泉山区六心保健品经营部（泉山区六心保健品经营部在哪里）

本文目录一览：

• 1、有没有比较适合老年人服用的营养品，保'健品之类的东西，求推荐？最好是天然、安全一点的。
• 2、灵芝孢子粉哪个品牌好？
• 3、想问汕头莲华乡村旅游区怎么样?
• 4、我想给中老年人买点保健品，他们腿脚不好，偏胖有脑萎缩什么的，买点什么好？
• 5、食品色素：哪些水溶性增红色素可以用在红酸汤里增色？

有没有比较适合老年人服用的营养品，保'健品之类的东西，求推荐？最好是天然、安全一点的。

冬虫夏草

又叫虫草，是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

性味归经： 味甘、性温。归肾、肺经。

功能主治：具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品，诸无所忌（男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌嘴，对身体大有补益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害）。可用于肺痨咳血，阳痿遗精等症。如东宝肝泰、百苓胶囊、金水宝。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。 现代研究表明，虫草有平喘作用。本品多入丸散剂，每次用量5克--10克。

虫草为麦角菌科植物，干燥的虫草体与菌座相连而成，全长9~12厘米，虫体如三眠老蚕，长3~6厘米，粗约0.4~0.7厘米。表面棕黄色，粗糙，背部有许多横皱纹，腹部有8对足，中间4对足较明显，其特征如蚕体，质轻而脆，易折断，断面类白色，周边显深黄色，断面心内充实。虫体头部生出菌座呈棒状，弯曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，长达4~8厘米，气微臭，以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，菌座短小者为佳。

真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。

由于虫草价格昂贵，用药量大，供不应求，一些不法商贩，想尽一切办法制造假虫草。有的用地蚕、地笋等制造假虫草，以假乱真，使一些鉴别能力较强的中药专家不用理化鉴别手段也难以鉴别。

但是，只要有较高的鉴别能力，仔细观察，还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮，细看黄色带点状，味臭，断面类白色有暗点并有髓腔。其他外观完全和真虫草相同。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。希望广大使用者注意识别，严防假冬虫草危害人民的健康。

【英文名】 cordyceps

【别名】虫草、冬虫草、夏草冬虫

【来源】本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌cordyceps sinensis （berk.）sacc. 寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

注：蛹草（北虫草）cordyceps militaris （l.） link.的子实体及虫体也可作冬虫夏草入药。

【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长 3～5cm，直径 0.3～0.8cm ；表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足 8对，中部 4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长 4～ 7cm，直径约 0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。

【含量测定】 照高效液相色谱法（附录ⅵ d）测定。

色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；磷酸盐缓冲液（ph6.5）〔取0.01mol/l磷酸二氢钠68.5ml与0.01mol/l磷酸氢二钠31.5ml，混合（ph6.5）〕-甲醇（17：3）为流动相；检测波长为260nm。理论板数按腺苷峰计算应不低于2000。

对照品溶液的制备 精密称取腺苷对照品适量，加90％甲醇制成每1ml含20μg的溶液，摇匀，即得。

供试品溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加90％甲醇10ml，密塞，摇匀，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用90％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

本品含腺苷（c10h13n5o4）不得少于0.010％。

【性味归经】甘，平。归肺、肾经。

【功能主治】补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

【用法用量】 3 ～9g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

【摘录】《全国中草药汇编》

服冬虫夏草因病而异。冬令季节，不少人喜欢选用冬虫夏草进补，这里谈谈冬虫夏草的功效和选用方法。

十大功效：冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。

据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。

适应人群：适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

怎样挑选：购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规商店或有信誉厂商的产品。

食用方法：服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。

其他产品：由于天然冬虫夏草价格昂贵，自然资源短缺，促使人们研究和探索人工培育的方法。用冬虫夏草上分离菌种进行离体培养的方法已渐趋成熟，从冬虫夏草上得到的分离物名目繁多，目前市场上的一些药品或保健品及其菌种在遗传上与冬虫夏草没有联系，经过发酵生产的产品种类很多不是来源于真正的冬虫夏草菌种，所以要注意选择。

保存方法：一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草质量降低。若用白酒喷撒虫草(每千克用250ml酒)，喷后再喷水，用硫磺熏，可保几个月不化苗。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。

80年代以来，我国各地逐步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达2年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。

冬虫夏草，又称“虫草”、“冬虫草”，为中华之特产，主要产于中国四川、青海境内的青藏高原上。自明代开始，青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高的声誉。1460年，中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家，被称为中国传奇式的珍宝。目前，冬虫夏草仍是青海省换汇度最高的出口商品之一。在

国际市场上，冬虫夏草的售价每吨高达70多万美元。

冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，当冰山上的冬雪开始融化，气候转暖的时候，草蝙蝠蛾的幼虫破土而出，开始活动，在山上的腐殖质中爬行，待头向上爬至虫体直立时，寄生在虫头顶的菌孢开始生长，菌孢开始长时虫体即死，菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”质量次之；三天以上的菌孢疯长，采之无用。

据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，蛋白质约25%，脂肪约8.4%，其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9%，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素b12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

虫夏草以干燥的子座和虫体入药，味甘、性温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力。冬虫夏草传统上既作药用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品.

灵芝孢子粉哪个品牌好？

灵芝孢子粉品牌推荐：寿仙谷灵芝孢子粉、仙芝楼灵芝孢子粉、芝人堂灵芝孢子粉、仙客来、敖东。

1、寿仙谷灵芝孢子粉

这是一种小包装，每小包的净含量在150g左右。可是该品牌的灵芝孢子粉价格是非常昂贵的，据说是可以当作药物使用，所以它们一直以来的噱头都是‘医用级’，其作用确实不错，可是否能够值它的价格这或许要画一个问号了。

2、仙芝楼灵芝孢子粉

这款产品的价格就非常的亲民了，该品牌是老牌灵芝企业，一直以来所生产的产品都是属于双高的产品。依据食药监局的检查出来的成果显示，该药物做到了灵芝三菇的独自提取，而这项技能是很多品牌都不能做到的。

3、芝人堂灵芝孢子粉

咱们都知道判别灵芝孢子粉的好坏主要是依据它其中灵芝三菇的含量所判别的，其含量值越高其药用价值就越高。该产品的灵芝三菇的含量达到了0.5g左右，相对于其价格来说这算得是一款性价比非常高的产品了。

4、仙客来

这个品牌在食用菌方面的研发实力是非常强的，而且，原料都是庐山种植基地种植而成的，但是，这款产品并不是单一的灵芝孢子粉，其中加入了一些其他成分。

5、敖东

这款产品的灵芝是来自于长白山的，产品本身是敖东集团的，而且，有相关的有机产品认证，产品本身的三萜含量不高，所以说，一盒服用时间也比较短，在性价比方面没有优势。

想问汕头莲华乡村旅游区怎么样?

