饭店里面羊肉火锅怎么做的（羊肉吃火锅怎么做）
本文目录一览：
- 1、羊肉火锅怎么做好吃又简单的做法
- 2、正宗羊肉火锅的做法
- 3、羊肉火锅的做法及配料
- 4、怎么煮羊肉火锅
- 5、羊肉火锅怎么做的
- 6、羊肉做火锅怎么弄步骤
羊肉火锅怎么做好吃又简单的做法
大冷天最适合吃的就是火锅，过年也不例外，暖身暖胃。热气腾腾煮一锅，各种食材随意搭配，满足全家人的口味。而且在家自己做，三口之家吃一顿不超过70元，比饭店吃的实惠，还物美价廉，干净又健康，全家人围在一起谈天说地聊家常，其乐融融。
工艺：煮
口味：家常味
时间：30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块
2.炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒
3.炒至西红柿汤汁浓郁
4.加入适量的水煮开
5.非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑
6.家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等
7.鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料
8.配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜
9.配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求
10.香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代
11.锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面
正宗羊肉火锅的做法
羊肉火锅
主料main
羊肉600克 西红柿4个3人份
辅料others
油适量 葱适量 姜适量 鸡丸适量 蟹腿适量 生菜适量 香菜适量 手擀面适量 火锅蘸料2包 红薯1个
大冷天最适合吃的就是火锅，过年也不例外，暖身暖胃。热气腾腾煮一锅，各种食材随意搭配，满足全家人的口味。而且在家自己做，三口之家吃一顿不超过70元，比饭店吃的实惠，还物美价廉，干净又健康，全家人围在一起谈天说地聊家常，其乐融融。
羊肉火锅的做法
步骤step
1
先做火锅底料，西红柿洗净切块，葱姜去皮洗净切块
步骤step
2
炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜片，下入西红柿翻炒
步骤step
3
炒至西红柿汤汁浓郁
步骤step
4
加入适量的水煮开
步骤step
5
非常棒的火锅底料就做好了，好吃不腻，倒入火锅中，开大火，接下来就可以下入耐煮的配料，比如鸡肉丸、宽粉条等，煮开便可以开餐啦。然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑
步骤step
6
家人最爱吃羊肉火锅，买了2斤羊肉没吃完，吃掉600g。除了羊肉根据个人的喜好也可以涮猪肉、牛肉、鸡腿等
步骤step
7
鸡肉丸，小朋友爱吃丸子，每次涮火锅必点的配料
步骤step
8
配菜生菜洗净，爽口菜，每次吃火锅必备的蔬菜
步骤step
9
配菜金针菇，去掉根部洗净，油菜择洗干净，青菜类随自己的喜欢的口味搭配，没有特别要求
步骤step
10
香菜择洗干净，红薯去皮洗净切片。根据自己的喜好，也可用土豆、白萝卜等可切成片状来替代
步骤step
11
锅内底料再次烧开，放入生菜、油菜等绿色蔬菜，因为绿色蔬菜容易熟，尤其是生菜过水就可以吃，但是建议软了或汤料烧开后吃，这样更好吃更入味，最后可以下入手擀面。
羊肉火锅的成品图
羊肉火锅的做法及配料
羊肉火锅
用料 ：大蒜苗 羊腿肉 郫县豆瓣 2勺 八角 3颗 桂皮 2个 花椒 1小把
干辣椒 5个 生姜 3大片 油 盐 料酒 生抽 老抽 萝卜 莴苣 千张
羊肉火锅的做法
羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）
