理县冷锅肥肠鱼火锅哪里好吃（理县冷锅肥肠鱼火锅哪里好吃点）
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成都哪家鱼火锅好吃
成都这边很多好吃的鱼火锅有时候还真记不上名字，说几家记得到名字，大家都觉得还可以的嘛！↓↓↓↓↓↓↓↓↓
（1）三只耳火锅(倪家桥总店)——作为冷锅鱼的开创者，三只耳鲜辣、酥麻、醇香、嫩滑的冷锅鱼。
武侯区倪家桥路10号
（2）谭鱼头(人民南路店)——虽然价格在鱼头火锅中算贵族，但物有所值，鱼头确实好吃。锅底很香且不油腻，鱼头新鲜，肉质细嫩，尤其放入红锅中煮，非常入味。
武侯区人民南路四段49号1楼
（3）双椒肥肠鱼——这家曾经上过美食节目的鱼火锅店相当有特色。它倒是经常被人说得“天花乱坠”，不过尝过的有的叫好，有的觉得一般。锅底有好几种，招牌的是清汤的，实际上还挺辣的，入味，配的碟里放了很多的香菜和少许小米辣，没有香油，肥肠是被切成了条状，很好吃，鱼片和肥肠的组合真是拉风！
马家花园路5号铁二局文化宫
（4）张大胡子鱼头火锅(静居寺路店)——说起张大胡子，那真是门庭若市。冷锅鱼一上来，就明白缘由了——锅底很有味儿；鱼头新鲜得很，烫好后加蘸水吃，那个巴适哟。凉粉也美味，酸酸甜甜很解辣，价格挺合理。
锦江区净居寺路20号绿野天城
（5）愚头记(正府街店)——吃鱼还是要选愚头记。锅底品种丰富，红锅，番茄锅，酸菜锅等，选择性大。鱼头值得一试，个头大，很入味；不喜欢纯鱼头的可以点半鱼头（带鱼肉），肉质细腻，鲜嫩无比。
青羊区正府街115号
这些鱼火锅都还不错的，至于那些成都巷巷儿头的就记不清楚了！~
成都市区哪里有吃肥肠鸡、肥肠鱼
成都玉双路耙子火锅、公园坝叶、桥西顺河街的“芙蓉国火锅大酒店都是吃肥肠火锅鸡的好地方，是新川菜的代表，十四种调料秘制，赶快去尝尝吧------好吃不上火。本人在重庆江津中学教学20年，经常开车到成都吃肥肠火锅鸡。
安宁肥肠鱼火锅哪家好
安宁小刘多味肥肠鱼火锅店
注销
简介:
暂无简介
姚
姚洪涛
经营者
TA有0家企业
注册资本
-
成立日期
2008-04-07
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安宁市盐场路20号

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工商信息
经营者
姚
姚洪涛
成立日期
2008-04-07
注册资本
-
行政区划
云南省昆明市安宁市
实缴资本
-
企业类型
个体工商户
经营状态
注销
成都有啥好吃的肥肠店
成都人爱吃肥肠，也爱做肥肠。肥肠店早已开满成都的大街小巷。下面我就给大家介绍成都好吃的肥肠店。
成都好吃的肥肠店推荐：谢记肥肠鸡
饭点经常需要排队的一家苍蝇馆子，可见人气是有好高!店里主打肥肠鸡，也兼卖冷锅串串。
一盆肥肠鸡端上桌，只见肥肠和鸡肉都浸泡在油旺旺的汤里，光是这卖相就让人食指大动。
再说这肥肠，用鸡汤卤过以后非常的香。再与鸡肉一起经过长时间的煮制，肥肠软绵，鸡肉入味，搭配在一起刚刚好!
人均：47元
地址：成都市惜字宫南街(近新华职中)
成都好吃的肥肠店推荐：三道街老宅子肥肠鱼
小小的门面，上书三个大字“肥肠鱼”，这要不是别人推荐，小微是肯定找不到勒。他家的肥肠鱼走的是冷锅形式，除了主角肥肠和鱼，也有常规的火锅菜品，满足多种需求。
现炒现做的肥肠鱼刚开始还不够入味，等到红油慢慢渗透进鱼肉和肥肠里，小微的筷子就停不下来咯。卤过的肥肠越嚼越香，超级入味!
吃完肥肠鱼最后再啃个麻辣兔儿脑壳，安逸惨咯!