莲华乡村旅游区，国家AAAA级旅游区，范围包括整个莲华镇，由相邻的景点串联而成，是目前汕头市唯一一个整合全镇旅游资源、连片开发的旅游景区。

莲华镇位于汕头市澄海区东北部，山清水秀，自然风光旖旎，万亩果蔬基地醉人，特色农产品远近闻名，乡村建筑构思颇具风格，民风淳朴，绿色、生态是最大亮点，是具有自然景观和文化多样性的景观型、生态型的乡村旅游区。

莲华镇拥有远东国兰、莲花山温泉度假村、大自然休闲农庄等一批知名度高的旅游景区，是中国兰花名镇、广东省旅游特色镇、广东省生态示范镇、广东省现代农业园区。莲华镇已成为人们观光览胜、休闲、娱乐的乡村旅游假胜地。

一、大自然休闲农庄·莲华乡村旅游区

大自然休闲农庄位于汕头市澄海区莲华镇西浦村，是人们假日生态旅游的一处热点。它依山傍水，丛绿成荫，几百年的榕树林、古建筑以及有极高观赏价值的民居群落，且有闻名周边地区美术写生基地和革命传统教育基地，近百年的高龄果树满山遍野，充满着大自然原始的山村气息。景区占地面积300亩，投资1000万元，以“生态、自然、休闲”为理念，集农业观光、特色饮食、休闲娱乐为一体。

近千年的古榕树、几百年的芒果树，相映成林，郁郁苍苍；中外名花云集，缤纷丽色香溢，岭南佳果满树，鸟语缭绕云烟，湖景餐厅尝美食，依山茶廊品香茗，疑是梦游桃花源；绿草地、秋千园、卧龙榕、飘逸亭、森林迷宫、西湖摇橹、太公垂钓、烧烤园、农家宴、工夫茶??让您感受这都市后花园山野乡间情趣，和谐自然。

小桥流水、茅屋亭台和各种富有农家特色的娱乐设施都掩映在成荫的绿树下，游客们有的在树下品茗聊天，有的到野菜园采摘，有的则在观赏和操作潮汕传统农具，有的则带着小孩在水上游戏乐园中尽情玩耍，让全家乐而忘返。欢笑乐园里当一回弓箭手，戏水乐园水上漂、碰碰车擦出欢乐火花，精灵洞里大冒险，西湖摇撸赏风景??让压抑的心情在游戏中尽情释放。

二、莲花山温泉度假村·莲华乡村旅游区

莲花山温泉度假村位于风景秀丽的莲花山南麓，整体规划开发占地面积3000亩，首期开发300亩，投资1.2亿人民币，是广东省首家欧陆风格温泉旅游区，将建成集观光度假、休闲疗养、运动健身、生态示范、环保宣传于一体的多功能、综合型旅游区。

首期建成的欧陆风格旅游区由太阳广场、旅游宾馆、度假别墅、餐饮中心、威尼斯湖区、克克特迷宫区和罗马浴池等组成。

露天温泉区设有30余个特色温泉池供游客尽情享用，被誉为粤东第一神泉的地下温泉，水温41℃-48℃，水质具备预疗热矿水的特色，水中硫元素含量丰富，并含有人体所需的偏硅酸、锶等十多种微量元素，具有较强的消炎保健、护肤养颜的作用。

客人浸泡温泉的同时可免费享用蒸汽、桑拿、健身房、休息厅露天电影和部份饮料、水果、面包等。其中最具代表性、最受游客欢迎的温泉品种有国内独一无二的雾泉、莲花泉、石温泉、香木泉、超音波喷射泉、花草泉、中药泉等，所用温泉水属中温微咸热矿泉，取自地表200米以下，含偏硅酸、氡、锶、钠等十多种微量元素，对神经性骨痛、消化道、内风湿等多种疾病具有独特疗效，能起到舒筋活络、强身健体、润肤养颜、延年益寿等保健作用。

莲花山温泉旅游度假村以其独具特色的设计风格和旖旎自然景观吸引了众多的游客，自2001年开业以来，共接待中外游客30万人次，成为粤东旅游的新亮点。

三、远东国兰·莲华乡村旅游区

远东国兰有限公司成立于1997年，是一家集兰花栽培种植、科研、经营及新品种开发、保护为一体的专业化公司。2002年公司投资800万元在莲华镇新建以10000平方米半自动温室和1200平方米兰花交易市场为主要设施、配套齐全的大型兰花培植基地,并承担2002年度国家农业综合开发多种经营兰花种植项目。年生产国兰精品500万苗。

远东国兰有限公司既是大型兰花培植基地,又是广东省兰花协会示范单位、中国兰花协会新品种保护开发中心。公司现有各种兰花铭品10万多盆，1000多个品种，其中的国兰新品种“奇异水晶”一苗创下国内单株兰花成交价的最高记录，公司培育开发新品种“白玉素锦”受到台湾、韩国、日本兰界的普遍认可。

拥有春兰、蕙兰、墨兰、春剑、莲瓣兰、建兰、寒兰传统铭品及新品种10万多盆，一千多个品种，100多万苗，是全国、乃至东南亚兰花品种最多、技术领先的兰花实体，生产技术得到同行的认同和借鉴，其参展的兰花多次获得金奖。

公司与日本、韩国及台湾地区有紧密的友好合作关系，多次成功举办海峡两岸兰花展览，成为大陆兰界与台湾兰界兰花文化及兰花产业互相交流的桥梁，在东南亚及港、澳、台有很高的知名度，现已成为全国国兰、东南亚兰花名闻遐迩的贸易基地(电话：85302568)。

四、五丛榕·莲华乡村旅游区

在飞凤山东南麓，一条逶迤的黄土路直通向山岭。路边有一片碧绿如茵的广阔草地，草地上长着五棵高大的古榕。这五棵古榕皆树体粗壮，虬盘节错，绿叶婆娑，树冠如伞般遮天蔽日，覆盖出一方幽静清凉的绿荫。走进此地，令人骤感胸臆豁然澄净，心爽神怡，烦闷顿消。

现在人们都称这片地为五丛榕。过去，这地方叫碑高山，又名叫大厝，地势高而平。南宋淳_年间，潘、刘、彭三姓在此创建碧砂乡，并按金木水火土的立位种植五丛榕。因此，五丛榕成了此地的风水树。

五、莲花古寺·莲华乡村旅游区

位于莲花山南麓，建于元代“至元已丑”(忽必烈26年，公元1289年)，是一座700多年的古刹，现占地约40亩，是澄海区文物保护单位，也是莲华镇宗教文化区。

莲花古寺几经荒废。始建于元朝至元己丑，清嘉庆十二年(公元1809年)重修；目前已完成规划中的“甘露观音池”、“古寺山门”、“天王殿”、“斋堂”、“念佛堂”等项目建筑面积约五千平方米已可供使用。紧接筹建“大雄宝殿”、“藏经楼”、“钟楼”、“鼓楼”及一切配套。

六、盛安楼·莲华乡村旅游区

盛安楼位于莲华镇新楼村，建于清乾隆八年(公元1743年)，是一座古代越畲族的典型畲楼寨，古寨历经近三百年的战火风雨，至今仍保存完好，成为潮汕平原一处独特的楼寨建筑。可以说，新楼古寨是古代民族溶合、文化交流的历史见证。

盛安楼寨高12米，墙厚2米，占地更多关于汕头莲华乡村旅游区怎么样?，进入：查看更多内容

我想给中老年人买点保健品，他们腿脚不好，偏胖有脑萎缩什么的，买点什么好？

一、健康的重要性

健康为什么重要呢？因为，完美人生的三大标准是健康、财富、自由。什么对我们是最重要的，我认为是健康，因为健康是对一个人影响最大的因素。曾有人用这样一组数字“10000000000”来比喻人的一生，这里的“1”代表健康，而“1”后边的“0”分别代表生命中的事业、金钱、地位、权力、房子、车子、家庭、爱情、孩子等等，这是不是说明这个人非常成功呀？这个人生活中拥有很多的财富。假如有一天丢了一个“0”或两个“0”对这个人有没有关系，有，不会太大对不对？因为，丢了这几个“0”不是至关重要的，假如没有了健康这个“1”后面的“0”再多对这个人还有意义吗？（没有了!）对,失去了健康就失去了一切!所以，健康是第一位的。曾有人说，权力是暂时的，财富是后人的，惟有健康才是自己的！请问在座的各位朋友你的身体健康吗？什么是健康呢？健康有那些标准呢？

