二里半附近富源酸菜猪脚火锅（富源酸菜猪脚火锅简介）
本文目录一览：
富源酸汤猪脚火锅的做法 猪脚怎么样处理 秘制
用料
主料
猪蹄500g
调料
食盐
适量
姜
25g
蒜
25g
花椒
20g
干辣椒
50g
豆瓣酱
50g
菜籽油
适量
香菜
10g
花椒油
15ml
十三香
10g
马铃薯丁(脱水)
250g
白菜
100g
粉条（干）
100g
毛豆腐
200g
猪蹄火锅的做法
1.猪蹄剁成块儿焯水备用
2.下菜籽油烧热
3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒
4.炒出香味
5.下入猪蹄同炒
6.加入十三香、盐、油辣子
7.继续翻炒
8.将猪蹄转入压力锅
9.加适量的清水
10.入高压锅中炖半小时
11.土豆切块
12.下炒锅煸香
13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀
14.准备白菜一盘
15.豆腐
16.粉条
17.放入火锅中
18.将炖好的猪蹄放入火锅中
19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮
昆明哪里的酸菜猪脚火锅好吃
富源酸菜猪脚火锅海屯分店 地址: 海屯路339号(师大高学院后门东行50米)
富源酸汤猪脚肉火锅的做法
主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量
调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量
做法步骤：
1、猪肘刮洗干净。
2、下锅煮熟。
3、捞出放凉。
4、刷上蜂蜜。
5、锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。
6、放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。
7、萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。
8、锅中放盐，胡椒粉，放入豆芽，娃娃菜喜欢的菜。
9、最后放入肘子片，番茄装饰一下。
10、把蒜末，花椒，芝麻，辣椒段淋上热油，炝香倒入即可。
富源酸菜猪脚火锅的做法
酸菜，用任何酸菜都可以，东北的，四川的，广东的，我推荐四川的酸菜。家里泡的，外面买的袋装的，都可以。
猪脚，不用讲了，到处都可以买到。
第一：我想，这个火锅，是直接煮好了，端上桌吃吧？所以，先把猪脚清洗干净，用冷水泡一个钟，去掉腥味和血水。
第二：葱姜蒜切好，把酸菜剁一剁，锅内放油，热后把葱姜蒜放进去，加上酸菜，炒出香味，然后倒水进锅内，水多点不要紧，等水开后，变成一过酸菜汤，放入猪脚，建议你把猪脚宰小，入味。
第三：煮开后，小火，直到猪脚可以吃为止，盐巴，鸡精。OK