人均：70元
地址：成都市三道街41号附1号(近长顺下街)
成都好吃的肥肠店推荐：文殊豆汤饭
胃不舒服的时候来一碗豆汤饭就再合适不过了。这家店就在文殊院附近，敞亮的店堂里摆好木桌子木条凳，很有老成都的感觉。
他家的豆汤饭属于菜饭分离的。已经煮的沙沙的豆子和脆脆的肥肠，下着米饭吃进肚里，特别舒坦!
再要一份拌剔骨肉，红红的辣油下藏着各色佐料，看着就格外有食欲。
人均：24元
地址：成都市楞伽庵街23号(近金丝街)
成都好吃的肥肠店推荐：凉山索玛花火盆烧烤
不知何时起西昌火盆烧烤就在成都开了花。这家店也继承了火盆烧烤一贯的粗犷作风，就开在大院坝坝头。一群人围着一盆炭火，大口吃肉大碗喝酒的感觉实在很爽!
每次到他家，必点小肠。烤过的小肠外焦里嫩，非常有嚼劲!一口咬下去都在流油，太满足了~
五花肉肥瘦相间，越烤越流油，不一会就肉香弥漫。等到把肥肉烤干就可以开整了，又脆又香!
人均：70元
地址：成都市琉璃场科创路179号
成都好吃的肥肠店推荐：何师傅鸡翅包肥肠
能在竞争激烈的电子科大美食圈有点名气当真是有真本事的哦。就说这鸡翅包肥肠的做法，在成都也是独一份!
将作料腌制过的鸡中翅去骨后塞满肥肠，放在炭火上烤制。只见鸡翅在来回翻转中，油脂一点点往下滴，香味也越来越浓。
一口咬下去，满满的肉感!鸡翅的焦嫩以及肥肠的嫩滑尽在口中，侵占着你的味蕾。
人均：10元
重庆那里的回锅肉和火锅最好吃
重庆菜属四川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有 代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖 ⑴萁�⑴萁泛痛? 粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过 这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫 份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加 入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生 炒就成了盐煎肉），炒回锅肉的关键之一是火候：爆油时要恰到好处才油而不腻，否则 火候不到则油，火候过头则干硬；关键之二是，要是豆瓣酱酱香扑鼻，你就成功了一半 。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。我喜用妈妈亲手做的黄豆瓣酱，好吃极了！ 关键之三是起锅前别忘放糖，很多人都忽略了这一着，结果少了一味。正宗的回锅肉会 让人长久难以忘却！ 重庆最富胜名的就要数火锅，据说火锅起源因于潮冷的冬季气侯和重庆人爽快率直的性 格。从今天街头鳞次栉比的火锅店可以看出火锅市场的兴旺。重庆火锅主要分为红汤和 清汤两种，红汤以麻辣鲜香为主，而清汤以色清味鲜为特色。鸳鸯火锅就是这二者的结 合体，即火锅用S形的金属片分格成太极图状，一清一红，颜色分明。外地人在重庆喜欢 吃鸳鸯火锅，要是吃红 赖 挡不了，马上请清汤救驾。本地人的最爱大概要算街边的小 火锅（又称麻辣烫）了，而三拖一是这种火锅的代表。所谓三拖一，就是荤菜三元（个 别菜除外），素菜一元。一顿下来，每人只须十来元就能酒足饭饱，真是经济又实惠。 近来火锅行业竞争激烈，又出现了二拖一。不过，一分价钱一分货，也别太贪便宜。 重庆火锅取材相当广泛，荤的可取自家禽、家畜及其内脏器官和水产，而几乎所有的蔬 菜都可用作素菜。至于油碟，重庆人喜用麻油拌蒜泥，一来清热降火，二来调味润滑， 于是吃起更加回味悠长。