三、健康与寿命

一个人在没有外援性因素的情况下，正常的寿命是多少岁才算寿终正寝呢？世界卫生组织对人的年龄段是这样划分的：65岁以前属中年人；65—74岁属青年老人；75—90岁属正式老年人；90—120岁才属高龄老人。可见，一个人活到120岁不是梦想，这是有其理论依据的：

1、根据生物学原理：人的寿命是他生长期的5—7倍。人的生长期是20—25岁（也就是人的最后一颗牙齿长出来）。由此推算，应该是120岁左右。

2、根据生物学规律：人的寿命是性成熟期的8—10倍，人的性成熟期13—15岁。由此推断，应是120岁左右。

3、根据细胞分裂理论：按照一些动物的细胞分裂次数和寿命来推断。人的细胞分裂40—60次，平均分裂50代，每代周期2.4年，按代数与周期计算，人的寿命也应该是120岁左右。

有关数据显示：全球人均寿命为73岁。日本人的平均寿命是82岁，美国人的平均寿命是77岁，而我国的人均寿命只有67.88岁。在我国特别是35—50岁这个年龄段的人，提前得病，提前死亡，已带有普遍性，人均寿命平均缩短了50年，和日本人相比差了近一代人。

据世界卫生组织的一项全球性调查结果显示：整个人类的健康状况不容乐观。现在健康的人只占了5%，而患有各种疾病的人达到了20%，75%的人处于了亚健康状态。

是什么原因造成目前这种健康状况的呢？主要是由于人们对医学普遍存在认识和习惯上的误区以及对健康认识上的不良习惯：

四、医学误区和不良习惯

1、 医学上的误区：医学分为预防医学、保健医学、营养医学和临床医学四门学科。而我们绝大多数人却把临床医学当成医学的唯一。

2、对健康认识上的不良习惯：（1）、大多数人死于无知，而非死于疾病。也就是没有预防和保健意识，饮食营养不科学；（2）、大多数人前半生用命换钱，后半生用钱买命。有人觉得只要有了钱，一切都不是问题；（3）、大多数人是病死，而非（自然）老死。比如有些人认为老年人年龄大了得了病，觉得治不治没有多大意义，有的人就放弃了治疗；（4）、过于依赖药物和医生的治疗。

最近有资料显示：我国有七成知识分子处于过劳死边缘：有关专家认为，如果知识分子不注意调整亚健康状态，不久的将来，这些人中的2/3将死于心脑血管疾病，1/10将死于肿瘤，1/5将死于因吸烟引起的肺部疾病和糖尿病等障碍性疾病等等。

是什么影响了人的健康呢？也就是说哪些因素危害了人的健康？下面我们就来看看影响健康的因素

五、影响健康的因素

我们先来人体的构造：人体是由呼吸、消化、内分泌、免疫、血液循环、神经、泌尿生殖和运动这八大系统组成的；八大系统是由各个器官组成的；各个器官又是由组织构成的；各个组织又是由细胞构成：

细胞---------组织--------器官--------系统--------人体

V V

V V

细胞的健康--------------决定--------------人体的健康

八大系统是否健康，是否具有良好的机能，决定了人体是否健康，而细胞是组织器官的最小单位，也就是组成系统的最小单位。细胞的健康决定了人体的健康。因为人的细胞生存在体液当中,而人的体液占到了整个人体的60%以上，我们的细胞好比生活在鱼池水中的鱼，而鱼的健康取决于鱼池中水的环境，就象细胞的健康取决于体液的环境一样，当体液的营养和环境正常时，我们的细胞自然也就健康。如果水太清了鱼无法长时间生存，如果水太混了鱼也不能生存，所以体液的营养与环境，决定细胞的健康，从而决定人体的健康。

人为什么会生病呢？我们再来看看引发疾病的原因是什么：1、细菌、病毒；2、毒性物质积累；3、组织衰老、细胞变性、免疫性变态反应、内分泌代谢紊乱；4、营养不均衡。其中，细菌和病毒是感染急性病的主要原因。20世纪20年代，科学家发明了疫苗和抗生素后，急性病基本得以控制，不再对人类的生命构成很大的威胁。据世界卫生组织的一项统计分析，现代的死亡人群中只有8.6%的人死于急性病，91.4%的人是死于慢性病。由此可见，人体对慢性病的抵抗力及患病后和受伤后的恢复能力，在很大程度上取决于营养状况和体液环境中毒素的污染程度。所以, 慢性病过于依赖临床治疗显然是不科学的,这就需要我们大家自觉地维护自己身体的健康。

如何维护健康呢？

六、维护健康有三道防线：

第一道防线，是预防。1、饮食要科学营养，2、适当运动，打打球做作健身操，最好运动是步行；3、充分休息，要保持6—8小时的睡眠，有的朋友晚上忙到十二点不睡觉，这样的朋友要注意了，这样是不利于健康的；4、心理平衡，正确对待一切人和事物，不要看别人怎么样，有问题要在自身找原因；5、优良环境，要有环保意识；6、良好的个人习惯，戒烟戒酒。

第二道防线，是保健。保健是调节亚健康最有效的方法。现代临床及营养学领域普遍认为：有效保健需要从清、调、补三个环节进行，清是清除体内毒素、调是调节人体机能、补是补充均衡营养。

第三道防线是治疗。治疗主要是药物和手术。

从这三道防线中我们可以得出这样一个结论：健康的人需要预防；亚健康的人需要保健和预防；患病的人需要治疗、保健和预防。大家不难看出每个环节都存在着成本的问题。这就是营养学家提出的著名的1800定律：今天的1份预防保健远胜于未来8份的治疗，100份的抢救。也就是今天100元的预防保健，远胜于未来800元的治疗，10000元的抢救。我们不难看出预防和保健才是维护健康的重要手段。因此，我们说完整的健康，从清调补开始：

六、完整的健康，从清调补开始

前面我们提到了清、调、补就是清除体内毒素，调节人体机能，补充均衡营养。先来看看清

（一）、清

1、为什么清？大家都知道现在人们对毒性物质的吸收感染已达到相当严重的程度。根据有关部门的统计,我们现在每人每年吸收的毒素累积达0.6公斤。这些毒素有外源性和内源性两个方面:

(1)、外源性：

水，水的污染现在特别严重，不但，地上水受到污染，就是百米以上的地下水也都不同程度的受到了污染，有的地方饮水成了大问题；

粮食蔬菜水果中残留农药，现在的粮食中农药浓度严重超标,大家说现在的污染到了何等的程度;蔬菜水果基本上都是用农药沙虫驱虫，这样的蔬菜水果能没有毒素吗?还有肉类中的激素,大家知道原来一头猪要喂一年左右的时间才能出栏上市,是自然生长的,而现在喂一头猪3个月就能出栏上市,是用生长素喂大的,还有用洗衣粉和化肥喂大的,这样的猪肉肯定是有毒素的,养殖场养的鸡也是用配有大量激素的饲料喂大的,过去一只鸡要喂7、8个月才能长到2、3斤重，现在一只鸡40天就能长到3、5斤，这样的鸡能吃吗？;

还有我们病人吃的药物,；是药三分毒好药七分毒的道理大家都是知道的. 家用普通清洁剂化学成分中石油提取物,主要含“苯”元素，“苯”是致癌物质，因此,家用普通清洁剂被视为“温柔的杀手”，长期使用家用普通清洁剂对人类带来的危害，想想这将是多么的可怕呀；大家说这样的家用普通清洁剂我们还用不用啊?现在就来换上我们公司的产品好不好?

