部支持,有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术,开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店,如果自己开店经验不足开店风险就很高,会遇到各种坑,交各种学费,再或者自己炒料,网上现成的教学都有,但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店?自己思考一下就知道答案了。
总的来说,品牌选择最好是跟品牌方直接联系,多选几个品牌,对比分析,多参考直营店经营模式,多学习品牌方经营方案,值得注意的是,朝天门火锅全球800余家连锁店,其实很多老板都没有相关经验。
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