记得我读大学时有位来自江苏的同学，一日初尝火锅，立刻被 辣得语不成句：“好辣呀，好辣呀......辣死了......好好吃哟！......我还要吃.... ..,可见火锅的魅力无穷。这不，前两天他还打电话给我让我寄几袋火锅底料去。 在重庆吃火锅是不分季节的。冬天吃火锅是名正言顺，但夏天火锅的生意更火爆。在三 伏天，临街露天而坐，赤裸上身（仅限男性），锅中汁水翻滚，桌上热气蒸腾，吃得汗 流浃背，同时谈笑风生，席间觥筹交错，一杯冰啤下肚，畅快淋漓之极！ 而这也成了远近闻名的夏季重庆街头一景，连我在中甸的永生饭店遇到的老外都知道。 和成都的火锅相比，重庆火锅更有阳刚之气。如果重庆火锅是“大江东去”，那么成都 火锅就是“小桥流水”。成都人吃火锅原料很精细；重庆人没有如此讲究，猪、牛肉都 是大张的薄片，白菜用手撕成整张，鳝鱼根本不要洗，连着血水就倒进锅里。近来重庆 的老灶火锅重新出现，土灶加粗瓷大碗，更显豪放！ 重庆的火锅名店不少，如桥头、小天鹅、露凝香、苏大姐等，我喜欢桥头。在南坪的总 店，地方较大，氛围较好，点菜计价，可以吃到江团等高档菜，席间有歌舞时装表演。 相比之下，弹子石分店的自助餐火锅我去得更多，每人30元，除了白酒，其余的随意吃 。一般选用鸳鸯火锅，红汤烫大多数荤菜；清汤烫香菇、生菜、粉丝等素菜。如喜吃田 螺，一定要再向服务员要个干辣椒碟。席间有服务员不断推小车送小吃，浅尝一下莴莴 头和油炸豆沙饼，千万别敞开吃，因为好吃的还在后面。吃得差不多了可要碗冰镇银耳 汤，清凉润肺；如觉得肚子还有潜力可挖，来碗八宝粥吧，再配点点心小吃。最后来碟 水果，满意而去。 如果在重庆火锅吃得意犹未尽,可带些火锅底料回去。最简单的做法是底料加水煮开便可 烫食；如要讲究些，先用油炒香郫县豆瓣，加入骨头汤（鸡汤亦可），再加入牛油，干 辣椒，花椒，大蒜，老姜和底料，煮开，再根据口味的浓淡酌量添加调味品。 到了重庆，首先应尝泉水鸡。正宗的泉水鸡在南岸区黄桷垭，在泉水鸡一条街选家门面 考究的山庄（如塔堡花园），先掂量一下自己人的食量选称活鸡，再根据口味的喜好选 择是否一鸡多吃。然后可点份蒜苗炒老腊肉，一份凉拌侧耳根，一份山野时令小菜，最 后要碟玉米饼。片刻，泉水鸡就端送上来，顿时浓香扑鼻，盆里浮油通红耀眼，而嗅觉 、视觉一经刺激，立刻引起味觉的冲动。赶快尝尝吧，香辣鲜美！由于 苯 刺激，体内 血液循环加剧，接着全身毛孔尽数舒张，微汗。在此时此刻，所有感觉无不透露着一个 “爽”字。来点青菜鸡血旺汤，品一下鸡血的细嫩，尝一下汤的清淡菜香。爆炒鸡杂可 让你体验一下普通的川味家常菜，如何？老腊肉透明微卷，肥而不腻，散发着柏树枝的 香气，感觉有种农家的生活乐趣。饭毕，天也黑了，去不远的一棵树鸟瞰重庆的夜景吧 。重庆的建筑临两江，顺着山势而筑，因而显得跌宕起伏，错落有致，夜晚降临，万家 灯火，璀璨迷人，立体感极强。你会觉得眼前有个漂亮耀眼的大花篮，近在咫尺却伸手 不可及，人在景中的感觉真的很奇妙！ 鸡在重庆的吃法繁多：口水鸡，结合了卤味和白斩鸡的优点；辣子鸡，在大堆的干辣椒 里埋了大量的鸡丁，不仅要好眼力，还要好肠胃；烧鸡公，既象泉水鸡，有兼有火锅的 风格（两个白色卵形物很补人哟！: ）...... 泡凤爪也很好吃。平常家里一般是把凤爪煮熟后放进泡菜坛里浸半天取食，但泡菜味较 重，我不大喜欢。经比较，发现有友出品的袋装凤爪很不错，凤爪先斩细，再用糟辣子 和多种调料腌制，胶质和骨头尽数入味。既有泡的风味，又不掩饰凤爪的本味，而且耐 品。我很多外地朋友吃后都赞不绝口，更有文静小姐连食六袋的“骄人”记录。这种泡 凤爪在家乐福和很多小店都有得卖。 