呼吸空气中的污染：汽车尾气的危害特别是对儿童的危害最大；工厂排放出来的废气对大自然的污染达到了极为严重的程度，使的天气变化无常。

这些是影响人们健康的外源性因素。下面再来看看

（2）、内源性的因素：

自由基、体内自由基的产生是物质代谢氧化还原反应的结果，也就是说自由基是身体细胞在代谢过程中利用氧气产生的自然产物。

人体本身有一种能力称为“抗氧化能力”来清除多余的自由基，但人随年龄增大或患疾病时清除自由基的能力也随之降低。所以自由基开始对人的细胞攻击，诱发多种疾病，医学研究证明与自由基有关的疾病有100多种。

宿便

所谓宿便就是过宿的大便，也就是残存在体内超过24小时不能排出的大便。宿便是我们身体内最大的毒源,古人说过:“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣（宿便）。绝大多数的消化系统功能紊乱，特别是结肠炎、肠过敏综合症、胃肠神经官能症、大便不正常等都是腹部神经系统受宿便毒素所至，人体最重要也是最大的消化排泄系统，由口腔、咽喉、食管、胃、小肠、大肠及肛门组成，肠道是一个主消化吸收的重要脏器。成年人的消化排泄系统大约有九米左右，其中小肠大肠约七米左右，弯曲多折，尤其大肠更是千褶百皱，这些皱褶有很强的藏污纳垢能力。人在日常生活中摄入的食物经消化吸收后，残渣排入大肠。在大肠管内生活着数万亿细菌，它们通常是无害的，除非蔓延到身体其他地方。它们以粪便中未消化的纤维为食料，以此使粪便量减少，在排出的粪便中约1/3由这些粪便细菌组成。由于人的个体差异，加上饮水不科学，常吃燥热食物，使粪便细菌粘敷在肠壁上，形成宿便。

“宿便”即为附着于肠壁之皱褶处，不易排泄的粪便。一旦在肠道内发酵或发生某种化学变化，它所产生的毒素已知就有36种之多，若侵入人体各部组织及器官中，肌体就会产生病变。易导致179种疾病。现代医学研究表明，受宿便积存影响所引起的疾病属急性或感染性的较少,属慢性或顽固性的较多。发病率最高的是直肠癌、结肠癌。

不良的情绪

不良的情绪也会产生有毒物质，对身体有很大的伤害，影响身体健康。有科学家做过这样一种实验：把一个生气超过五分钟的人所呼出的气体压缩成液体注射到一只小白鼠身上，结果一个小时后这只小白鼠死掉了，解刨其内脏发现是中毒死的；大家看看生气五分钟就能毒死一只小白鼠，咱们一个人有多少个小白鼠大呀？因此，我们说一定要经常保持一个良好的心情，俗话说良好的心情赛仙丹。

2、如何清

（1）、传统的有机械清肠法和药物清肠法两种：

机械清肠

机械清肠价格非常昂贵，不是一般人所消费得起的，而且很痛苦，这种方法会损伤到肠黏膜，是不可取的；

药物清肠

药物清肠法：吃泻药，治标不治本，有依赖性，而且是药三分毒，对肠道的刺激非常大，这种方法更不可取；

这里我们介绍的清肠方法就是现在最为推崇和最有效的一款产品就是高纤乐。

（2）、高纤乐：

高纤乐的成分主要有；西莲壳、沙棘和草莓。

先来看看西莲壳

西莲壳是含膳食纤维最多的药用植物，具有[纤维巨人]之称。所含的不溶性纤维在肠道内可破裂分解，它能象海绵一样吸收肠道中的水分和残渣并使它们蓬松变软，并在大肠的内壁形成一层光滑的保护膜。还可以促进肠道内有益菌繁殖，恢复肠胃功能。可溶性纤维还能稳定血糖、降低体内的胆固醇和脂肪。

沙棘：相传，古代一个原始部落中，牧民们不忍杀掉疾病缠身的老马，将它们放回山野中。不久，这群马又出现在帐篷外，雄姿彪悍，浑身闪耀着绚丽的光彩。牧民们以为有神相助，跟踪马群来到一片茂密的树林中，见马群以野果为食。从此称此果为“高原圣果”。这就是沙棘，沙棘中含有丰富的维生素C、维生素E等各种营养物质，有“人体血管清道夫”的美称。其VC含量比维生素之王的猕猴桃高8倍，比鲜橙高24倍，比葡萄高200倍。据现代医学分析，沙棘具有：防治心脑血管疾病、免疫调节作用、抗肿瘤抗癌作用、抗氧化抗衰老等保健功能。

草莓：具有祛皱增白、美容、清热、止咳、润喉等功效，同时对癌症有一定的辅疗作用，利于儿童生长发育。它被人们称为“水果皇后”。

总之，高纤乐具有清理肠道、增殖肠道有益菌、稳定血糖、降低体内胆固醇和脂肪。

下面再来说说

（二）、调

1、为什么调？

从中医理论讲就是调节阴阳平衡，从西医理论讲就是调节人体的八大系统。

人体由八大系统构成，它们分别是：运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统，作用分别是：

运动系统：由骨、骨连接和骨骼肌组成，具有运动、支持、保护功能。在神经支配下，肌肉收缩，牵拉其所附着的骨，以可动的骨连接为枢纽，产生杠杆运动。

循环系统：包括心血管系统和淋巴系统。心血管系统是由心脏、动脉、毛细血管及静脉组成的一个封闭的运输系统。淋巴系统是一个遍布全身的网状的液体系统，由扁桃体、脾脏、淋巴管和淋巴结组成，是人体的重要防卫体系。

消化系统：消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化系统的功能就是消化食物，吸取营养物质，排出糟粕。所以消化作用是保证人体新陈代谢正常进行的重要环节。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝，肠腺等，分泌各种消化液，其中主要含有各种消化酶，将食物中糖、脂肪、蛋白质等水解成为可吸收的物质，这种作用称为化学性消化。

呼吸系统：呼吸系统的机能主要是与外界的进行气体交换，呼出二氧化碳，吸进新鲜氧气，完成气体吐故纳新。

泌尿系统：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成。肾脏以尿的形式排出大量的各种代谢终产物，如尿素、尿酸、肌酐、多余的水和无机盐以及进入体内的有害物质，并且参与体内水、电解质、酸碱平衡的调节。

神经系统：神经系统可分为中枢神经系统和周围神经系统。神经调节的基本方式是反射，反射是人通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。

内分泌系统：内分泌系统是由内分泌腺（指没有导管的腺体）和内分泌组织组成的。内分泌系统分泌的有效化学物质称为激素，激素在体内的含量很少，但它进入血液或淋巴，周流全身，对人体的新陈代谢、生长、发育和生殖等生理过程起着重要的调节作用。

生殖系统：生殖系统是产生生殖细胞繁殖后代，分泌性激素维持副性征的器官的总称。

八大系统就好比一部车的八个缸，必须经常维护、保养，保持均衡运动，才能保证性能良好，延长寿命。由于大部分人缺乏保健知识，甚至根本不知道，加之不合理的饮食机构和不良生活习惯，导致机能失衡诱发多种慢性病

2、如何调

用我们的芦荟矿物晶

完美芦荟矿物晶是采用美国高科技的冷冻稳定法从美国芦荟中淬取高浓缩的芦荟精华，含量达65%,配以优质的花粉、蜂皇浆、果糖、维生素C和74种微量元素精制而成， 100％的纯天然，不含防腐剂化学成分，没有任何毒副作用。

