血蚶的功效与作用禁忌（血蚶可以吃吗）
本文目录一览：
- 1、毛蛤蜊和血蛤蜊有什么区别
- 2、血蚶的做法，血蚶怎么做好吃，血蚶的家常做法
- 3、羊肉和血蛤能一起吃吗?
- 4、高血压能吃血蚶吗
- 5、什么是雪蛤蜊，与普通蛤蜊有什么区别，作用是什么？
- 6、血蚶的营养价值及功效是什么？
毛蛤蜊和血蛤蜊有什么区别
一、形态特征不同
1、血蛤
贝壳较厚，呈卵圆形。放射肋粗壮，约18～21条，肋上具明显的颗粒状结节。壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质。铰合部直，齿细密。个体较小，一般壳长3～4厘米，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
2、毛蛤
壳质坚厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置偏向前方，两壳顶距离不很远。壳面有放射肋35条左右，肋上有方形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色，被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色，壳缘具齿。铰合处很窄，呈直线形，齿细密。
二、分布范围不同
1、血蛤主要分布于宁波、舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广地区。
2、毛蛤主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
扩展资料
花蛤的好处:
1、肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
3、蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
参考资料来源：人民网-花蛤味道鲜美营养价值高 怎么选购和清洗？
参考资料来源：百度百科-毛蛤
参考资料来源：百度百科-血蛤
血蚶的做法，血蚶怎么做好吃，血蚶的家常做法
血蚶（xuè hān），学名“泥蚶”。海南人就称它为血蚶，广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。蚶属于软体动物的“瓣鳃类”，它的介壳形状，作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。因其汁水如血色，故名；又往往因其壳色白如雪，常讹为「雪蚶」。银蚶当属毛蚶同类，唯体型大小有别，较一元硬币稍小。口感上，银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩，也更难调理。银蚶是价格很高的经济作物，对水质的要求相当高，现在许多地方都是筑塘引水养殖，比毛蚶要乾净许多。银蚶个小壳薄，绝对不是小毛蚶，毛蚶壳上有毛，银蚶没有。
食材：血蚶（已洗净）、姜末
在姜末中，加2汤勺生抽
加1汤勺香醋
调匀成蘸汁
接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶
然后，盖上盖，泡上十几秒
最后，开盖、将水倒掉
步骤
1.材料：血蚶、姜末。
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.调匀成蘸汁。
5.将血蚶清洗一下、捞出。
6.放入保鲜盒中。
7.接着，倒入刚刚烧开的开水没过血蚶。
8.然后，盖上盖，泡上十几秒。
9.最后，开盖、将水倒掉。
10.装入盘中，就可以美美地享用了
烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味；如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度（即起泡有声，但未沸腾），把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。
有人喜欢把洗净的蚶，逐颗用铁筷夹住，放在炭炉上煨食。这种食法，自然比水焗好味，但手续颇为人忽略的是，蚶壳掀开时，往往有一小块沙泥附在肉柱边，食时应加留意，轻轻将其抹去，免至将其吞入肚内。
蚶壳可以煅灰，作为建筑材料的“土灰”。此外还有另一用途，就是可以用它作为乐器椰胡的线眼。
羊肉和血蛤能一起吃吗?