水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。
小贴士
羊肉熟烂时间与羊肉的部位和羊肉大小有关，所以最好自己试吃看看来估计什么时候放入青菜。
怎么煮羊肉火锅
羊肉火锅
羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。
制作方法
编辑
羊肉火锅有关图片(19)（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
羊肉火锅
（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种：
1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。
2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，
羊肉火锅怎么做的
准备主料
羊肉片一斤、白菜半颗、粉丝少许
准备辅料
盐适量、芝麻酱适量、大料适量、白芷适量、姜一块、香菜少许、味精少许
制作方法
先把买来的羊肉片用清水泡一下，这样涮起来比较嫩。泡几分钟之后我们把水空掉然后用清水再洗一遍之后控干水放在一个盆里面备用。
接下来我们在电锅里面加入适量的水，在锅里下入大料、白芷、姜片、味精，加入适量的盐。然后打开电锅先用大火把水烧开，等一会儿烧开之后我们把火调小一点保持开水的状态就行。盖子不要全都盖上露出一点最好。
我们把准备好的芝麻酱分小份倒入碗里面，有几个人就倒几个碗。倒好之后我们就在芝麻酱里面加入一些锅里的汤，然后适量加一点盐。用筷子把芝麻酱搅拌一下 ，这个芝麻酱一会用来涮羊肉片蘸着吃。如果您喜欢吃辣酱的话可以在碗里面放入一些老干妈辣酱这样蘸着吃更好。
把适量的香菜洗干净之后放入锅里面这样可以去一下腥味儿，然后我们就开始涮羊肉片了。拿起筷子夹起一片羊肉片然后下入锅里面涮一遍，等看到羊肉片变色的时候等待一会儿这羊肉片就熟了。我们蘸着碗里的芝麻酱吃味道非常好，大家就这样自己夹着面前的羊肉片涮着吃就行。等到芝麻酱蘸完了，我们就继续倒一些芝麻酱蘸着吃。
把白菜去掉硬的菜帮子，留出里面的嫩菜，然后用刀切成段下入锅里面。粉丝用清水洗一遍之后下入锅里，这个等上一会儿粉丝和白菜就做好了。我们夹起粉丝白菜和羊肉一起搭配着吃一点也不觉得油腻。这道美味的羊肉火锅是不是非常简单呢？家里没有电锅的话用电饭锅烧开水也可以做。
羊肉做火锅怎么弄步骤
羊肉火锅怎么做
制作羊肉火锅需要准备一些新鲜羊肉，胡萝卜，大葱，桔子皮，花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角，羊肉火锅底料，先把羊肉剁成块状，放到清水里面浸泡两个小时，需要换水两次，然后锅里面加入适量清水，加一些料酒，生姜，把羊肉焯一下，焯好以后放进水中浸泡，大葱，胡萝卜清洗干净，配料准备好，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，锅里面加油，把花椒，生姜，干辣椒，桂皮，八角放进去翻炒，香味炒出来以后，火锅底料放进去翻炒，再加入羊肉块，一直炒到表皮焦黄，然后再加一些料酒，一次性加足够量的水，用大火烧开，再加入桔子皮以及葱段，改成小火炖煮60分钟，把胡萝卜放进去再炖煮30分钟，加一些盐调味，放进电锅当中，铺一些香菜，一边加热一边吃。
羊肉火锅的营养价值
羊肉火锅可以让身体获取充足的热量，让抵御严寒的能力变得更强，而且还可以保护胃壁，增加消化酶，让胃粘膜得到修复，脾胃消化功能也能变得更好，抵抗衰老的作用非常不错。
羊肉火锅里面还含有非常丰富的营养物质，对于生产以后气血两虚，贫血，哮喘，气管炎，肺结核，腰膝酸软，营养不良，身体虚弱，怕寒等问题都有很好的改善作用，还能达到补虚温中以及补肾壮阳作用，对于男性朋友来说就应该适当的吃一些。
一般的人都是可以吃羊肉火锅的，特别是身体虚弱，胃寒的人，应该适当的吃一些，但是咳嗽痰多，口舌生疮，牙齿疼痛，发热的患者，不要吃羊肉火锅，急性肠炎，高血压，肝病患者，在发烧期间也不适合吃羊肉火锅，在制作羊肉火锅的时候，最好能够添加一些绿豆，萝卜或者山楂，还可以放一些孜然，生姜葱，能够达到去除膳味作用。
