腊肉与香肠哪个更健康（香肠好吃还是腊肉好吃）
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香肠和腊肉吃多了好不好？
香肠和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质，盐的分量会特别“足”，保质期越长的，加得就越多。尤其是其中还会加入聚合磷酸盐 。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。 香肠、腊肉在各地的做法不一样，有的是直接风干，有的是熏制而成。而熏制品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的腊肉或香肠更要少吃。当然少吃并不代表不能吃，香肠和腊肉毕竟是一种美味，只要不是经常性地食用，危害并不会很明显。过年时适当吃点问题也还不大，但平常就应尽量少吃。
香肠腊肉存在哪些健康隐患？吃香肠腊肉需要注意哪些要点？
香肠腊肉存在哪些健康隐患？吃香肠腊肉需要注意哪些要点？
对于南方地区的人们来说，香肠和腊肉是必不可少的春节美食，家家户户都会筹备过年用的香肠和腊肉。香肠腊肉很是美味，让许多离乡游子牵挂。但是单从健康角度来说，香肠和腊肉并不是健康的食物，会存在一些健康隐患。
香肠腊肉存在哪些健康隐患？
香肠和腊肉属于腌制食品，在制作的过程中会加入大量的盐和调料，所以这些食物会存放特别久的时间，味道也会更加美味。但是，腌制食品在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐。进入人体之后会发生反应，产生亚硝胺。亚硝胺是强致癌物，是四大食品污染物之一，腌制食物和熏腊食物，是亚硝胺的重灾区。这些食物当中钠元素含量过高，摄入过多的钠，会影响血压，增加得高血压的风险。
吃香肠腊肉需要注意哪些要点？
1、腌制久一些
研究表明，腌制食物在20天之后，含有的亚硝酸盐含量会出现明显下降。大家在腌制食物的时候，最好能延迟20天以上。香肠腊肉要提前腌制，这样可以减少亚硝酸盐对身体带来的不良影响。
2、使用之前要水洗
因为香肠腊肉等腌制食品当中含有较高的盐分，所以在食用之前要用水充分的清洗，然后再用清水煮一遍，这样会让盐分减少。不要直接拿油炒制，更不要直接吃，盐分含量过高。
4、注意搭配
香肠和腊肉有许多传统搭配，各具地方特色。想要香肠腊肉更加健康一些，就要注意食物的搭配，尽量搭配蔬菜，不仅可以让咸味少一些，蔬菜当中的维生素还能分解亚硝胺，减少亚硝胺对人体的危害。
5、注意食用量
不可否认，香肠腊肉非常的美味，一吃就容易停不下来，但是为了健康着想，还是要控制好量。成年人每次吃50克左右就足够了，每周不要超过三次，而且不建议连续食用。
6、注意禁忌人群
有些人群是不适合吃腌制食品的，这些人群要多加注意，例如高血压患者、肾病患者、心血管疾病患者、肥胖人群、儿童、孕妇等等。品尝美味事小，危害健康事大。
香肠和腊肉是南方地区人们过年必备的美食，非常具有地方特色。但是，却不能想吃多少就吃多少，要考虑这些食物背后隐藏着的健康风险。适可而止的品尝，利于健康的烹饪，合理的搭配，必不可少。
长期吃腊肉、香肠会患癌症吗？如何食用既健康又美味？
在我们的日常生活中，香肠和腊肉是我们经常吃的，随着社会经济的快速发展，我们的生活水平有了很大的提高，我们在意识方面也得到了很大的改善，如今很多好吃的食物摆在我们眼前，尤其是对于这些腊肉以及香肠，这在以前的时候是很难吃到的，但是现在只要在找事里面就能买得到。所以很多人就会产生这样的疑问，就是长期吃腊肉、香肠会患癌症吗？如何食用既健康又美味？对于这一问题的回答，如果吃的太多就会致癌，平时我们尽量要控制好量，在食用之前先用水煮半个小时左右，下面我们具体来解释一下。
相信大家都有过这样的经历，就是每当要过年的时候，每家都会杀一头猪来祭祀我们的祖先，人们为了能够很好的将猪肉保存下来，以便在一年四季都能够吃到猪肉，所以人们都会将猪肉熏烤起来，这是一种比较好用的方法。
因为在熏烤的时候要先用大量的盐巴撒在上面，然后再把这些猪肉腌制几天，最后才是将猪肉放到熏制的地方进行熏烤，这是用浓烟来烤制的，所以熏好的腊肉都是会比较咸或者是有点烟味，而且肉制品的保质期都比较短，长时间放置的腊肉就会长出很多的细菌以及大量的霉菌，所以吃太多了就会引起致癌。
所以我们在平时吃腊肉或者是香肠的时候可以先把腊肉放到锅里面煮半个小时左右，把里面的盐分都吸食出来，而且在高温的条件下还能起到杀菌的效果，这样做起来的腊肉和香肠就比较健康，还有就是平时应该尽量少吃一些这类的食物，为了我们的健康着想，要学会控制自己的饮食。以上就是我总结的一些关于腊肉的相关知识。