羊肉和血蛤能一起吃，
羊肉究竟不能和什么一起吃？
1，西瓜
这一点想必大多数人还是能够理解的，西瓜是寒性的，古称寒瓜，可见其性寒， 吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良。而羊肉性温甘热，与西瓜同食不但降低温补作用，而且容易造成腹泻。
2，梨
与西瓜有些类似，梨性寒凉，与温甘热的羊肉相克，吃完羊肉之后吃梨是有害身体健康的，有可能会导致腹部疼痛。同时，梨中的消化酶会将羊肉的酵素分解，阻碍消化，食用过多也会造成腹胀痛兼内热不散。
3，茶
很多人喜欢在食用羊肉时或者之后饮上一杯茶，毕竟一杯清香浓郁的茶水可以有效的去除羊肉带来的肥腻之感。然而，羊肉与茶同食，容易导致便秘。这是因为茶叶中含有丰富的鞣酸，解腻作用很强的绿茶中鞣酸的含量更是高达10％。而羊肉中蛋白质含量很高，每100克羊肉中含有19克蛋白质。鞣酸能使蛋白质凝固，生成一种不易消化的、块状物质鞣酸蛋白，会导致人便秘，年纪大的人症状会愈发明显。
4，南瓜
从中医的角度上看，羊肉和南瓜都是属于温性的食物，同食可能会让人身体上火，并且《本草纲目》中也有记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”所以这两种食物不适合一起食用。同食容易导致胃胀，这是因为羊肉与南瓜在消化过程中产生了气体，气体排泄不出堆积在体内，从而导致的腹胀。
5，豆酱
关于豆酱与羊肉的同食禁忌，民间很久之前就有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”《本草纲目》中也有记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素PP、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉系温热大补之物，与豆酱的功能恰好相反，二者长期大量共食会影响身体健康，严重的甚至会引发痼疾。
6，醋
醋其实可以有效的解腻并去除羊肉膻味，但是因为羊肉属于热属性食物，而醋比较适合于寒性食物配合，因此醋和羊肉是不适合一起食用的。同时，从醋的特性来看，酸味的醋具有收敛固涩的作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
高血压能吃血蚶吗
能吃金吉酶啊，我妹夫的爸爸就吃呢，效果还挺好的。
另外现代医学证明常食血蚶不仅能增进人体心血管健康，具有补血健脑之功用，而且对葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用，对胃肠溃炎具有一定的疗效。平时控制一定的量就行。
什么是雪蛤蜊，与普通蛤蜊有什么区别，作用是什么？
是“雪蛤”吧，跟蛤蜊完全没关系的……= =
雪蛤，又叫林蛙、蛤仕蟆，是产于我国长白山和小兴安岭地区阔叶林及针阔混交林里的两栖蛙科生物，具有非常高的食用、药用价值，尤其是雪蛤油（雌性雪蛤的输卵管）与熊掌、猴头、飞龙、并称长白山四大山珍，在我国有千年的服用历史，清朝时被列为宫庭贡品，素有：“软黄金”、“动物人参”的美誉。
雪蛤全身是宝，主要成分：蛋白质、含量高51.1％，并含18种氨基酸，集食补、药用为一体的珍贵滋补品，又是历史悠久的名贵药材。
《本草纲目》、《中国药典》记载：雪蛤性味咸凉、入肺肾二经、补肾益精、润肺养阴、安神止血、抗衰老、降血脂、抗肿瘤、抗感染、退热、防治风湿病和乙型肝炎等功效。
2000多年中华养生保健史及现代医学临床证明，在全球的天然物质中，雪蛤（又称：蛤仕蟆）是唯一具有高温活性的强抗氧化剂、及蛋白氨基酸的优良营养补充剂。雪蛤具有提供人体合成谷胱甘肽及SOD（超氧化岐化酶）等抗氧化剂所需的前体物质———蛋白质和氨基酸的成分高达80％以上。
现代医学证明：人体细胞的过早死亡、亚健康、生命的衰老，以及由于衰老所引起的
疾病如肿瘤、心血管疾病、高血压、糖尿病、前列腺疾病、关节炎、肌肉酸疼、失眠、神经衰弱、免疫力低下、体力不支、老年痴呆等疾症都是由于自由基长期对人体各种细胞及DNA（基因）的伤害造成，而雪蛤是目前在天然物质中，唯一具有高温活性的、具有高纯度、能为谷胱甘肽及SOD（超氧化岐化酶）等抗氧化剂提供合成前体的物质。服用雪蛤能快速和有效的提高人体的谷胱甘肽及SOD（超氧化岐化酶）等抗氧化剂的水平，有效地清除自由基，达到保健康、抗衰老、延年益寿的功效。
血蚶的营养价值及功效是什么？
血蚶的营养价值及功效：
血蛤的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%)，粗脂肪占2.62%。必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05%，鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35%。
脂肪酸的含量也很丰富，共测出10种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占所测出脂肪酸总量的（UFA)所占比重为63.52%，另外，血蛤还具有丰富的矿质元素，血蛤具有较高的营养价值。
扩展资料：
血蚶属于热带及温带生物，可适应水温0－35℃，广泛生长于印度洋和西太平洋，主产自东南亚沿海国家。
血蚶喜栖息在风浪较小，潮流畅通，有淡水注入的海口内湾或河口潮间带的软泥滩涂上，多埋居在中低潮区交界处，以硅藻类和有机碎屑为食。
血蚶在中国属传统的滩涂养殖贝类，南北沿海各地均有分布，浙江、福建、广东、山东沿岸都有人工养殖。
台湾沿岸也有人养殖。
参考资料来源：百度百科-血蚶