我们先来看看芦荟，芦荟是我们日常调理身体的草本植物中的一种，它原是热带沙漠植物，产于非洲地中海沿岸，人类使用芦荟的历史记载可以追溯到公元前，当时亚历山大大帝远征疆场，就以芦荟作为军用药治疗外伤、内毒。艳名千古的埃及女王克里欧佩特拉的美丽肌肤就得益于芦荟。

芦荟的品种约有360余种，其中具有保健功能、食用或药用价值的仅有极少数几个品种，如库拉索芦荟、好望角芦荟和中华芦荟等，其余只可作为观赏芦荟；完美芦荟矿物晶所采用的芦荟是美国库拉索芦荟。

芦荟是来自大自然的良药，含有多种功效成分，具有多种保健功能。其主要成分包括；大黄素、氨基酸、多种矿物质、活性酶、维生素、木质素等。《中华本草》将芦荟的药理作用归纳为：调节免疫、清血排毒、促进血液循环、润肠通便、抗菌消炎、抗肿瘤、降血糖、保肝护胃、修复组织损伤和美容养颜等。

花粉

花粉对于人体健康有极高的价值，早在二千多年前，中国最早的一部古药书《神农本草经》中就把松黄（即松花粉）和蒲黄（香蒲花粉）列为品滋补药，称之服“松蒲”可强身、益气、延年。明代医学家李时珍，在《本草纲目》、中也论述了花粉有润心肺、益气、除风、止血的功效。

我们完美芦荟矿物晶中的花粉是用低温冷冻破壁粉碎法精制而成的超细花粉。花粉由于其坚韧的细胞壁，妨碍人体对其营养物质的吸收。用科学方法冷冻破壁的超细花粉，即保持了花粉中全部营养成分，又使营养成分极易溶出，提高人体生物利用率。其利用率达到了90%以上。

花粉含有生命长寿所需的全部营养成分，具有促进新陈代谢、调节免疫、消除自由基、延缓衰老、保肝保、肾、抑制前列腺增生、促进血液循环、改善脑功能、预防心血管系统疾病的作用。

蜂王浆

蜂王浆是咱们公司采用的蜂王浆冻干粉，是优良的天然保健品，可以达到增强体质、延缓衰老、调节内分泌、调节神经系统、健脑益智、抗肿瘤、促进消化等作用。

果糖

果糖又叫单糖，具有直接供给热能、补充体液及营养全身的功效，果糖在从血液中移出、转化成肝糖原等方面比较快，并能在无胰岛素情况下代谢成糖原，容易吸收、利用。对糖尿病、肝病病人供给能量、补充体液更适宜。

矿物质：被誉为”生命之花”,影响人类健康的一个重要因素是营养不足，营养学家指出:人类90％的疾病都是由于营养尤其是微量元素的缺乏造成的。比如：缺钙易骨质疏松、软骨病等；缺镁：手足抽搐、心动过速；铬的缺乏就易得糖尿病；缺锌：儿童发育迟缓、青年不育、老年痴呆；缺铁：低色素性贫血等；缺铜：影响脑和神经功能；缺锰：生长缓慢、骨骼异常、关节不正行动不协调、肌肉无力；缺碘：甲状腺分泌失调、易导致胎儿先天痴呆。

因此，要想有一个健康的身体就需要经常的调理，只有调理好身体的机能，增强自身免疫力，才能更好地预防各种疾病的发生。

再来谈谈补

（三）、补：

1、为什么补?

因为维持人类生命的七大营养素必须保持均衡状态,才能保证人体的健康。七大营养素包括：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和纤维素。七大营养素的均衡状态，仅靠膳食难以维持，必须补充适量的营养素，而且相当一部分慢性病是与营养不均衡有很大的关系。

2、如何补？

用我们的营养餐：

营养餐的主要成分有：螺旋藻、糙米、玉米、莲子、大豆、薏仁等等多种营养物质。

先来谈谈螺旋藻

（1）、螺旋藻

天然螺旋藻被世界卫生组织确认为“人类21世纪最佳保健品”。螺旋藻，100%纯天然碱性绿色营养食品。螺旋藻属蓝藻类，呈墨绿色，因呈螺旋形得名，其细胞长度不到1毫米，是地球上最早出现的原始生物之一，具有悠久的人类使用历史，现代营养学家称之为“人类营养的微型宝库”，联合国粮食与农业组织（FAO）誉之为“二十一世纪最理想和最完美的食品”。

——螺旋藻的主要成分：

★蛋白质 是维持人类生命的基本元素。螺旋藻植物蛋白质含量最高达70%，是人类最为理想的蛋白质天然宝库。

★维生素 螺旋藻含量极为丰富，包括维生素B1、B2、B3、B6、B12和维生素E、A。其中β－胡萝卜素的含量丰富为所有食物之冠，比胡萝卜的含量还要高出10倍。

★矿物质 螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质，其中铁的含量比一般丰富铁质食物多出12倍，是含铁质量最丰富的食物。叶绿素含量极为丰富，为普通蔬菜含量的10倍以上。

★γ－亚麻酸 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人体直接吸收的γ－亚麻酸只存在于母乳和螺旋藻中。

另外螺旋藻中还含有不饱和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物质，营养结构合理，吸收迅速，吸收率高达86%。

——螺旋藻的功效：提高人体的免疫力、迅速补充营养、改善儿童的营养不良，能有效地补充儿童生长期出现的缺铁、缺锌和缺钙现象。

——螺旋藻对心脑血管疾病、糖尿病、痔疮与便秘、预防恶性肿瘤和抑制癌细胞、肝病、肠胃病、护肤美容、减肥健美有特殊功效。

长期食用螺旋藻，会起到意想不到的食疗作用，其消化吸收率达到86%以上，尤如母乳一样，安全、天然、营养均衡。

螺旋藻适用于：1、工作紧张，生活不规律者；2、用脑较多，需保持充沛精力者；3、体力消耗大，需大量补充营养者；4、厌食、偏食、营养不良者；5、青少年、儿童； 6、节食减肥、美容健美的女性；7、欲身体保健，延年益寿的中老年人；8、辐射环境工作人士。

一克螺旋藻等于1公斤蔬菜、水果营养的总合 ，8克螺旋藻能维持生命40天。还具有调节免疫、抗辐射、抗疲劳的保健功能。

（2）、糙米

糙米是由糠层,胚乳,胚芽三部分组成,其中胚乳占总体积的92%,糠层占5%,胚芽占3%,但从营养方面看,各部分含量的多少正好与体积相反,即只占3%的胚芽,其中包含的维生素和矿物质营养成分占一粒糙米中的70%。由此可见，糙米胚芽的营养价值之高是非常惊人的。我们每天吃的白米，都是去掉了胚芽和糠层后只剩下胚乳的精白米，营养成分非常少，所以有人称精白米为“残渣米”。科学家做实验发现，将白米和糙米一起撒在泥土上，白米很快就会腐烂掉，是没有生命力的“死米”，而糙米则会长出芽来，是充满生命力的“活米”。咱们完美公司采用了低温煳化技术进行加工转化，因此，糙米才适宜我们人类食用，而精白米则是造成人们患上“现代病”的重要原因之一。

糙米的营养成分包括:维生素B1.B2.B6.B12维生素C.维生素E.维生素D.烟酸.泛酸.叶酸.亚油酸,以及矿物质如:铁.磷.钙.镁.钾等,它也含植物性脂肪和植物纤维.

糙米的功效: 1.健脑；2.解毒； 3.改善过敏体质；4.改善糖尿病病情； 5.抑制骨折； 6.增进生殖机能； 7.预防癌症。

糙米适宜婴幼儿和儿童、脑力劳动者、糖尿病患者、高血压和心脏病患者、

脚气病及常腰酸背痛人士、风湿病和关节炎患者、体质单薄及病后需调养的人士、时常便秘者、需要减肥者.