在重庆可以吃到啤酒鸭，蘑芋烧鸭，卤鸭等以鸭为原料的菜肴，在这里要向大家介绍一 种普通的家常菜：酸萝卜鸭子汤。 做法很简单，把鸭肉炖熟（别忘放老姜），加入适量切成长条的泡酸萝卜继续炖（注意 ：泡酸萝卜越酸越好，最好是陈年的），觉得差不多了再加盐，于是大功告成！这种汤 很开胃，让人饭量大增。通常的情况是鸭肉还剩很多，酸萝卜已打捞完毕。要是觉得做 起麻烦，街上有大同小异的酸萝卜鸭子汤锅，只不过油更多，添加了蕃茄、黄花、香菇 调味，同时还可烫食其他菜。好东西得和大家分享，再介绍我家的看家菜——蕃茄苦谏 （音译）排骨汤。顾名思义，就是把这三种东西放在一起熬成的汤。汤色微白，苦谏苦 而清香，蕃茄酸而味美，加以排骨则配成绝佳的口味。试试，它会让你倾倒！ 重庆的乌江鱼，一般由鲢鱼做成，并非来自乌江。吃法借鉴了火锅。先不点火，舀一小 勺浮在上面的油到自己碗里作为蘸水，夹食的鱼肉放到碗里浸一下再入口。鱼是剖成薄 片的，下锅之前裹一下苕粉，这样一来鱼肉非常的嫩，并且味道也足。乌江鱼并不太辣 ，汤浓味鲜，很适合外地人口味。鱼肉食尽，点火点菜，此时食法与火锅无异，但味相 差较大。在重庆享有胜名的还有豆花鱼，正宗的豆花鱼在泊在嘉陵江边的船上，环境不 错。豆花鱼绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹“二十四桥明月”异曲同工。还有一 种南瓜鱼，也是这种原理：取嫩扁南瓜一个，去瓤后切成方块，鱼头先行下锅熬味，再 依次加入鱼片、南瓜，煮熟（不放盐），起锅。 另取干辣椒面（最好炒香，微糊尤佳），盐，芝麻配成干 苯 碟供蘸食。因鱼味精华部 分已被南瓜吸收，鱼肉则可暂搁一旁而先享用南瓜。这种南瓜鱼餐馆里没有卖的，想吃 的话还是自己勤快点！ 重庆的鱼类吃法举不胜举，除上面的，还有现在火爆山城的邮亭鲫鱼，另有油焖鱼，麻 辣鱼，水煮鱼，肥肠鱼...... 吃惯了麻辣，要换个口味，山珍不错的选择。在南岸区南坪区府附近就有两家。吃几十 元的套餐比较经济，而点菜的话可尝到一些比较名贵的菜，不过兜里的银子就要多掏些 了。 所谓山珍，就是乌骨鸡汤煮山野菌。坐定后，乘乌骨鸡汤还未烧开，先吃点冷盘和点心 小吃，然后服务员端上野菌。野菌种类繁多，一般人很难辩识完全。因此当服务员一盘 盘往锅里倒时得竖起耳朵听，因为觉得哪种好吃想单独点时得知道这种菌的名字。山珍 味道如何，其实不用我说诸位也能猜出。乌骨鸡汤本来就异常鲜美，更别说加入各种野 菌了！ 一提起担担面，不知会勾起多少重庆人美好的回忆。记得小时候独自去解放碑玩，总爱 在八一路吃碗担担面，一毛钱就能买一碗。单在路边闻着都流口水，吃起来更是风卷残 云。 奇怪的是担担面的味道，只有面摊上可得。很多人在家里仿效，均以失败告终。原因之 一是担担面佐料繁多，不易配齐，再则面汤也很关键，经验告诉，只有经多次煮面的面 水下出的担担面才正宗！如今要找担担面已不容易了，也不知八一路现在还有没有？ “耗儿屎”是种小食品，名字虽然不雅，但很形象，它曾是我辈人儿时的最爱。每每放 学，总要先到糖果店，花三分钱买一小袋，慷慨地倒出大半袋到伙伴伸出的胖小手上， 然后蹦蹦跳跳回家。“耗儿屎”黑黑的颗粒（还真象耗儿屎）外裹了层盐，吃起 咸甜 甜，回味无穷。如今“耗儿屎”早已绝迹，但一想起它，我就立刻被扯回纯真的无忧无 虑的年少时代，想起我那些可爱的天真烂漫的好朋友...... 到重庆游了一遭，总得带点特产回去吧？品种众多的底料当然是首选，其次可考虑怪味 胡豆（最好买去壳胡豆做成的），接下来还有米花糖（荷花牌、玫瑰牌的都是名牌）、 合川桃片、涪凌榨菜、永川豆鼓、忠县腐乳等。要是在冬天，还可吃到价廉物美的广柑 、桔子、柚子、脐橙等水果，让你的重庆之旅永不会空手而归。
