红烧狗肉用什么火锅底料（红烧狗肉的做法及配料有哪些?窍门）
本文目录一览：
- 1、狗肉火锅怎么做
- 2、求大厨指点狗肉做法，湖南人口味比较重，昨天朋友送来一前腿狗肉，今晚打算吃，但是完全不知道狗肉做法，
- 3、求狗肉火锅和羊肉火锅做法和所需材料，简洁版，高手秒进，谢谢
- 4、求个狗肉做法
- 5、狗肉如何做更好吃?
狗肉火锅怎么做
对于北方的朋友而言冬季就快要到了，大家都知道狗肉具有很强的温补功效，接下来将给大家讲讲关于狗肉的一些做法。先来说第一种“红烧狗肉”的制作方法。食材的选取：1、狗肉2000克。2、黄豆酱110克。3、香菜15克。4、大葱一根。5、生姜一小块。6、大蒜适量。7、辣椒少许。8、草果4个。9、八角3个。10、食用盐适量。11、桂皮两片。12、啤酒适量。13、白糖适量。
制作的步骤：1、先把狗肉清洗干净。2、随后切成小块。3、将所需的香料准备好。4、然后将切好的狗肉放入热水锅中焯水。5、然后将其捞出冲洗掉浮沫留着备用。6、随后把食用油倒入锅中，然后烧热，随后把香料倒入，然后再把黄豆酱倒入锅中一起翻炒。7、再把焯好水的狗肉块倒入翻炒均匀。8、然后将啤酒倒入继续翻炒。9、将锅中的狗肉煮出香味来，然后把准备好的高汤倒入，随后盖上锅盖然后焖煮到肉熟。10、继续煮制汤汁浓稠。11、倒上调味品，搅拌均匀后就可以出锅了，最后撒上香菜即可。
接下来给大家讲讲狗肉火锅的做法，食材的选取：1、狗肉4000克。2、黄酒25克。2、紫苏子30克。3、香菜120克。4、香油100克。5、辣椒油160克。6、胡椒粉30克。7、芝麻酱220克。8、大蒜110克。9、红色的腐乳100克。10、香醋50克。11、腌韭菜花100克。12、味精6克。13、食盐45克。14、大葱30克。
制作的方法：1、先把狗肉用清水浸泡半个小时左右，然后捞出锅随后控干水分。2、将煮锅中倒入适量的清水，然后把洗好的狗肉倒入煮开，随后把浮沫用勺子撇去，等煮熟以后将其捞出然后将杂质清洗干净。3、随后在把紫苏子和狗肉一同倒入锅中，然后倒入适量的水，将锅盖盖上，开中火煮制180到240分钟，直至煮到肉骨分离就行了。4、然后把煮熟的狗肉捞出锅放到盆中，然后将其撕成肉丝，摆放到盘中。
5、然后将400克的狗骨头放入锅中煮制，时间越久越好，把汤汁煮成乳白色最好。6、随后把腐乳和芝麻酱分别用凉水搅拌开。7、将制好的芝麻酱和腐乳汁连同辣椒油、腌韭菜花、大葱丝、香菜末、味精、食盐、蒜泥、香醋、香油、等其他的佐料。分开放到小碗里面，任其选用。8、将狗肉汤倒入火锅中，然后再用木炭将其烧开，随后将味精、食盐和黄酒倒入调味。9、再把狗肉丝倒入锅中。10、食用时蘸上刚刚制成的酱料，美味极了。
求大厨指点狗肉做法，湖南人口味比较重，昨天朋友送来一前腿狗肉，今晚打算吃，但是完全不知道狗肉做法，
告诉你一个红烧的吃法。
原料：
黄酒、猪油，红辣椒，大蒜，桂皮，八角，酱油，鸡精，麻油、盐。
工艺：1.先把红辣椒，大蒜，桂皮，八角洗干净备用。
2.狗肉洗干净在锅内出一道水，切成6分大的它子，再在锅内放猪油炒一下，然后放水盖过狗肉，把桂皮，八角酱油黄酒倒入大火烧开，改小火慢慢炖，直到狗肉用筷子能够随便可以插入就可以了，再放盐，鸡精、红辣椒，大蒜，翻拌几下出锅装盘，淋一点麻油上桌。
特点：色润芳香、酥软可口。
注意：如果吃得辣，另外加朝天的小辣椒。大蒜要带叶子的。
求狗肉火锅和羊肉火锅做法和所需材料，简洁版，高手秒进，谢谢
狗肉火锅自己没做过，嫌火气太重了。羊肉倒是经常做。配料就是1斤青蒜苗洗净切段备用；胡萝卜切片用油先炒一遍；千张或直径约10公分、厚约1公分的白色的泡豆腐干1斤；大白菜或生菜随意；超市里买的火锅底料和涮羊肉片3斤。这是4~6人的量。白水加底料烧开后先加进萝卜片，部分青蒜，豆制品，再开后下肉片涮。其余的菜逐渐加完为止。如果不用羊肉片，那么买羊排、羊腿肉先红烧好了再放入火锅，其余的步骤都一样。
求个狗肉做法
狗肉容易上火，偶尔吃一下也是不错的
食材
主料
狗肉
2000g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
香叶
适量
草果
2个
香草
适量
步骤
1.狗肉
2.斩件
3.配料
4.热油锅中火炒下狗肉，等看见有油出来了，就把香料包好放下去。加入清水小火炖30分钟
5.出锅了
小贴士
喜欢香点的话也可以放点八角。
食材
狗肉 1斤
野苏子 1斤
味精 1包
盐 1包
绍酒 1瓶
香菜 150克
方法/步骤
将狗肉晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软。就可以用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。
刮后洗干净，开膛取出内部的东西洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。
大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。
.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。
火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
END
注意事项
狗肉很好吃但是不要总是吃哦。容易上火。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专
狗肉如何做更好吃?
1、红烧狗肉。
将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
2、五香狗肉。
把狗肉洗净后切成方块，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水，水要把狗肉淹没，然后再加入葱段，姜片，桂皮，八角等，再放入盐，白糖，酱油和白酒，这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。
3、炖狗肉
制作材料
主料：狗肉250克[1]
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1. 先将狗肉洗净，切块备用;
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
4、狗肉火锅
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污
狗肉火锅血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