（3）、黄豆

黄豆是人们喜爱的食品。黄豆以及人们用它加工而成的各式各样的豆制品，是餐桌上常见的美味佳肴。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值。500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。黄豆被人们美誉为“豆中之王”。

黄豆益气补脾，被中医列为药用，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。

（4）、燕麦

燕麦，属禾本科野生植物。苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，穗又分叉，有长芒，果实细小扁平。燕麦味甘性温，无毒，能补虚止汗，是一种低糖、高营养、高能量食品。主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面。燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品。

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。据研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。燕麦所含亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前列腺素的必要成分，对维护人体机能有重要作用。

燕麦粉能治疗皮肤刺痒，不管刺痒的原因是阳光暴晒、蚊虫叮咬、湿疹、牛皮癣，甚至是接触了有毒植物，都很有效。由于燕麦是天然植物，作用温和，因此对于婴儿及有长期皮肤问题的人非常适用。

“清调补”作为一个全新的健康理念已被广大消费者所熟知，它综合了古人“不治已病治未病”之“预防胜于治疗”的思想，使三者相互作用，既符合中国传统医学源远流长的养生之道，也符合西方基础医学的经典理论，从而全面改善健康状况。目前许多处于亚健康状态的人正努力通过科学的“清调补”来改变自己及家人的饮食与生活习惯，实践证明，这是一条非常有效的保健途径。但是，我们在保健的同时也不能迷信，必须正确认识保健食品。

“清调补”本着为大众健康谋幸福的崇高理念，不仅仅在于推出一种以吃为养生，用高科技研制而成的当代健康食品，我们推崇的更是一种新的养生健康理念。只有拥有了健康的体魄，我们的生活才会充满阳光；有了健康的生活，我们的人生才会更加完美。而完整的健康从“清调补”开始，只有建立在健康基础上的幸福、快乐、财富、地位才能持久，才能最后实现完美人生。

完整的健康从“清调补” 开始，最后讲一个故事来结束我的分享：有一个财主犯了罪，县官判他三种方式中任选一种可以解除他罪行，一种吃五斤大蒜，二种是打五十大板，第三种拿五十两银子。老财主非常小气，说吃五斤大蒜吧，结果到吃了二斤时实在受不了，马上改口说打五十大板吧，而县衙门平时力气没处花加上老财主小气很狠地打下去，结果三十大板下来财主皮开肉绽，说不要打了，还是拿五十两银子吧。我们现实生活中有相当一部分亚健康人舍不得花钱保健，而滑向疾病，结果急急忙忙到医院去花巨资治病，这时才想起要保健。但为时已晚。

最后祝大家身体健康，长命百岁，万事如意。谢谢大家！

0310-6355160

食品色素：哪些水溶性增红色素可以用在红酸汤里增色？

近年来，关于天然色素研究与开发有大量报道。为了促进天然产物的研究，提高天然产物的附加值，开发具有特殊功能的食品、医药、化妆品等。

类胡萝卜素类　胡萝卜素是一种脂溶性色素，广泛存在于植物叶、花、果实、根等部位，有黄、橙、红、紫几种颜色。

此类色素的结构特点是由四个异戊二烯单元以共轭双键联结，两端又各由两个异戊二烯单元组成六元环结构，即共有8个异戊二烯单元构成，属四萜。

各种类胡萝卜素的中间四个异戊二烯单位变化不大，而依两端的环及取代基不同可分为：烃类胡萝卜素、醇类胡萝卜素、酮类胡萝卜素、酸类胡萝卜素。

由于分子中存在许多不饱和双键，因而它们对光、热、氧较为敏感，稳定性较差。一些微生物能合成类胡萝卜素，但动物体不能合成。

类胡萝卜素中大多数有很强的清除单线态氧的能力，因而具有较强的防癌、抗癌功能。具有重要生理作用的该类色素主要有虾青素、番茄红素、沙棘黄素、玉米黄素、栀子黄色素等。

虾青素（astaxanthin）

虾青素即3，3－二羟基－4，4－二酮基－β，β－胡萝卜素，是β－胡萝卜素合成的终止点。虾青素有很强的抗氧化作用，但化学合成比较困难，目前主要从水

产品的加工废弃物中提取，或由某些酵母菌及藻类培养生产。动物实验表明，它有抑制肿瘤发生、增强免疫功能等多方面的生理作用。医药及食品工业利用虾青素的

抗氧化作用、抗炎症作用及免疫促进作用，作为药物预防氧化性组织损伤和配制保健食品。其生理功能简述如下：

抗氧化作用　虾青素是一类断链抗氧化剂，具有很强的抗氧化性能。研究人员利用内生过氧化物产生分子氧研究了多种类胡萝卜素猝灭分子氧的能力，发现猝灭分子氧的能力为：虾青素＞α－胡萝卜素＞β－胡萝卜素＞红木素＞玉米黄质＞黄体素＞胆红素＞胆绿素。

研究人员比较了包括虾青素在内的共轭双键数目不同的5种类胡萝卜素在豆油光氧化作用中猝灭活性氧的作用，发现此作用随类胡萝卜素共轭双键数目的增加而

增强，以虾青素的作用最强。有人研究了紫外线A和B对SKHI无毛鼠皮肤的影响，发现虾青素的添加可强烈抑制腐胺产生，并降低精胺和亚精胺等游离多胺浓

度，具有极强的单线态氧猝灭能力。有人则比较了虾青素和其他类胡萝卜素与生育酚清除自由基的能力，发现虾青素最强，而且认为类胡萝卜素中羟基和酮基的存在

与数目对清除自由基的作用十分重要。还有人评价了虾青素的抗氧化能力，将鼠的肝脏红粒体暴露在螯合离子中，再注入微粒体膜，定期测定磷脂的脂质过氧化物含

量，发现虾青素具有显著降低脂质过氧化物累积的作用。

抗癌变作用　虾青素具有很强的抗癌作用。有人研究了虾青素等类胡萝卜素对黄曲霉毒素B1（AFB1）引发肝致癌作用的影响，发现虾青素、β－胡萝卜素

及3－甲基胆蒽在降低肝癌病灶的数目和大小方面效果显著，而番茄红素和过量VA无效。给由二乙基亚硝胺（DEN）或α－硝基丙烷引发肺肿瘤的鼠喂饲3或4 周的虾青素，可显著降低肺肿瘤病灶的大小与数目。用雄性F344老鼠研究了虾青素对4－亚硝基喹啉－1－氧化物诱导的口腔致癌作用的影响。发现喂虾青素组

肿瘤发生率比单喂4－亚硝基喹啉－1－氧化物组小很多，而且喂虾青素组未见有口腔肿瘤发生。

此外，虾青素还能显著降低MRL／L鼠淋巴结病和蛋白尿的发

生，虾青素虽然没有VA活性，但在延迟这些症状的显现却比β－胡萝卜素作用更为显著。

增强免疫作用　科学家研究了虾青素和β－胡萝卜素两种类胡萝卜素对小鼠淋巴细胞体外组织培养系统的免疫调节效应，结果表明类胡萝卜素的免疫调节作用与有无VA活性无关，虾青素表现出更强的免疫调节作用。通过整体实验观察，他们还发现虾青素等类胡萝卜素均能显著促进胸腺依赖抗原（TD－Ag）刺激时的抗体产生，使分泌IgM和IgG的细胞数增加。补充虾青素可以部分恢复老年B小鼠对TD－Ag反应时的抗体产生，有助于恢复老龄动物的体液免疫。体外实验研究表明，虾青素还可显著促进B6小鼠脾细胞对TD－Ag反应中抗体的产生、提高，促进依赖于T专一抗原的体液免疫反应。同时由于虾青素有艳丽红色，并可与肌动蛋白非特异结合，将其加入水产饲料中，可以改善养殖鱼类的皮肤和肌肉色泽，增加鱼类的抗病能力。

