桃江肥肠鸡火锅加盟连锁（成都肥肠鸡冷锅串串加盟）
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肥肠鸡火锅的肥肠鸡简介
肥肠鸡是成都新兴美食，介于干锅、汤锅与火锅之间，主要是红汤型，具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。秘制肥肠与四川走地鸡的结合让肥肠鸡火锅特色鲜明，味道上乘，一推出就获得了市民的认可和巨大的市场轰动效应。
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用料
肥肠
鸡
大骨
料酒
大葱
姜
蒜
洋葱
花椒
八角
干辣椒
香叶
桂皮
豆瓣酱
菜籽油
生抽
老抽
盐
香菜
香芹
榨菜
蚝油
醋
糖
肥肠鸡火锅的做法
肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，多细几次。
凉水下锅，加入料酒、大葱、生姜、煮软捞出切成小段备用。
鸡肉洗净剁块焯水捞出备用。
准备干辣椒切段，花椒、桂皮、八角香叶，大蒜若干备用，我们这个是六人份，大家可以根据人数用料自作调整。
如果想要口味更好，砂锅可以提前用大骨煲汤，白水煮大骨加点料酒就好，用作高汤，当然也可以用白开水代替。
锅内加入菜籽油，可以多倒一点，油七成热，加入牛油，没有牛油可以不放，只是为了口味更好。
然后下入洋葱，榨到这个程度就可以捞出，当然如果懒这个步骤可以忽略。
再下入葱段、生姜，榨变色捞出，如果懒这一步也可以忽略。
接下来加入郫县豆瓣酱翻炒
翻炒一会，加入提前准备好的干辣椒、花椒、桂皮、八角香叶，大蒜。
继续翻炒。
加入备好的肥肠翻炒。
加入老抽上色，生抽调味，也可以加点白糖提鲜。
接着加入我们煲好的大骨汤，让肥肠煮的入味，在下入鸡块，煮20分钟。
倒入电火锅，泼红油，撒芝麻。
然后提前根据个人口味弄几个料碗，我的料碗是蒜泥、香芹、香菜，榨菜末，然后可以准备一些素菜，吃完肥肠和鸡肉，涮一些。
拍照时刻。
准备开吃啦。
旦爷肥肠鸡火锅是加盟店吗？
旦爷肥肥鸡火锅应该不是加盟店，是的、话也不是很火，都没什么名气。
