青毛豆的功效与作用（青毛豆的营养成分）
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青毛豆是属于凉性食物还是热性食物
毛豆既不是属于凉性食物，也不属于热性食物，而是属于平性食物。
毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆虽然是平性食物，但也不可以多吃，不然容易出现消化不良等情况。
扩展资料:
毛豆不能和什么一起吃:
1、鱼
毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
2、酸牛奶
酸牛奶含丰富的钙质，毛豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。
3、羊肝
羊肝中含有丰富的铜和铁，毛豆含有丰富的维生素C，羊肝中的铜和钾会把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
4、鹅肉
鹅肉中含有丰富的钾，而鹅肉与毛豆同食，则会影响人体对于钾的吸收。
毛豆酸碱性:
毛豆属碱性。
毛豆是碱性食物，其实不仅仅是毛豆，我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分，但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话，基本就可以认定为是碱性食物了。
参考资料来源:百度百科-毛豆
孩子吃毛豆有什么好处
毛豆又称大豆。专家发现，每天吃豆浆的人患消化道癌症的比例比很少吃豆浆的人少得多，因此吃豆浆被西方人称为“东方人的智慧”。大豆中的木黄酮具有阻止引发癌症基因的作用，豆腐、豆浆、大豆粉中都含有这种抗癌成分，就连大豆制成的酱油中也含有很强的抗癌物质。
毛豆中还含有丰富的β－胡萝卜素和丰富的卵磷脂，它是健脑增强记忆力和提高智力的源泉。青毛豆作用一样。毛豆虽好，但也不能当饭吃啦，不管什么好的东西，再好也不能能饭吃啦，希望我的回答对你有点帮助。
青豆的功效与作用，吃青豆有什么好处
青豆属于寒凉的食物，多吃寒凉的食物会伤脾胃，导致脾胃虚寒，所以不要多吃。部分热性体质的人会吃了无事。建议吃它适量。
吃了青豆这些豆类食物是会引起痛风，豆类的食物含有大量的嘌呤，所以会诱发痛风，建议痛风患者平时在饮食上少吃高嘌呤食物，动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤。青豆最好不要一次性吃太逗，不仅不能代谢，而且还会出现痛风的情况，对于痛风的病人来说是一定要谨记吃的。
1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用，青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血。青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。青豆的营养价值丰富，经常食用对身体健康有非常大的帮助。因此，小编建议大家可以经常食用青豆哦。青豆的营养丰富，而且含有的丰富的氨基酸是可以有增强免疫力和抵抗力的，而且还能健脾胃。
关于青豆的一些介绍，大家都知道了吧，青豆的营养价值还是比较高的，不仅可以促进食欲，而且还可以补充丰富的营养物质哦。青豆最好不要吃太多，以免伤及脾胃，而且还会出现痛风的情况，大家要注意哦。
毛豆具有什么功效呢？
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。
9. 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