番茄红素亦属四萜类化合物，在自然界中分布较窄，主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等植物果实中。由于番茄红素不具有维生素 VA原的作用，前些年人们对其研究较少。近年来研究表明，它是一种很有前途的功能性天然色素。番茄红素消除单线态氧的速率是目前常用抗氧化剂维生素E的 100倍，是β－胡萝卜色素的两倍，它能有效地预防前列腺癌，对于宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β－胡萝卜色素，对于预防和治疗心血管疾病、动脉硬化和肿瘤以及增强免疫系统具有重要的意义。

越来越多的研究表明，多食水果和蔬菜可以降低患某些癌症的危险性。起初认为这是类胡萝卜素，特别是β－胡萝卜素所起的作用，然而，将β－胡萝卜素作为天然化学预防剂用于人群干预研究，在强化补充12年后被认为是不成功的。最近的一次干预实验，得到出乎预料的结果：发现比对照组更易患肺癌。在更为准确的食物组分数据的帮助下，认为β－胡萝卜素以外的类胡萝卜素起保护作用。以纯的β－胡萝卜素所进行的试验也表明它与受用者患皮肤癌、结肠癌甚至所有各种癌的可能性之间不存在相关性。若在流行病学研究中使用准确的食物成分数据，那么番茄红素很可能会越来越多地被确定为同其他类胡萝卜素一起与癌危险呈负相关、甚至是惟一与某些癌危险呈负相关的类胡萝卜素。

些年来的研究表明，番茄红素可以防止前列腺癌、乳腺癌及消化道（包括结肠、直肠及胃）癌等的发生。在消化道癌发病率较高的北爱尔兰及意大利进行的对照试验表明，富含番茄红素的食物可以使该类肿癌的发病率降低40％～50％。日本人也发现血液中番茄红素浓度较高时，机体患胃癌的危险会大大降低。

有人对鼠2，7－甲基苯蒽酮（DMBA）所致乳腺癌模型的影响进行了研究，发现以番茄红素油树脂注射过的大鼠，其癌变的发病率明显低于对照组，即使是发生癌变的，其肿瘤也较对照组小得多。番茄红素表现出对癌症很强的保护作用，而与之对照的β－胡萝卜素则无此功能。

皮肤暴露在紫外线辐射中会导致皮肤灼伤、早衰并增加皮肤癌的患病率。紫外线照射会使得受照射部位单线态氧和自由基的产生量大大增加。最近研究发现，与对照相比紫外线照射可使皮肤中番茄红素浓度下降31％～46％，而皮肤中β－胡萝卜素的含量未见明显变化。

在西方富裕国家，前列腺癌是男性最易患的恶性肿瘤。一份食品消费情况问卷调查发现，摄入番茄红素的量增加却可以降低前列腺癌危险，其他学者的大量研究也取得了与此相似的结果。

玉米黄素

玉米黄素是一种利用价值较高的天然食用色素，从湿法制玉米淀粉副产品玉米蛋白粉中提取。它主要由玉米黄素（zeaxanthin，3，3’－二羟基－β－胡萝卜素）和隐黄素（cryptoxathin，3－羟基－β－胡萝卜素）组成。玉米黄素在体内也可转化为VA，具有保护视觉、上皮组织，提高机体免疫力的作用。玉米黄素能猝灭单线态氧，能间接减少晶状体蛋白的氧胁迫。饮食中玉米黄素的含量高时，发生湿性黄斑变性病的危险降低。

栀子黄色素

是从茜草科栀子（gardenia，JcsminoidesEllis）的果实中提取得到的，主要成分为藏红花素，为自然界中罕见的水溶性酸类胡萝卜素，不溶于脂肪，在碱性和中性条件中，对光、热和金属离子稳定性好。栀子黄色素不仅是很好的着色剂，而且兼有镇静、止血、消炎、利尿、退热的药

效，已广泛用于医药、日化、食品。其主要产品有中西药片剂、护发素、洗发香波、牙膏、棉花糖、巧克力、果冻等。由于产品中所含栀子素配糖体有泻下作用，添加时应注意。

花青素（anthocyanidins）　

花青素是广泛存在于植物界的一种色素，由花色苷元和糖组成，花色苷元基本结构为2－苯并吡喃，自然界常见的是它的氯化物。由于A环和B环取代基的数量和种 类不同构成了各种苷元，最常见的有天竺葵色素（pelargonidin）、矢车菊色素（cyanidin）、飞燕草色素（dephinidin）、矮 牵牛花色素（petunidin）、芍药色素（peonidin）、锦葵花色素（malvidn）等。近10年来研究发现多酚类中的花色苷具有强大的生理 功能，主要表现在如下几个方面：

1．抗氧化及清除自由基　科学家研究了山葡萄（主要成分锦葵色苷）、红芜菁（主要成分红蔓菁苷）及茄属（主要成分花翠苷）的抗氧化作用，发现花翠苷的活性最高，红蔓菁苷与锦葵色素苷的抗氧化活性差不多。

2．抑制人体内过氧化作用　人体内由于多种因素，能生成大量活性氧，从而使体内发生过氧化作用。大量研究表明，此过氧化作用与人的衰老及癌症等有关。 动物实验表明，在饲料中加入如花翠苷（nasunin）之类的花色苷，能抑制动物肝脏硬化指数及脂质过氧化物（TBARS）的上升。花翠苷在体内显示出 较强的抗氧化及消除自由基的活性。

3．其他生理功能　越橘中含有花色苷具有明显提高视力的功能。通过给兔子静脉注射花青苷、花翠素、甲花翠素及锦葵花素的配糖体，在暗黑下的适应初期， 可促进兔子视紫质的再合成，于是推测花色苷对视紫质的再合成体系具有活化作用，从而具有提高视力的功能。此外，越橘中含有的花色苷还有改善微循环、预防癌 症等生理作用。

黑米皮的提取物黑色色素具有显著的延缓衰老作用，可以降低小鼠脑单胺氧化酶（MAO－B）活性，增加肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性和全血谷胱甘肽（GSH－ PX）的活性。同时，可以使肝脏过氧化脂质（LPO）含量下降，皮肤和尾腱中羟脯氨酸含量提高。此外，经常感觉眼睛疲劳的患者每日摄入花色苷250mg， 能明显缓解眼睛的疲劳症状。

黑米、黑大豆、黑芝麻中提取的黑色素主要成分属花青素，同时含有大量的Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素，其含量为白米、黄大豆的数十倍，这对防止缺 铁性贫血，促进儿童智力发育，改善心血管功能具有重要作用。花生皮抽提液中的前花色素能抑制引起艾滋病的人类免疫缺乏I型病毒的细胞殖，其功效虽较嗜酸 胸核苷和硫酸葡萄为弱，但对细胞毒性低，故可用作HIV抗活性剂，有关制剂在日本已申请专利。从翠菊花中得到的紫菀甙在化妆品中加入可提供较好的稠度和柔 滑感，且有祛臭、收敛的功效。从aroniamelanocarpa果实中抽提出的花色苷能抑制白鼠由盐酸／乙醇诱发的胃溃疡，还能抑制肺、肝脏、小肠中 的过氧化作用，期待其在临床上可作为胃保护材料。此外，红葡萄的花色苷在体内除了抑制LDL的过氧化外，还有延迟血小板凝集作用等功能。

原花青素（proanthocyanidins）

原花青素又称原花色素，是一类结构与花青素相似，味涩而无色的化合物。原花青素在酸性条件下加热会转变为花青素而呈色。它们的基本结构单元常为黄烷－ 3，4－二醇，通过4－8或4－6位缩合而形成二聚物、三聚物或多聚物。具有生物活性的多为二聚体，它有很强的捕捉自由基的作用。

有人最近发现葡萄提取物及所含有的原花色素（procyanidin）具有防治胃溃疡的生理功能，这是因为原花青素的低聚物具有清除自由基的抗氧化活 性，可使胃壁不受自由基引起的伤害，同时原花青素可与蛋白质紧密结合而具有保护胃壁的功效。它不仅可用作食用脂肪、油、化妆品的抗氧化剂，而且在抗变异原 性、抑制动脉硬化、胃溃疡、大肠癌、白内障及糖尿病并发症等也有疗效。在其广泛的应用中，最引人关注的是它可以抗菌消炎、治疗心血管疾病等。

姜黄色素

姜黄色素是从生姜科姜黄属植物的肉质地下根茎提取的黄色素。主要成分为姜黄素（curcuma）、脱甲氧基姜黄素 （desmethoxycurcumin）和双脱甲氧基姜黄素（bisdesmethoxycurcumin）。相对于其他天然色素，姜黄素具有稳定性 好、着色力强、色泽鲜亮等优点，广泛作为食品的着色剂作用。而在汉方中，姜黄一直作为药食两用的药材，具有破血行气，通经止痛等作用。此外，还用于治疗胸 肋刺痛、闭经、风湿肩臂疼痛、咽喉肿痛等。最近，许多文献相继报道了姜黄中姜黄素类物质的生理功能和作用机理。

在癌发初期把姜黄素涂于患癌皮肤的表面，发现它具有很强的抑制皮肤癌作用。Rao等以AOM（azoxymethane）诱导的白鼠大肠癌为模型，确 证姜黄素具有很强的预防大肠癌的效果，证实经口摄取姜黄素类化合物也具有很强的防癌效果。佐藤利夫等把从姜黄中萃取出来的姜黄精放到两种被认为与癌细胞增 生有关的酶中，在37℃的温度下使它们发生反应，结果证实，姜黄精比现在使用的抗癌药物能更好地抑制酶的活性。

研究人发现，姜黄素经口摄取后，在肠管部分的上皮细胞上吸收并转换为四氢姜黄素，四氢姜黄素显示比姜黄素更强的抗氧化性。因为四氢姜黄素捕捉自由基 后，自身又会降解成为2－甲氧基领羟基苯丙酸之类的化合物，而该化合物同样是很强的抗氧化物质，于是四氢姜黄素具有二重抗氧化防御机制。此外，研究表明姜 黄素的诱导体具有非常强的抑制某种氨基酸酶活性，该酶在氨基酸合成黑色素中起着重要作用，黑色素的过剩积蓄，是形成老年色斑的主要原因。

姜黄素所具有许多生理活性作用，特别是抗癌活性，是非常引人注目的，有望广泛地应用于新型抗癌和预防癌症的保健食品中。

黄酮类（flavonoids）

色素黄酮类化合物广泛分布于植物界，几乎绝大多数植物都能合成黄酮类。近年来，人们对黄酮类化合物的抗氧化功能和机理进行了比较深入的研究，证实该类化合 物是一种很强的活性氧自由基清除剂。抗氧化剂的主要功能有：（1）金属螯合剂和还原剂；（2）活性氧的清除剂；（3）终止自由基的连锁反应；（4）终止单 线态氧的形成；（5）抑制氧化反应中的脂氧化酶和NADPH氧化酸的作用，进而阻止肿瘤的发生。

迄今已发现了2000多种黄酮类化合物，它们多数以甙的形式存在，少数以游离形式存在。黄酮类化合物泛指具有C6－C3－C6基本骨架的化合物，包括黄酮、黄酮醇、异共同酮、查尔酮及它们的二氢衍生物和黄烷醇等。主要有本犀草素、芦丁、橘皮色素等。

从花生壳中提取的水犀草素对H．Suis病毒有很强的抑制作用，浓度在1：35000时可抑制葡萄球菌和枯草杆菌的生长，对卡他、白色念珠、变形杆 菌也有抑制作用。木犀草素有抗炎效能，与磷脂配伍可治疗皮肤炎。本犀草素在皮肤上的渗透力强，可抑制透明质酸酶的活性，与透明质酸同用能延长该物质的生理 活性，抑制和消除皮肤色斑。

以槐米为原料制得的芦丁，有抗氧、抗炎、抗口炎病毒作用，芦丁与柠檬烯以50：1配合对活性氧有良好的抑制作用，能强烈吸收紫外线，可用于防晒、增白、护发类化妆品。

从橘皮中提取的天然色素中含有维生素E和稀有元素Se，它们对防止癌细胞的生长，延迟细胞衰老增强人体免疫力均有很好的作用，是集着色与营养强化为一体的重要食品添加剂。

叶绿素及其衍生物糊状叶绿素不仅是优良的着色剂，还可用来治疗肝炎、胃及十二指肠溃疡、肾炎、皮炎及白细胞减少症等，因此广泛应用于食品、医药和日化业。叶绿素能增进造血 机能及促进放射线损害机体的康复，外科上用于治疗灼伤、痔疮及子宫疾患等；能抑止葡萄球菌和链球菌生长，对齿龈炎，口臭，中耳炎等有一定疗效；还能治疗 “荨麻疹”、“血崩”等。此外，作为医药原料可以生产“肝宝”、“胃甘绿”、“升血宝”及“胃仙U”等。

叶绿素的卟啉环与镁离子的螯合稳定性不好，可以用铜或锌置换镁，这样既可以增强色素的稳定性又具有较好的水溶性。叶绿素铜钠盐可用于食品、医药品及化妆品的着色，具有解热、止血等功能，可治疗传染性非黄疸型肝炎，还是良好的细胞复合剂。叶绿素锌作为人体补锌剂，具有增强人体免疫功能、促进儿童的生长发 育和提高智力方面有极为重要的作用。

红曲色素

红曲色素是以大米为原料，经红曲霉发酵而制成的一种天然色素，相传有上千年的历史，主要产于我国福建、浙江、广东等省，一般用于制酒，如福建的红曲酒、 台湾的江露酒都有健身功效。它还可用于食品着色，如红腐乳等。近年又应用于火腿肠的着色，以减少肉制品中发色剂亚硝酸盐的用量。

红曲中含有抑制胆固醇产生的莫那克林K，那洛佛他丁。中国中医研究院进行的临床试验证实，红曲具有降脂、降糖和降压的功效。目前，我国已能生产出含洛 佛他丁0．4％以上的红曲，有的达到0．8％以上，称为功能红曲。据悉，美国已开始从中国进口功能红曲，作为食物补充剂推向市场。欧洲则以食品配料从中国 进口红曲，用于火腿肠生产。因此我国红曲包括红曲米和红曲米粉产品，已经崭露出极好的市场前景。

红曲色素中的橙色素具有活泼的羧基，易与氨基结合，不但可以治疗胺血症，而且可能是一种优良的防癌物质。

综上所述，天然色素绝大多数具有很强的生理功能。值得注意的是，真正作为增补和强化保健的色素添加到食品中的还为数不多，即使已经上市的产品，亦尚未 得到营养学家及药物医师的确证。人们已掌握的有关有效作用剂量、最适服用阶段以及药物动力学、作用机制、病症禁忌等的信息还不够充分，有关色素的功能及应 用仍需进一步的研究。但天然色素所表现出的优越生理功能，已为其开发及应用展现了光辉前景。